Може ли спирането на мляко от деца да причини повече вреда, отколкото полза?

От д-р Джей Уилямс | 15 март 2018 г.

митът

Избягването на образуващи слуз храни е модерно, но трябва ли да изключите млечните продукти и храните, свързани с увеличаване на слузта? Наистина ли млечните продукти и други храни, образувани като слуз, образуват повишено производство на слуз? Причинява ли твърде много слуз заболяване?

Разликата между слуз и храчки

Слузта (или лигавицата) е хлъзгав, влажен секрет, произвеждан от специализирани мембрани, главно в дихателните и стомашно-чревните пътища. Слузта се състои от гликопротеини и вода. Също така съдържа антисептични ензими, имуноглобулини, неорганични соли, протеини и муцини.

Тялото произвежда слуз, за ​​да защити клетките, които покриват дихателната, стомашно-чревната, урогениталната, зрителната и слуховата системи. Слузта предпазва тялото от нападение от гъбички, бактерии или вируси, което е основна функция. Здравият човешки нос произвежда около литър слуз на ден.

Флегмата се отнася до по-плътната слуз, свързана с възпаление в носните проходи, гърлото и белите дробове. Алергените и замърсителите на въздуха причиняват дразнене на лигавицата на лигавицата на дихателните пътища, което води до повишено образуване на слуз и отхрачване на храчките.

Респираторните инфекции могат да причинят много храчки. Когато е тежък, подобно на епидемията от ТОРС от 2002 г., тялото прекомерно произвежда слуз в опит бързо да изхвърли вирусите в храчките. Но излишната слуз може да накара пациента да се удави в секретите си.

Важно е да се отбележи, че ТОРС достигна своя връх в Хонконг и Китай, и двете страни, където възрастните почти никога не консумират млечни продукти от всякакъв вид.

Произход на мита за слуз-мляко

Древногръцките лекари, както и арабските, аюрведическите и китайските лекари учеха, че твърде много храчки са признак на заболяване. В традиционната китайска медицина (TCM) се смята, че натрупаните храчки причиняват тумори, подути болезнени стави, кисти, възли и уголемяване на лимфните възли.

Американските гурута за природно здраве от 50-те до 80-те години споделят няколко общи принципа като истини. Те включват иридология - четене на ириса на човек за откриване на болести в тялото - периодично гладуване, прясно изцеждане, детоксикация на черния дроб, промиване на камъни от жлъчния мехур, вегетарианска диета, ядене на груб пълнозърнест хляб, избягване на преработени храни и прочистване на дебелото черво. Но най-важното е, че те вярваха, че излишното производство на слуз е в основата на всички болести.

Билкарят и естествен лечител Джон Кристофър се застъпи за здравословна растителна диета без месо и преработени храни. Той разработил диета с ниско съдържание на образуващи слуз храни и въвел термина „без слуз“.

Храни, образуващи слуз според д-р Кристофър:

  • Млечни продукти
  • Бяла захар
  • Всички меса
  • Продукти от пшенично брашно
  • Сол
  • Яйца

Доказателствата за храни, образуващи слуз

През 90-те години група изследвания се опитаха да извадят истината от мита. В едно австралийско проучване дори единадесет чаши мляко на ден не увеличават производството на слуз. Появиха се обаче повече алергични реакции като кашлица. Проучване от 2005 г. преглежда няколко проучвания с млечна слуз и не открива връзка с повишената храчка.

Изглежда, че има малко доказателства, че пиенето на краве мляко или яденето на сирене и други храни, образуващи слуз, увеличава производството на слуз. Вярно е, че хората с алергии към млечни продукти са по-склонни да имат астма с повишено храчки. Но протеините в млякото причиняват алергични реакции, а не увеличаване на храчките. Медицинските експерти обаче поставят под съмнение дори това схващане. Канадският семеен лекар препоръчва да не се задържа мляко от деца, които имат астма или настинка.

Парадоксът на казоморфините: Истинската връзка мляко-слуз?

Връзката мляко-слуз може да е по-сложна от тези проучвания, открити. Изглежда, че някои хора са чувствителни към протеинови фрагменти, наречени казоморфини, получени от храносмилането в червата.

По-специално, бета-казоморфин-7 (BCM7) е свързан с повишено производство на хистамин, което води до астма. Тези чувствителни към BCM7 групи хора също произвеждат повече храчки. Избягването на млечни продукти намалява техните симптоми на астма. За тези хора диетата за премахване на млечни продукти има смисъл.

BCM7 е свързан с диабет, болки в ставите, депресия, сънна апнея при кърмачета и аутизъм. За бебета, чувствителни към BCM7, изглежда, че пиенето на краве мляко може да наруши развитието в ранна детска възраст. Изследванията на връзката между аутизма и казоморфините обаче са ограничени, като нищо не се появява в научната литература от 2014 г. насам.

Новите проучвания обаче показват, че казоморфините насърчават майчините връзки, стомашно-чревната функция, развитието на лигавицата и спокойния сън. Изглежда, че човешкото майчино мляко има успокояващ опиоиден ефект.

Казоморфините в сиренето също произвеждат опиоиден ефект. Това може да обясни приятния ефект от яденето на сирене, за предпочитане с хубаво френско вино.

Изследователите също така установиха, че BCM7 наистина увеличава производството на муцин в стомашно-чревния тракт, което не е непременно вредно. Подобреният имунитет на лигавицата в стомашно-чревната система помага за намаляване на възпалението. Но твърде много BCM7 увеличава маркерите на възпалението като миелопероксидаза (MPO).

Mucusless: Опасен мит или важен избор за здравето?

Вярно е, че задържането на мляко от малки деца с идеята, че то води до повишено производство на слуз може да доведе до трайна вреда. Силата и височината на тялото до голяма степен зависят от здравите кости, които се нуждаят от калций. Традиционно хората кърмят бебетата си в продължение на няколко години в детството. Съвременните жени кърмят много по-кратко време. В САЩ само около 50% от кърмачетата са кърмени до четири месеца. Но малките деца също се нуждаят от достатъчно калций за здравето и растежа на костите.

Майчиното мляко също съдържа имуноподобряващи вещества и подпомага здравата пробиотична екология на червата. Кравето мляко съдържа калций и фосфор за растежа на костите. Въпреки това, кравето мляко също съдържа вещества като лактоза, казеин и BCM7, за които е известно, че причиняват вреда.

В клиничната си практика препоръчвам да се избягват млечни продукти, включително за деца, когато има потвърдена или подозирана млечна алергия или непоносимост към лактоза. Овчето и козето мляко не съдържат BCM7. Следователно заместването с козе мляко е по-добър избор. Препоръчва се добавяне на калций, ако вие или вашите деца избягвате всякакво мляко. Кърменето в най-ранните месеци от живота е важно и препоръчвам на майките да се опитват да продължат практиката, стига да са в състояние.