означава

Повечето хора, които спазват диета, вероятно са се излъгали за приема на храна в даден момент. Но ако не сте честни в хранителните дневници, когато сте на диета или проучване, предписани от лекар, това може да доведе до сериозни неточности и да усложни всички опити за отслабване. Тъй като изглежда, че не може да ни се вярва, изследователите са разработили тест за урина, който може самостоятелно да измери здравословното състояние на диетата на човек само за пет минути.

Тестът е разработен от изследователи от Imperial College London, Newcastle University и Aberystwyth University и измерва биологични маркери в урината, създадени, когато храни като червено месо, пиле, риба, плодове и зеленчуци се разграждат, докато пътуват през телата ни. Освен това тестът може също така да даде индикация за приема на човек от мазнини, захар, фибри и протеини.

„Основна слабост във всички проучвания за храненето и диетата е, че нямаме истинска мярка за това какво ядат хората“, казва професор Гари Фрост, старши автор на изследването от Медицинския департамент в Imperial. "Разчитаме единствено на хората, които водят дневници на ежедневната си диета - но проучванията показват, че около 60% от хората донякъде невярно съобщават какво ядат. Този тест може да бъде първият независим индикатор за качеството на диетата на човек - и какви са те наистина яде. "

Проучването на екипа включва 19 доброволци след четири различни диети, които варират от много нездравословни до много здравословни и са формулирани с помощта на диетичните насоки на Световната здравна организация. Доброволците следват диетата си в продължение на три дни и предоставят проби от урина сутрин, следобед и вечер през цялото проучване. След това тези проби бяха анализирани за наличие на метаболити, които се произвеждат, когато определени храни се разграждат в тялото.

В допълнение към посочването на храни като червено месо, пилешко месо, риба, плодове и зеленчуци, тези метаболити могат да посочват и специфични храни, като цитрусови плодове, грозде и зелени листни зеленчуци, и дават обща картина на количеството протеини, мазнини, захар и изядени фибри.

Използвайки тази информация, изследователите успяха да разработят профил на метаболит в урината, показващ здравословна, балансирана диета, която включваше добър прием на плодове и зеленчуци. Чрез сравняване на този профил на „здравословна диета“ с профила на диетата на отделната урина може да се осигури бърза и лесна индикация дали човекът се храни здравословно или не.

За да проверят точността на теста за урина, изследователите го сравняват с данни от предишно проучване, включващо 291 доброволци, които са поддържали информация за ежедневната си диета и са предоставили проби от урина. Анализирайки тези проби от урина, екипът успя да предскаже точно диетата на доброволците.

„За първи път това изследване предлага обективен начин за оценка на цялостното здравословно състояние на диетите на хората, без да има неприятности, пристрастия и грешки при записването на това, което са яли“, казва професор Джон Матърс, съавтор на изследването от Human Nutrition Изследователски център към университета Нюкасъл.

Изследователите обаче изтъкват, че тяхната работа е все още в ранните етапи и трябва да се направи повече за подобряване на теста. За тази цел те се стремят да проведат тестове върху повече хора и да проверят неговата точност по отношение на диетата на обикновения човек извън обхвата на изследването.

„Трябва да разработим теста допълнително, за да можем да наблюдаваме диетата въз основа на една проба от урина, както и да повишим чувствителността“, казва д-р Изабел Гарсия-Перес, съавтор от Медицинския факултет на Imperial. "Това в крайна сметка ще осигури инструмент за персонализирано наблюдение на диетата, за да помогне за поддържането на здравословен начин на живот. Все още не сме на етапа, когато тестът може да ни каже, че вчера човек е изял 15 чипса и две колбаси, но това е на път."

Изследователите се надяват тестът да бъде достъпен за обществеността в рамките на две години, като идеята е хората да могат да вземат пробата си у дома и да я доставят на местен център за анализ, независимо дали като част от усилията за отслабване, рехабилитация на пациента, или просто от лица, заинтересовани да научат повече за връзките между диетата и здравето.

Източник: Imperial College London чрез EurekAlert