диабет

Експертно прегледано от Ашвини С. Канаде, регистриран диетолог и сертифициран педагог по диабет със 17 години опит

Джинджифилът е незаменима подправка в индийската кухня. Също така е често срещана съставка в много домашни лекарства. Произхожда от индийския субконтинент и е една от най-ранните подправки, които се изнасят от субконтинента в далечни части на Европа. Дори и днес той остава широко популярна подправка по целия свят.

Какво предлага джинджифилът?

Джинджифил, или Zingiber officinale, е цъфтящо растение, но това, което използваме, е подземното стъбло, т.е. коренището. Той има остър и остър аромат и добавя силен пикантен вкус към храната и напитките. Традиционно е известен със своите лечебни свойства и намира приложение при лечение на обикновена настинка.

Но дали джинджифилът е подходящ за хора с диабет?

Проучване от 2012 г. за преглед потвърди, че джинджифилът показва ефективен гликемичен контрол при захарен диабет и подобрява инсулиновата чувствителност. Той също така показа защитен ефект срещу диабетни усложнения. (1)

Освен това, заслужава да се отбележи, че джинджифилът има нисък гликемичен индекс (GI), толкова нисък, че да бъде незначителен. Хората с диабет се възползват от храни с нисък ГИ, защото тези храни освобождават глюкоза в кръвта по-бавно, предотвратявайки нежелани скокове в нивата на кръвната захар.

И така, колко джинджифил е твърде много?

Не повече от 4 gm на ден (малко под 1 чаена лъжичка) е препоръчителният прием за джинджифил. Според проучване на хора с диабет тип 2, участниците, които са приемали 1 gm капсула смлян джинджифил 3 пъти на ден за период от 8 седмици, показват намалена кръвна захар на гладно, както и подобрени нива на HbA1c. (2)

Как да използвам джинджифил?

Въпреки че много ястия в индийската диета използват джинджифил, като цяло или под формата на паста, неговите диабетни ползи намаляват, тъй като той се смесва с други съставки. Поради това е препоръчително хората с диабет да приемат джинджифил отделно под формата на капсули.

Отделно от това, има няколко начина за добавяне на джинджифил към вашите ястия:

  • Можете да го нарежете на ленти и да добавите в рецепти за пържене. Добре се съчетава с броколи, гъби, кълнове от боб и дори пиле.
  • Джинджифиловата лимонада е не само полезна, но и освежаваща!
  • Добавете джинджифил към маринатите и дресингите, за да придадете пикантен цинг. Настърган корен от джинджифил, добавен към основа от портокалов сок и марината от сусамово масло, ще придаде на говеждото, пилешкото или свинското месо незабавен азиатски вкус. Можете също така да направите прост, здравословен дресинг, като комбинирате сок от лайм, орехово масло, чесън и джинджифил.

Придържайте се към използването на джинджифил в неговата органична, естествена форма, а не на преработените му сортове, като джинджифилови бонбони или джинджифилов ел. Те не запазват никакви хранителни свойства на джинджифила и всъщност могат да бъдат доста нездравословни.

Освен джинджифил, ето още няколко домашни лекарства за диабет, които можете да опитате.

Джинджифилът е традиционно известен със своите лечебни свойства и е обща част от индийската диета. Ако искате да коригирате диетата си за диабет, най-добре е да не избягвате джинджифила.

Препратки:

  1. Yiming Li, Van H. Tran, Colin C. Duke и Basil D. Roufogalis, „Превантивни и защитни свойства на Zingiber officinale (джинджифил) при захарен диабет, диабетни усложнения и свързани с тях липидни и други метаболитни нарушения: Кратък преглед“, Допълнителна и алтернативна медицина, основана на доказателства, кн. 2012, Идентификатор на статия 516870, 10 страници, 2012. https://doi.org/10.1155/2012/516870 .
  2. 1 грам капсули джинджифил намаляват кръвната захар на гладно и HbA1c при пациенти с диабет. (2014 г., 20 януари). Взето от
    https://www.diabetes.co.uk/news/2014/Jan/1-gram-ginger-capsules-reduce-fasting-blood-sugar-and-hba1c-in-diabetes-patients-95678945.html

Обичате тази статия? Не забравяйте да го споделите!