Италианска супа от наденица, домат и песто може да се приготви с макарони или замразен ориз от карфиол и това е лесна супа, на която ще се наслади цялото семейство! И не използвах много макарони, така че дори да изберете тази опция, тази супа не е много богата на въглехидрати.
Как се справят всички с доброволното затваряне в дома? Оставам вкъщи, за да съм в безопасност и да се храня и да се забавлявам относително, но определено се боря с липсата на мотивация да мисля за нови рецепти за блога! Не мога да открия желанието да работя по нови рецепти, когато знам, че хората може да нямат съставките и вероятно няма да искат да излязат до магазина, за да ги вземат.
Но това, с което се забавлявах, е да разгледам огромните архиви на моя блог, за да намеря рецепта, за която имам съставките, и след това да я актуализирам в подобрена версия, често с по-ниски въглехидрати или поне опция с по-ниски въглехидрати. И това направих с тази рецепта Италианска супа от наденица, домат и песто!
Оригиналната рецепта беше тази, която измислих преди години за семейно парти и имаше два пъти повече макарони, отколкото новосъздадената рецепта, която виждате тук. Ако не искате дори по-малкото количество макарони, които съм използвал, или искате супа, която не съдържа глутен, можете да направите тази вкусна супа с карфиолов ориз. И знаех, че повечето хора няма да имат пресен босилек под ръка в момента, затова го смених за песто от босилек, което беше абсолютно вкусно в тази супа!
Споделих част от супата със сестра си Пам и съпруга й Кели един ден, когато излязохме на разходка (оставайки подходящо на разстояние един от друг) и двамата му стиснаха палци! И определено съм забелязал, че много хора готвят утешителни ястия като супа, яхния и гювечи в наши дни! Така че за всички, които се нуждаят от комфортна храна и все още се наслаждават на супа, надявам се да опитате тази подобрена рецепта! И ето връзката към оригиналната версия, само в случай, че някой е фен.
Как да си направим италианска супа от колбаси, домати и песто:
(Превъртете надолу за пълна рецепта, включително хранителна информация.)
- Комбинирайте пилешки бульон, сушен босилек, смлян копър и малки домати със зарове със сок в тенджера за супа и оставете сместа да къкри на тих огън, докато готвите колбаса.
- Загрейте зехтин в тежък тиган, след това изцедете от връзките италиански колбас от пуйка (или свинско месо) и гответе, докато луканката хубаво покафенее; разчупване с метален стругар.
- Добавете кренвирша в тенджерата с супа, която къкри,
- Накълцайте лука и каймата чесън. След това добавете още малко зехтин в тигана и варете лука около 3-4 минути. Добавете смлян чесън и гответе още 1-2 минути.
- Добавете лука и чесъна в тенджера за супа.
- Деглазирайте тигана с около 1 чаша супа от тенджерата и изстържете кафявите парченца от тигана, след което добавете обратно в супата
- Оставете това да къкри на слаб огън за 15-20 минути.
- След това добавете 1/2 чаша сух макарон (или 10 унции замразен ориз от карфиол) в тенджерата за супа и оставете да къкри на слаб огън още около 15-20 минути или докато макароните или оризът омекнат.
- След това разбъркайте пестото от босилек и оставете да къкри още 5 минути.
- Сервирайте горещо, покрито със сирене пармезан, ако желаете.