MS, RD, LDN, CSSD, CBS

Рейчъл притежава магистърска степен по комуникация в областта на храненето от университета Туфтс и също така е сертифициран специалист по спортна диететика. Тя работи като треньор по хранене и уелнес с фокус върху храненето на бебета и майки и внимателно хранене.

Какво да знаете

  • Твърде много сол може да бъде вредно за бебетата.
  • Много продукти, насочени към малки деца, съдържат добавена сол и/или захар.
  • Използването на пресни или сушени билки и подправки е чудесен начин да подобрите вкуса на храната на вашето бебе.
  • Бебетата се учат как да ядат и да вкусват, не очакват храната да бъде ароматизирана с добавена сол или захар!

Ако бебето ви е на път да започне твърдо вещество, може да се притеснявате от дебнещата сол и добавена захар, която се съдържа в много храни и да се чудите колко е твърде много за вашето мъниче. Бебетата се нуждаят от малко сол в диетата си, но това лесно се постига чрез кърмата или адаптираното мляко.

давате

Сол

Твърде много сол всъщност може да бъде вредно за бъбреците на бебетата, поради което е важно да сте наясно с източниците в диетата на детето си. Американската академия по педиатрия и Американската сърдечна асоциация препоръчват на деца на възраст 1-3 да получават не повече от 1500 mg на ден натрий. А за бебета между 6 и 12 месеца препоръчителният адекватен прием (AI) е 370 mg натрий.

Когато започнете да сервирате на бебето твърди вещества, стремете се да разчитате на естествените вкусове на храните - като сладостта, която идва от печенето на кореноплодни зеленчуци - за да зарадвате небцето на вашето бебе. Що се отнася до солта, няма нужда да я поръсвате! За да подобрите вкуса на храните, опитайте да използвате пресни или сушени билки и подправки, които добавят вкус без натрий.

Повечето предварително приготвени храни, които се предлагат на пазара за кърмачета (на възраст до 12 месеца), са с ниско съдържание на натрий. Това обаче не винаги важи за храни, насочени към малки деца (на възраст 12-36 месеца), като тестени изделия със сос, подправки и дресинги за зеленчуци, бисквити, гевреци, преработени меса и сирене.

Как родителите могат да намалят количеството натрий в диетата на детето си? Когато хранете бебета, изберете храни, предназначени за кърмачета, тъй като те имат по-ниски нива на натрий, или пригответе домашни храни, които са направени без добавена сол. Внимавайте с „удобните храни“, предлагани на пазара за малки деца, тъй като те могат да съдържат голямо количество натрий. Сравнете таблиците с хранителни факти, за да намерите продукти с по-ниско съдържание на натрий. И винаги, когато е възможно, осигурете пресни, пълнозърнести храни за ястия и закуски, подобрявайки вкуса на храните, използвайки билки, подправки и различни техники за готвене.

Захар

За съжаление, много пакетирани храни, насочени към бебета и малки деца, съдържат добавена захар - тоест захар, която е добавена към продукта и не се среща естествено. Докато бебетата естествено гравитират към храни със сладък вкус, това не означава, че техните ястия и закуски трябва да бъдат подобрени с добавени източници на захар.

Погледнете списъка на съставките на храни, подходящи за деца, като зърнени храни, барове, сокове или плодови закуски и вероятно ще видите, че е добавена захар. Добавените захари, за които трябва да сте наясно, включват: тръстикова захар, малцов или царевичен сироп, изпарен тръстиков сок, кафяв оризов сироп, мед и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза - да назовем само няколко. Когато пазарувате, търсете продукти с минимални или без добавени захари в списъка на съставките.

Подобно на натрия, най-добрият начин да сведете до минимум добавената захар в диетата на детето си е да разчитате възможно най-много на цели, пресни храни като плодове, зеленчуци, минимално преработени млечни продукти, боб, бобови растения, месо, риба и пълнозърнести храни. Подобряването на естествената сладост на храните може да бъде толкова лесно, колкото пасирането на зрял банан в кисело мляко или овесени ядки, или печене на сладки картофи с тире канела.

Въпреки че е трудно да се изрежат удобни храни като сосове с бурканчета и консервиран боб, добавената захар и сол в диетата на детето ви могат да бъдат сведени до минимум, като се използват пресни, пълноценни храни, доколкото е възможно. Това не само ще изложи вашето мъниче на разнообразни вкусни храни, вкусове и текстури, но също така ще определи вкусовите предпочитания и ще помогне на децата да направят здравословен избор на храна за цял живот.

Какво да правя

  • Използвайте пресни или сушени билки и подправки, за да подобрите вкуса на храните. Опитайте канела върху печени кореноплодни зеленчуци, копър върху печена риба или суха билкова смес, смесена в мека варена юфка.
  • Използвайте пресни плодове или пюрета, за да подобрите сладостта на храните. Опитайте пюре от банан в кисело мляко или ябълково пюре, смесено с овесени ядки.
  • Прочетете етикетите на храните и списъците на съставките, за да сте наясно кои храни съдържат добавена сол или захар и колко. Новият етикет за хранителни факти ще изброява колко добавена захар има даден продукт!
  • Изберете цели, пресни храни за закуските на детето си пред „подходящи за малки деца“ храни, които съдържат добавена сол и захар. Пресни нарязани плодове, зеленчукови пръчки, потопени в хумус, твърдо сварени яйца или кисело мляко, правят страхотни закуски за най-малките.
  • Бебетата и малките деца могат да ядат това, което яде семейството, стига храната да е безопасна по размер и текстура. Гответе, без да използвате сол, и я добавяйте само към частите за възрастни, ако е необходимо, за да може бебето ви да участва в семейната храна.

„Прием на натрий и кръвно налягане сред американските деца и юноши.“ AAP News and Journal Gateway, дата на достъп 28 юли 2018 г.

„Много храни за малки деца са с високо съдържание на натрий.“ Американска сърдечна асоциация, дата на достъп 28 юли 2018 г.

„Добавена захар в диетата.“ Харвард Т.Х. Училище за обществено здраве Чан, дата на достъп 28 юли 2018 г.

„Много предварително пакетирани ястия за малки деца и закуски съдържат твърде много сол или захар.“ Американска академия по педиатрия, дата на достъп 28 юли 2018 г.

Tian, ​​Niu, Zhang, Zefeng, Loustalot, Fleetwood, Yang, Quanhe and Cogswell, Mary E. „Прием на натрий и калий сред американските бебета и деца в предучилищна възраст, 2003-2010 г.“ Am J Clin Nutr. 98,4 (2013): 1113-1122.

„Насоки: Прием на натрий за възрастни и деца 2012 г.“ Световната здравна организация, дата на достъп 14 август 2018 г.

Appel, MD, Lawrence J., Lichtenstein, DSc, Alice H., Callahan, MPH, RD, Emily A., Sinaiko, MD, Alan., Van Horn, PhD, RD, Linda, Whitsel, PhD, Laurie. „Намаляване на приема на натрий при деца: инвестиция в общественото здраве.“ Списание за клинична хипертония. 17. 9 (2015): 657-662.

Cogswell, DrPH, RN, Mary E., Gunn, RD, MPH, Janelle P., Yuan, MS, Keming, Park, PhD, Sohyun, Merritt, MA, Robert. „Натрий и захар в допълнителни храни за кърмачета и малки деца, продавани в Съединените щати.“ Американска академия по педиатрия, дата на достъп, 14 август 2018 г.