SELF разговаря с авторите на наскоро издаденото ново издание на Intuitive Eating.
Интуитивното хранене стана изключително популярно през последните няколко години, но единствената по рода си антидиетична рамка всъщност съществува вече 25 години. Първото издание на Intuitive Eating е публикувано през 1995 г. от диетолози, специалисти по хранителни разстройства и диетолози Evelyn Tribole, M.S., R.D.N. и Elyse Resch, M.S., R.D.N. Революционната книга изложи десетте принципа на техния подход ум-тяло за намиране на мир и свобода с храна и тяло - личен процес, който дава възможност на хората да се свържат отново със собствената си вътрешна мъдрост относно храненето.
Миналият месец Tribole и Resch публикуваха четвъртото издание на окончателния си текст, в момент, когато броят на хората, разпитващи се или в явен бунт срещу диетичната култура, никога не е бил по-голям - или прегръдката на интуитивното хранене е по-широка.
В по-широк план, разбира се, това е дълбок и несигурен момент, пълен с предизвикателства (пандемията) и възможности за трансформационни промени (движенията срещу анти-черния расизъм). „Интересно е, че нашата книга излезе днес в разгара на всичко, което се случва в света, особено по това време на търсене на социална справедливост по всякакъв възможен начин“, казва Триболе за САМ. „Ние сме в това време на голяма несигурност на толкова много нива и с тази несигурност е целият този потенциал за революция - на вътрешно ниво, на ниво общност и на глобално ниво“, обяснява Триболе. „Трябва да имаме енергия, за да бъдем част от това. И ако сте на диета, ще бъдете заети. "
SELF разговаря с авторите за новото в тази актуализирана версия, развитието на интуитивното хранене, начините, по които работата им е свързана с текущите събития - и какво те все още учат.
Това интервю е редактирано и съкратено за яснота и продължителност.
САМО: Защо искахте да публикувате ново издание сега?
Tribole: Има много причини. Когато за първи път започнахме интуитивното хранене, преди 25 години, бихме могли да кажем, че е вдъхновено от научните изследвания, вдъхновено от клиничния ни опит в работата с клиенти. Но бързо напред към днес и имаме повече от 125 проучвания върху нашата работа, които наистина показват въздействие.
Освен това много се е променило. Искахме наистина да се обърнем към диетичната култура. Това е толкова променящо формата и толкова широко разпространено - виждахме клиенти, които всъщност не се идентифицират с термина диета. Те ще кажат: „О, аз не диета, аз правя кето начин на живот.“ Ние бяхме като, Оо, трябва да се справим с това. Трябва да обърнем внимание на здравето от всякакъв размер.
И всъщност направихме значителни промени в принципите на интуитивното хранене. Ядрото все още е същото, но ние променихме [принципа] за справяне с вашите емоции. Ние казвахме: „Справете се с емоциите си, без да използвате храна“, но [емоционалното хранене] стана толкова патологизирано в диетичната култура. С Елис наистина много го помислихме и го променихме на „Справете се с чувствата си с доброта“. И през това време на COVID, ние наистина току-що видяхме колко важно е това. И тогава също сменихме термина упражнение на движение, отново, защото то беше толкова милитаризирано и патологизирано в нашата култура.
Реш: Искахме да прекараме много време в разглеждане на пристрастия към теглото и клеймо на теглото, защото в миналото не сме го правили. Третото ни издание излезе през 2012 г. и ние си помислихме, че сме се справили с това. И все пак бяхме зашеметени от част от езика, който бяхме използвали. Наистина искахме да си дадем много благодат, защото - това се отнася за много области - вие знаете само това, което знаете. И когато написахме първото издание на книгата преди 25 години, не бяхме еволюирали по начина, по който сме днес. Затова погледнахме на книгата с много критично око, за да се уверим, че премахваме всякакъв вид заклеймяващ език и помагаме на хората да се придвижат по-към самоприемане и любов към себе си по-дълбоко.
Tribole: Само за да добавя към това, което казва Елис, това всъщност беше наистина унизително да се върнеш назад и да трепнеш, казвайки: „О, Боже, ние го написахме? Как се получи това? ’Но знаете ли, ние наистина решихме да бъдем прозрачни по отношение на това - че всички ние се развиваме, растем и променяме.
Мисля, че в крайна сметка, с това къде сме в днешния свят, трябва да имаме повече смирение. Нуждаем се от културно смирение, от интелектуално смирение, от смирен смирен опит. И сега, гледайки пресечната точка на расизма и диетичната култура, това е наистина дълбоко. Докоснахме го, но всъщност не го разопаковахме в това издание. Така че все още виждам да излиза пета!
Реш: О, Евелин!
Tribole: Е, просто казвам! Наистина правим дълбоко гмуркане и след това разглеждаме собствения си вътрешен расизъм. Правене на обучение, учене и след това разглеждане и анализ на нашия модел по отношение на това как можем да се справим по-добре. Защото, ако не се справим с расизма, не мисля, че някога наистина ще се справим ефективно с мастната фобия и теглото. Така че имаме много работа.
Много от нас в момента учат и се учат много, затова мисля, че е важно хората да имат примери за смирение и учене.
Реш: Ние насърчаваме толкова много състрадание към себе си в цялата книга и с всеки, с когото разговаряме. И самосъстраданието включва да имаме това смирение и да не се ядосваме на себе си. Както казах преди, можем да знаем това, което знаем, само когато го знаем. И тогава това е, което правим с това, след като сме пробудени за това ново разбиране ... Трябва да се учим всеки ден и трябва да говорим всеки ден.
Tribole: Когато започнем да разглеждаме диетичната култура, вкоренена в расизма - с радост казвам, цитираме книгата на Сабрина Стрингерс „Страхът от черното тяло: расисткият произход на фатфобията“. И едно от нещата, които казваме в това издание, е, че днес имаме не само фитнес индустрията, индустрията за отслабване, но имаме медицински грижи и здравни грижи, които са част от диетичната култура. Което е наистина, наистина разочароващо. Защото сега имаме пациенти, които идват с този натиск да променят тялото си не само от култура, но и от здравеопазване.
И това се случва, въпреки че имаме задълбочени изследвания, които показват, че актът на диета - актът на намаляване на приема на храна с цел свиване на тялото - не само не работи, а всъщност причинява вреда, биологична вреда, психологическа вреда. Повишава риска от хранителни разстройства и заклеймяване на теглото. Когато погледнете факта, че нивата на хранителни разстройства са се удвоили, това наистина е пародия. Мисля, че е отчасти, защото диетичната култура е станала толкова нормализирана. Знаете ли, хората не са се хвалели с кето или с най-новия пост, на който са били. И това е като „Уау, имаме много работа, Елизе!“
Реш: Също така трябва да отделим много време за обучение на медицинската общност, защото има цяла система от вярвания относно теглото и опасностите от това, което те смятат за „наднормено тегло“, така че имаме много работа за вършене.
Защо мислите, че интуитивното хранене наистина се е запалило напоследък?
Реш: И така, аз съм феминистка от втората вълна на феминизма, през 70-те. И мисля, че стигнахме до точка, в която не искаме да ни се казва как трябва да изглеждаме, как трябва да се храним ... точка, в която наистина трябва да си върнем удоволствието от яденето, удовлетворението от яденето и да вземем решения за себе си по автономен начин.
Това беше нещо вирусно, с толкова много списания и онлайн статии, които говорят за интуитивно хранене през последната година. И мисля, че има нещо общо с политическата среда ... Стигаме до точка, в която ни е писнало да ни казват какво да правим, и ни е писнало да се чувстваме неуспешни и лоши за себе си.
Tribole: Хората са уморени да им се казва: „Нещо не е наред с теб, има нещо наред с тялото ти“, когато се окаже, не, това е нашата култура. И можете да си върнете силата обратно. Идеята е да си възвърнете удоволствието от яденето. Предполага се, че храненето е приятно! Той се превърна в този източник на срам и вина, когато наистина е предназначен да бъде източник на удоволствие и връзка с други хора. И когато го върнете, това е невероятно. По-живи сте, присъствате по-силно във взаимоотношенията си, без да сте заети.
Реш: Освобождаващо е. Колкото по-малко се притеснявате да не направите нещо погрешно в храненето си и толкова по-настроени сте към собственото си тяло. Той отваря това пространство за внасяне на по-значими неща в живота, когато извадите онова огромно парче, което е в съзнанието на толкова много хора.
Tribole: И все пак, когато хората са в маргинализирани тела, те искат да се чувстват в безопасност в света, така че е разбираемо и това, че през това време на големи трудности хората са се чувствали подтикнати да се върнат на диета. Тъй като диетичната култура предлага сигурност в момент на несигурност. Той предлага фантазия, надежда и специфични правила, които предпазват ума ви от безпокойството какво ще се случи в света. Но проблемът е, че е краткотраен. Също така работя с много хора, които са били задействани по това време, и казвам, че е разбираемо, защото хранителната култура е навсякъде.
Реш: Мисля, че си права, Ивелин. Просто това фалшиво чувство за контрол в свят, в който няма контрол. Затова искаме да изпитваме състрадание към хората, които поемат по този път, и да им помогнем да разберат психологията защо правят това. Но има много облекчение, когато се откажете от убеждението, че можете да използвате нещо като диета, за да си дадете усещане за контрол над света, истински контрол, когато няма такъв. Отивате на диета, за да се опитате да контролирате нещата, но това не се получава и със сигурност няма да поправи пандемията.
Tribole: Мисля и за манията по тоалетната хартия. Никога през живота си не съм се фокусирал върху тоалетна хартия и тогава изведнъж се замислям: „Имам ли достатъчно? Там ли е? ” И ето какво е при диетата. Изведнъж искате онова, което не можете да имате, искате онова, което е в недостиг, и се приковавате към това. Мисля, че това е подходяща метафора за сключване на мир с храната и какво се случва, когато не сключите мир с храната.
Свързани:
Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност