Филмите Postride са полезни за краката, но дали тази популярна закуска в кино е полезна за вашето здраве?
Това е любимата на тълпата закуска и основното кино, но често има малко объркване дали пуканките са здравословна закуска или не. Да, пуканките са пълнозърнести и както много спортисти за издръжливост знаят, пълнозърнестите храни са здравословен източник на въглехидрати. Но това не означава, че всички пуканки ще подхранват вашите пътувания и възстановяване по един и същи начин - калориите и хранителните ползи за пуканките могат да варират диво, в зависимост от начина, по който са направени.
Ето защо подслушахме Лизи Каспарек, M.S., R.D., C.S.S.D., L.N., спортен диетолог от Института по спортни науки в Санфорд, за да споделим хранителните недостатъци на тази закуска.
Твърдението:
Пуканките са здравословна закуска, защото са пълнозърнести.
Доказателствата:
Пълнозърнестите храни - овесени ядки, ечемик, кафяв ориз, теф и да, царевица, за да назовем само няколко - са богати на витамини, минерали, а някои дори предлагат малко протеини. Зърната също са с високо съдържание на фибри, което е доказано, че поддържа сърцето ви здраво, спомага за поддържането на здравословно тегло и насърчава здравословния стомашно-чревен тракт.
„Спортистите, особено велосипедистите, се нуждаят от основата на диетата си, за да бъдат въглехидратите“, казва Каспарек. "И по-голямата част от тези въглехидрати идват от пълнозърнести храни."
Пуканките също са вид царевица, която не е силно преработена, обяснява Каспарек. „Колкото по-малко обработка има, толкова повече хранителни вещества са непокътнати в зърното“, казва тя.
Но що се отнася до хранителната стойност на вашите пуканки, това наистина зависи от това как се приготвят и какво сте сложили върху него.
Ако погледнете чанта с предварително пукани пуканки, няма да ви хареса, ще получите много пари за парите си. (Или, смейте да кажем, стотинка за вашия поп.) Пуканките това, което Каспарек нарича „храна с голям обем“, което означава, че можете да ядете доста за много малко калории. Нека да разгледаме храненето за порция предварително пукани пуканки с морска сол и порция пуканки с морска сол в микровълнова фурна.
ПРЕДВАРИТЕЛНА МОРСКА СОЛ:
- Размер на порцията: 4 чаши
- Калории: 140 калории
- Мазнини: 7 грама
- Натрий: 130 mg
- Въглехидрати: 19 грама
- Фибри: 4 грама
- Захар: 0 грама
МИКРОВЪЛНОВА МОРСКА СОЛ:
- Размер на порцията: 3,5 чаши, пукнати
- Калории: 170 калории
- Мазнини: 10 грама
- Натрий: 250 mg
- Въглехидрати: 20 грама
- Фибри: 3 грама
- Захар: 0 грама
Списъкът на съставките, казва Каспарек, трябва да е кратък: пуканки, олио и сол.
И видът масло е от значение, що се отнася до ползите за здравето на вашите пуканки, казва тя и препоръчва кокосово масло - което, ако правите сами на котлона, има по-висока точка на дим. Най-лошият вид масло е частично хидрогенирано масло, което е вид транс-мазнини.
Оказва се, че пуканките имат високо ниво на полифеноли, мощен антиоксидант, за който е доказано, че помага да се предпази от рак. Проучване от 2012 г. от университета в Скрънтън установява, че пуканките съдържат до 300 mg полифеноли на порция, в сравнение със 114 mg на порция сладка царевица и 160 mg на порция за всички плодове.
Но след като започнете да се отклонявате от непреработеното пълнозърнесто, поръсено с малко сол, започвате да пропускате много от предимствата за здраве. „Най-голямата грешка, която можете да направите [с пуканки], е закупуването на забавни аромати“, казва Каспарек.
Тя посочва, че порция пуканки със сладък вкус като царевица може да има същия брой калории като сорта масло и сол, но размерът на порцията варира от четири чаши до две. И може да добавите 8 грама добавена захар към вашата закуска. „Ако това е сладък вкус, ние добавяме добавена захар и това не е непременно откъде искаме да идва нашата захар“, казва тя.
Що се отнася до пуканките в киносалона? Размерите на порциите (огромни), „маслото“ и големите количества сол го правят изключително калоричен и могат да компенсират факта, че ядете (здравословно) пълнозърнесто.
Според MyFitnessPal, малка пуканка, без масло, има 225 калории с 11 грама мазнини. Голяма, без масло, достига до колосални 1030 калории и 41 грама мазнини. За да повторя, това е без масло. А маслото, използвано за пуканките в киносалона, всъщност не е масло; това е частично хидрогенирано соево масло (трансмазнина), бета каротин за оцветяване, третичен бутилхидрохинон (TBHQ) като синтетичен консервант, полидиметилсилоксан за предотвратяване на образуването на пяна и ароматизатор на масло.
Това обаче не означава, че трябва да се откажете от любимата си закуска в киното, казва Каспарек. Поръчайте най-малкия наличен размер и не добавяйте допълнително сол или масло. Или още по-добре, пуснете си у дома и го носете със себе си.
Ако искате да хапнете у дома, запасете се с някои от тези здравословни версии, които съдържат прости съставки и ограничени до никакво масло, ароматизанти, сол.