Има някои сериозни червени знамена на това "здравословно" масло.

масло

От куршум кафе до маски за коса до спрей за готвене, няма съмнение, че кокосовото масло е един от най-модерните източници на мазнини на пазара.

Ню Йорк Таймс проучва американци и група диетолози през 2016 г. и установява, че 72 процента от хората смятат маслото за здравословно, което обяснява защо има толкова много продукти за здраве и красота, обогатени с магическата съставка.

Но колко диетолози от проучването категоризират маслото като здравословна храна? По-малко от 30 процента, вероятно защото не много са наясно, че кокосовото масло е 90 процента наситени мазнини - вид мазнини, които повишават нивата на холестерола и увеличават риска от сърдечни заболявания.

Президентският консултативен съвет на Американската сърдечна асоциация (AHA) стигна дотам, че препоръча да не се консумират мазнините заедно през 2017 г., поради способността му да увеличава вашия "лош" LDL холестерол до опасни нива. И все пак съществува връзка между експерти и широката общественост относно здравословните свойства на маслото, по-специално свързано с това как то може да помогне при загуба на тегло.

Според сертифициран диетолог и лекар натуропат Брус Файф, автор на Чудото с кокосово масло и президент на Кокосов изследователски център, мазнините, намиращи се в кокосовото масло, могат да помогнат на тялото ви да изгаря мазнините, тъй като наситените мазнини, намиращи се в кокосовото масло, са направени от различни мастни киселини от това, което се съдържа в други масла, като рапица или авокадо.

Кокосовото масло е триглицериди със средна верига (MCT), които поемат по друг път през храносмилателната система и се конкурират с глюкозата, за да се превърнат в предпочитан енергиен източник на организма. Резултатът? Усилване на метаболизма и загуба на тегло в ключови области на тялото, включително опасни коремни мазнини.

Но колко кокосово масло трябва да имате на ден, за да отслабнете и безопасно ли е да ядете толкова наситени мазнини? Ето фактите, които трябва да знаете, според експерти.

Как кокосовото масло може да ви помогне да отслабнете

Малко количество изследвания са установили връзки между кокосовото масло и загубата на тегло, основно съсредоточени около факта, че то може да ви поддържа сити, да засили метаболизма ви и да избухва мазнини по корема. Но нашите експерти казват да се действа с повишено внимание.

1. Може да засили метаболизма ви.

MCT маслата като кокосово масло могат да ви помогнат да изгорите повече калории на ден, което може да помогне при загуба на тегло, според изследване.

Изследване, публикувано в Международен вестник за затлъстяването и свързаните с него метаболитни нарушения установи, че продължителната консумация на MCT масло може да ви помогне да изгорите повече калории, отколкото диета, която е по-тежка с дълговерижни мастни киселини, като зехтин, соево масло или масло от авокадо. Когато клетките ви използват MCT вместо глюкоза за гориво, тялото метаболизмът се засилва до 24 часа, казва д-р Файф.

"Има силни данни за свойствата на отслабване на MCT маслото като цяло, но не толкова за кокосовото масло, "казва д-р Мари-Пиер Ст-Онж, доктор, доцент по хранителна медицина в Колумбийския университет." Кокос маслото е само 13,5% от пречистения MCT. За да получите 10 g MCT, трябва да изядете 80 g кокосово масло. 80 g от всяко масло за един ден е много масло, особено кокосово масло, което е с толкова високо съдържание на наситени мазнини. "

Освен това, St-Onge 'проведе проучване през март 2018 г., което използва показани по-ниски дози кокосово масло и комбинация от други MTCs не увеличава изгарянето на калории при юноши с наднормено тегло.

2. Кокосовото масло ви държи сити.

В своята маслена форма е установено, че кокосът засища глада за по-дълги периоди от време в сравнение с други мазнини. Малко проучване, публикувано в Допълнителна медицина, основана на доказателства установи, че консумацията на необработено кокосово масло всеки ден може да увеличи "добрия" холестерол на липопротеините с висока плътност (HDL) за подобряване на ситостта.

„Мазнините са по-засищащи и засищащи, така че потенциално биха могли да помогнат за отслабване от тази гледна точка“, казва д-р Нийл П. Чокши, доктор по медицина, доцент по клинична медицина в Университета на Пенсилвания. Но трябва ли да ядете толкова много грама наситени мазнини?

Групата консумира 30 ml (30 g) кокосово масло на ден в продължение на осем седмици, което е около 26 g наситени мазнини, за да повиши своя HDL холестерол. Това е почти двойно повече от препоръчваните от AHA 13 грама наситени мазнини, които човек трябва да консумира на ден.

„Като кардиолози сме загрижени, когато хората ядат големи количества кокосово масло заради високото съдържание на наситени мазнини“, казва д-р Чокши. "В излишък ще повиши холестерола ви. Винаги съветваме умереността на мазнините и наситените мазнини."

3. Може да взриви мазнини по корема.

Някои изследвания са установили, че консумацията на кокосово масло може да изгори мазнините, особено коремните мазнини, което е опасно за сърцето ви.

Изследване, публикувано в Lipids, дава на жените или 40 g кокосово масло (MCT) или соево масло (дълговерижна мастна киселина) за 28 дни и установява, че и двете групи са отслабнали, но само групата кокосово масло е загубила мазнини по корема.

Но отново, 40 g кокосово масло е около 35 g наситени мазнини, което е повече от два пъти количеството на дневни наситени мазнини, препоръчано от AHA.

И така, безопасно ли е да се яде кокосово масло?

Всяка храна в умерени количества е наред, казва д-р St-Onge. AHA предлага да се цели 5 до 6 процента от дневните ви калории да бъдат наситени мазнини, което е около 13 грама.

Д-р St-Onge препоръчва да се избират масла с ниско съдържание на наситени мазнини и ползи за здравето на сърцето, като зехтин, масло от рапица и соево масло. Но ако ще отидете за кокосовия орех, ето какво трябва да имате предвид:

1. Изберете правилния вид кокосово масло.

Д-р Файф препоръчва да се използва органично, нерафинирано, необработено кокосово масло, което има най-малко обработка. Ако обаче не понасяте силния кокосов вкус или миризмата на нерафинирано кокосово масло, изберете рафинирана версия - закупуването на органично ще гарантира, че е било рафинирано с пара, а не с химикали.

2. Използвайте го за готвене.

Въведете кокосово масло във вашата диета, като го използвате като заместител на маргарин, растително масло и/или зехтин, когато готвите вкусна храна.

3. Добавете го към салати.

Може да се добави течно кокосово масло рецепти за салата или домашна майонеза за подпомагане на храносмилането и за максимално усвояване на хранителни вещества, казва д-р Файф.

4. Опитайте с ориз.

Добавяне на чаена лъжичка кокосово масло към вряща вода за всяка половин чаша ориз може да намали броя на калориите, които тялото ви поема с 50 до 60%, според изследване на Американско химическо общество. Оставете кокосовото масло и оризът да къкри за 20 до 40 минути и след това го охладете за 12 часа.