Джъстин Ламбърт/Гети изображения
Малко неща са по-досадни за домашния готвач, отколкото да се налага да спирате и да бягате в хранителния магазин в средата на рецептата за повече съставки. Да предположим, че имате нова рецепта, която изисква 10 чаши нарязани ябълки. За да избегнете пътуване до пазаруване в средата, колко ябълки трябва да купите? Трудно е да се каже, защото всяка ябълка е малко по-различна от следващата. Ето списък на еквивалентите, които могат да ви помогнат, когато стоите в секцията за продукти на любимия си пазар.
Еквиваленти и мерки
- 1 килограм ябълки = 2 големи ябълки
- 1 килограм ябълки = 3 или 4 средни ябълки
- 1 килограм ябълки = 3 чаши сърцевина, нарязани или нарязани ябълки
- 1 килограм ябълки = 1 1/3 чаши ябълково пюре
- 1 средна ябълка = 1 чаша сърцевина, нарязани ябълки
- 1 средна ябълка = 3/4 чаша сърцевина, нарязани ябълки
- 1 средна ябълка = 1/2 чаша пюре от ябълки
- 4 килограма пресни ябълки = 4 чаши ябълково пюре
- 4 килограма пресни ябълки = 1 килограм сушени ябълки
- 2 килограма пресни ябълки = пълнеж за една 9-инчова баница
- 1 килограм сушени ябълки = 4 1/3 чаши
- 1 килограм сушени ябълки = 8 чаши варени ябълки
- Бушел ябълки е сухият еквивалент на 2 галона продукция.
Според този еквивалентен списък, 10 чаши нарязани ябълки изискват 10 средни ябълки. За да сте в безопасност, купете още една ябълка. Не искате да избягвате - в крайна сметка винаги е по-добре да имате твърде много съставки, отколкото твърде малко!
Разликата между големите и средните ябълки
Позволете много свобода на действие с тези еквиваленти. Те могат да бъдат само приблизителни, защото не всяка ябълка е с еднакъв размер. Обикновено ябълките се класифицират по диаметъра им, както следва:
- Малките ябълки са с диаметър приблизително 2 1/4 инча.
- Средните ябълки са с диаметър приблизително 2 3/4 инча.
- Големите ябълки са с диаметър приблизително 3 3/4 инча.
За да бъдат нещата интересни, когато ябълките се нарязват на тънко, в мерителна чашка се побират повече филийки, отколкото когато се нарязват на дебели хапки. Някои ябълки са тръпчиви, а други сладки. Някои са относително твърди, а други са почти брашнести. Този тип предизвикателства са причината, поради която готвенето често се нарича изкуство. Ако вашата рецепта изисква специфичен вид ябълка - например Granny Smith - купете този тип ябълка. Ако не е на разположение, купете подобна твърда или свежа ябълка, която да замести ябълките Granny Smith. Ако не знаете кои ябълки са подобни на вида, който се изисква във вашата рецепта, помолете мениджъра на продуктите за помощ.
Замествания
Една ябълка на ден може да държи лекаря далеч, но понякога може да искате да се отдадете на различен плод. Когато ядете пресни плодове, почти всеки плод може да замести ябълките. Що се отнася до рецептите, трябва да бъдете по-внимателни. Някои заместители: