Тъй като Нова година не е много далеч, много хора обмислят как могат да се подобрят през 2019 г. И, за изненада на практика никой, новогодишната резолюция номер едно се отнася до подобряване на здравето и отслабване. Всъщност от миналогодишните резолюции две от най-често срещаните бяха яжте по-добре (37%) и упражнявайте повече (37%), с подобряване на грижата за себе си (24%) също в горната част на списъка. Очевидно американците са загрижени за здравето и храненето си - вероятно с основателна причина.

високо

Изследвания от Центровете за контрол и превенция на заболяванията показват, че приблизително 39,8% от американското възрастно население (което представлява приблизително 93,3 милиона хора) страдат от затлъстяване. И нещата не изглеждат така, че скоро ще се оправят; прогнозира се, че до 2030 г., половината от всички възрастни американци ще бъдат затлъстели.

Може би, просто може би, това е нещо, което ядохме.

Долу в устата

Нека разгледаме за минута американската диета. От какво се състои? Със сигурност различни хора в Съединените щати ядат различни храни, но когато компилирате всички данни заедно, започват да се появяват тенденции. Например, според данни на Министерството на земеделието на САЩ, средният американец получава 32% от калориите си от храни на животински произход, 57% от калориите си от преработени неживотински храни (като рафинирани зърнени храни) и само 11% от непреработени растителни храни (като плодове, зеленчуци, боб, ядки и пълнозърнести храни).

Изглежда, че животинските продукти и преработените храни са двете най-консумирани категории храни. Но те наистина не трябва да бъдат. За да повтори това, Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ заявява, че „Типичните американски диети надвишават препоръчителните нива на прием или ограничения в четири категории: калории от твърди мазнини и добавени захари; рафинирани зърна; натрий; и наситени мазнини. " Те продължават да изтъкват, че „американците ядат по-малко от препоръчителните количества зеленчуци, плодове, [и] пълнозърнести храни ...“

Така че, ние ядем твърде много калории от рафинирани/преработени храни и животински източници, като същевременно пренебрегваме растителни и непреработени опции от пълнозърнести храни. Звучи така, сякаш се нуждаем от нов подход към храненето, а този подход са диети с растителна основа с ниско съдържание на мазнини. Или по-конкретно, Цялата храна диети на растителна основа .

Какво представляват пълнозърнестите растителни диети?

Изцяло хранителни (нискомаслени) растителни диети са диети, които изключват всички или повечето животински продукти и мазнини, като същевременно популяризират здравословни растителни възможности и цели въглехидрати. Можете да мислите, че изцяло хранителната растителна диета е подобна на яденето на веган, но с по-голям фокус върху консумацията на хранително плътни храни, вместо да се закачате само дали дадена храна съдържа животински продукти.

Ползите от диетата на растителна основа са всеобхватни и се простират далеч отвъд обикновената загуба на тегло; изграждайки храната си около здравословни храни на растителна основа, ще намалите риска от диабет и някои видове рак, като същевременно се защитавате срещу (или дори заден ход ) сърдечно заболяване .

И това е всичко благодарение отчасти на факта, че диетите на растителна основа са естествено с по-ниско съдържание на мазнини.

Но изчакайте, не са ли в момента диетите с високо съдържание на мазнини на мода? Ами кетогенната диета? Е, нека разгледаме по-отблизо какво предлагат диетите с високо съдържание на мазнини и какво може би не знаете, че се случва зад кулисите.

Голямата дебела лъжа

Трудно е да се обсъди темата за мазнините и съвременното отслабване, без да се обърне внимание на кетогенната диета. Кетогенната диета (или кето накратко) е издънка на нисковъглехидратната диета на Аткинс, която насърчава хората, които спазват диетата, да консумират изключително високи нива на мазнини, заедно с умерени количества протеини и почти никакви въглехидрати от какъвто и да е вид. Идеята, която стои зад кетото, е, че чрез прекъсване на снабдяването на организма с въглехидрати, той ще бъде принуден в състояние на кетоза . Това означава, че тялото ще трябва да се адаптира, за да използва мазнини за гориво, вместо гликоген. Крайният резултат е драматична загуба на тегло, тъй като тялото атакува собствените си запаси от мазнини. Звучи обещаващо, нали?

Е, проблемът е, че човешкото тяло не е проектиран да функционира на мазнини, поне не за продължителни периоди от време. Ние функционираме най-оптимално, когато използваме пълни въглехидрати като основен източник на енергия. Кетозата е по-скоро спешна процедура, която влиза в сила, когато тези жизненоважни въглехидрати не са налични. Казано по-просто, кетозата по същество е по-сложна форма на глад, а тялото ви не го харесва . Кето диетите често се оказват страдащи от грипоподобни симптоми и редица хранителни дефицити, тъй като тялото прави всичко възможно, за да се предпази от глад, има тенденция да се събира на килограми веднага щом диетата се откаже.

Като цяло, може би не най-добрият начин да подобрите дългосрочното си здраве. Кетогенните диети са свързани с повишен риск от диабет. И въпреки че все още не са приключили много изследвания върху хора, Харвард отбелязва, че се препоръчва дългосрочните отрицателни странични ефекти от храненето да включват „повишен риск от камъни в бъбреците, остеопороза и повишени нива на пикочна киселина в кръвта (рисков фактор за подагра). "


От друга страна, като намалите ненужните мазнини и вместо това попълните естествените хранителни нужди на тялото си (вместо да го принуждавате да се адаптира към източника на гориво под номиналната стойност), можете да отслабнете без изтощителните странични ефекти. И може би най-доброто от всички, защото растителната диета с пълноценна храна наистина е по-скоро начин на живот отколкото традиционен диета, това е устойчиво в дългосрочен план.

Слушайте червата си

Целият аргумент „мазнините са добри“ е този, който звучи достатъчно лудо, за да има смисъл, но реалността е, че диетите с високо съдържание на мазнини просто не дават на тялото нужните хранителни вещества. На всичкото отгоре мазнините съдържат повече от два пъти броя на калориите в равни количества въглехидрати или протеини и е доказано, че повишават нивата на холестерола (потенциално увеличавайки риска от сърдечни заболявания).

Здравословната диета на растителна основа, с ниско съдържание на мазнини и богата на витамини, минерали и основни макронутриенти ще ви помогне да изглеждате и да се чувствате най-добре. без да гладувате, за да стигнете дотам.

Така че, ако се интересувате да започнете 2019 г. на десния крак, не се придържайте към прищявките с високо съдържание на мазнини. Вместо това слушайте червата си и дайте на тялото си нужното му хранене. Растителната диета с ниско съдържание на мазнини ще ви помогне да поемете контрола върху здравето си за Нова година и да намалите тези килограми (и съхраняемост да ги изключим), добре, това е само пълнозърнестата череша на растителна основа отгоре.