снизходителното

Ябълковият сос е такъв носталгичен вкус. Независимо дали си спомняте миризмата му да къкри на печката, когато сте били дете, или да го лъжете от бурканче върху чинията си, това сладко съкровище с вкус на ябълка винаги връща спомени.

Ябълковият сос може да изглежда като снизходително лечение, но знаете ли, че ябълковият сос има много ползи за здравето? Ето нашето изложение за ползите за здравето от ябълковия сос и защо може да е по-добре за вас, отколкото сте разбрали.

Този хранителен профил е за неподсладен ябълков сос и цялата информация идва от USDA. За подсладения ябълков сос се обърнете към опаковката за разлики в количеството захар. Ябълковият сос осигурява само между 1% и 5% от препоръчителните дневни микроелементи (витамини и минерали); единственото изключение е витамин С. Една чаша ябълков сос осигурява 86% от дневно необходимия витамин С. Ето подробен поглед върху хранителните факти на ябълковия сос за 1 чаша (244 грама).

Най-добрата информация за храненето
Направо във вашата пощенска кутия!

Lorem Ipsum Dolor

Lorem Ipsum Dolor

Lorem Ipsum Dolor

Съдържание:

Вариации на ябълков сос

Има няколко различни разновидности ябълков сос на рафта на вашия хранителен магазин. Това са ключовите два типа, от които се интересуваме.

Био ябълков сос

Органичният ябълков сос означава, че е направен от ябълки, които не са били третирани с химически пестициди или унищожители на плевели. Това ви дава спокойствие, че не консумирате никакви гадни химикали, когато се наслаждавате на ябълковия си сос. Ако искате да приготвите собствен ябълков сос у дома, проверете дали ябълките, които купувате или берете, са сертифицирани биологични. Локално отгледаните ябълки са страхотни, тъй като можете да проверите направо с производителя какъв е техният процес.

Неподсладен ябълков сос

Ябълките са пълни със захар и много рядко се налага добавяне на подсладител към домашния ябълков сос. Някои закупени в магазина ябълкови сосове могат да бъдат направени от сортове ябълки, които са толкова тръпчиви или кисели, че се нуждаят от подслаждане. За съжаление много марки все още използват царевичен сироп или други добавки, които повишават гликемичния индекс на ябълковия сос, което го прави много по-малко здравословен.

Внимавайте за натурален, неподсладен ябълков сос или ябълков сос, подсладен с естествени подсладители на не захарна основа, като стевия.

Ползи от ябълков сос

Един въпрос за устните на всеки почитател на ябълков сос: Полезен ли е ябълковият сос за вас?

Както видяхте в хранителния профил по-горе, ябълковият сос е богат на витамин С и осигурява диетични фибри и други хранителни вещества. Повечето калории в ябълковия сос обаче идват от захарта. И така, какви са действителните ползи от яденето на ябълков сос?

По-добро храносмилане

Вероятно знаете, че диетичните фибри са чудесни за здравата храносмилателна система. Ябълките са богати на фибри, както и ябълковият сос. Всъщност на практика няма разлика в количеството фибри в сурова ябълка спрямо количеството в ябълков сос - около 3 грама на чаша.

Повече калории, отколкото пресни ябълки

Чакай, защо това е нещо добро? Е, ако сте в движение или сте много активни, може да се нуждаете от допълнителните калории, намерени в ябълков сос. Ето защо ябълковият сос прави чудесна енергийна закуска. Ако обаче се опитвате да ограничите приема на калории, вместо това отидете на прясната ябълка.

Ябълки или ябълков сос за отслабване?

Ябълките имат много нисък гликемичен индекс. Това означава, че въглехидратите бавно се трансформират в кръвна захар, което е по-добре за вас и може да помогне за управлението на теглото.

Ябълковият сос не е толкова нисък на гликемичния индекс. Суровата ябълка е около 38, класифицирана като ниска, а неподсладеният ябълков сос е около 53, което е граница между ниска и средна. За справка, най-високият гликемичен индекс е 100, което е чиста глюкоза.

Ябълковият сос ще се превърне в кръвна захар по-бързо от суровата ябълка, но докато се консумират само малки порции, това все пак може да помогне при управлението на теглото. Ябълковият сос е лесен за разпределяне, което означава, че няма причина да има „скок“ в кръвната захар, стига да му се наслаждавате умерено.

Пектинът, вид разтворими фибри, също може да помогне за потискане на апетита. Пектинът се съдържа както в ябълките, така и в ябълковия сос, което го прави жизнеспособен за подпомагане при отслабване и диети. Фибрите също могат да помогнат за намаляване или контрол на холестерола.

Ябълков сос за деца

Ябълковият сос е чудесен енергиен тласък за заетите деца. Децата, които са активни и имат относително ниско съдържание на захар, могат да се справят с допълнителните захари в ябълков сос, тъй като те се изразходват като енергия. Торбичка или вана с ябълков сос в кутия за обяд или в колата може да е разликата между детето ви да се чувства уморено или да прекара страхотен ден. Освен това знаете, че получават и добър тласък на витамин С - чудесно за имунната им система.

Ябълковият сос също е много лесен за приготвяне (виж по-долу) и е чудесен начин да привлечете децата в кухнята.

Твърде много сос от ябълки е лош за вас?

Както гласи поговорката, „Малко от това, което ви харесва, ви върши работа.“ Обратната страна на това е, че твърде много от всичко, разбира се, изобщо не е добро за вас. Ябълковият сос обикновено се сервира на малки порции, като закуска или гарнитура. Това е така, защото е с високо съдържание на захар, което много хора се опитват да намалят съзнателно в диетата си.

Твърде много захар може да доведе до:

  • Качване на тегло
  • Риск от акне и пробиви по кожата
  • Повишен риск от диабет тип 2
  • Повишен риск от сърдечни заболявания
  • Повишен риск от психични заболявания като депресия

Важно е да се отбележи, че много от тези състояния са свързани с диети с високо съдържание на захар като част от напълно нездравословен начин на живот. Например, някой, който яде много бонбони и никога не тренира, е очевидно изложен на по-висок риск от затлъстяване, отколкото някой, който яде умерени количества захар като част от балансирана диета и активна ежедневна рутина.

Най-добри ястия, направени с ябълков сос

Ябълковият сос е напълно вкусен сам по себе си, но е и ключова съставка в някои класически ястия. Ето няколко идеи, които можете да опитате в собствената си кухня.

  • Добавете ябълков вкус към всяка рецепта за кифли или кекс
  • Ябълковият сос е добре познат заместител на маслото при печене
  • Добавете ябълков сос към картофените топинги за сладост и текстура
  • Използвайте ябълков сос като глазура за меса като свинско месо
  • Ябълковият сос е чудесен топинг за палачинки
  • Добавете влага и вкус към месото с половин чаша ябълков сос

Как да си направим сос от ябълки у дома

Най-добрите ябълки за ябълков сос са по-мекият, по-малко свеж вид. Това е така, защото те се разграждат по-бързо, правейки по-гладък ябълков сос. За много сладък ябълков сос опитайте ябълки Golden Delicious или Fuji. За докосване на тръпчивост използвайте сортовете Braeburn, Liberty или Rome. Смесете и съчетайте, за да намерите любимия си вкус на ябълков сос.

Отделете малко време, тъй като всички тези ябълки се нуждаят от обелване и белене. Можете да използвате нож или истински инструмент за обелване на ябълки. Накълцайте обелените и настъргани ябълки и ги сложете в тиган на плота с плискане на вода или в крокпот.

На този етап приключенските готвачи може да искат да добавят някои допълнителни вкусове. Популярните вкусове за ябълков сос включват:

  • Лимонов сок (също помага на ябълките да се разграждат)
  • Сайдер
  • Канела, за този класически вкус на ябълков пай
  • Индийско орехче
  • Други плодове, като малини

Гответе до омекване и не добавяйте захар или подсладител, докато не го опитате. Повечето ябълки са достатъчно сладки без добавена захар. Ябълковият сос може да се съхранява в хладилник една седмица, ако е покрит, или на порции във фризера до 6 месеца.

По-здравословни алтернативи на сос от ябълки

Ако един вкус на ябълков вкус е това, от което се нуждаете, тогава няма истински заместител на прясна ябълка. Просто нарежете суровата ябълка на кубчета и я добавете към зърнени храни, кисело мляко, пудинги или просто яжте такава, каквато е. Ябълковият сос се счита само за „по-малко здравословен“, тъй като голяма част от водата в ябълката се сварява, концентрирайки захарта.

За подсладения ябълков сос потърсете ябълков сос, подсладен със стевия, тъй като съдържанието на захар няма да бъде по-високо от неподсладения сорт.

Ябълковият сос за печене може да бъде заменен с всяко друго високо-пектиново плодово пюре или дори със смес от вода и пектин. Това няма да има ябълков вкус, но трябва да придаде подобна текстура на крайния продукт.

Домашният ябълков сос е най-здравословният начин да се насладите на тази американска класика, тъй като знаете точно какво е влязло във вашия сос - без скрити изненади.