От Лия Блалок, клиничен диетолог в CHOC Children’s
През годините сте чували различни форми на гладуване, включително периодично гладуване, насърчавани за управление на теглото и профилактика на заболяванията, но действат ли тези техники и безопасни ли са за децата? Проучванията показват, че намаляването на типичната консумация на калории, обикновено с 30-40 процента, удължава продължителността на живота с една трета или повече при много животни. Що се отнася до ограничаването на калориите при хората, обаче, журито все още няма. Дори ако ограничаването на калориите не помага на никого да живее по-дълго, голяма част от изследванията подкрепят идеята, че ограничаването на приема на храна намалява риска от заболявания, често срещани в напреднала възраст, и удължава периода на живот, прекаран в добро здраве.
Периодичното гладуване (IF) може да бъде алтернатива на традиционната диета за възрастни, но не е проучвано при деца. Резултатите от изследванията за ползите от периодичното гладуване обаче не са последователни. Докато някои проучвания показват потенциална полза, други не показват никаква разлика по отношение на загуба на тегло/поддържане на теглото, контрол на кръвната захар и липиди в кръвта.
Три метода на периодично гладуване
Изследванията показват, че времето на гладуването е ключово. Има три вида периодично гладуване, всички от които включват разделяне на деня или седмицата на периоди на хранене и гладуване. Методът 16/8 или методът за разделяне на времето включва пропускане на закуска и ограничаване на ежедневния период на хранене до 8 часа (например от 13:00 до 21:00). След това междувременно има 16-часово гладуване. Методът Eat-Stop-Eat или „алтернативен ден“ включва гладуване 24 часа, веднъж или два пъти седмично. Методът 5: 2 позволява 20-25 процента от очакваните калорични нужди в гладно дни и неограничен прием в дни на гладно.
Колко ефективно е периодичното гладуване?
Едно проучване, което включваше произволно разпределяне на участниците в алтернативно дневно гладуване, ограничаване на калориите и контролни групи, показа, че групата на алтернативния ден на гладно има висок процент на отпадане. Няма значителна разлика в загубата на тегло, кръвното налягане, сърдечната честота, триглицеридите, глюкозата на гладно, инсулина на гладно и инсулиновата резистентност между групата на гладно и ограничение. В допълнение, LDL холестеролът („лошият“ холестерол) нараства значително в групата на гладно в сравнение с групата с рестрикции.
Неотдавнашно проучване, включващо възрастни с диабет тип 2, сравнява диетата 5: 2 с ограничаване на калориите и установява, че и двете интервенции имат сходни подобрения в хемоглобина А1С (маркер за контрол на кръвната захар), нивата на глюкозата на гладно (кръвната захар) и нивата на липидите. Безопасността на периодичното гладуване за човек с диабет зависи от лекарствата и риска от хипогликемия.
Изглежда, че периодичното гладуване не предлага по-добри метаболитни или краткосрочни предимства за контрол на теглото в сравнение с ограничаването на калориите. Въпреки това, някои хора могат да намерят периодичното гладуване по-лесно за поддържане. Тези с анамнеза за нарушено хранене не бива да правят опити за диета на гладно. Когато ограничавате храната, има повишено освобождаване на допамин в мозъка, когато ядете. Това може да увеличи вероятността от преяждане.
Последните проучвания продължават да показват, че въпреки сходния прием на калории, физическата активност и съня, тези, които пропускат закуската по-често, имат по-висока телесна маса от тези, които ядат по-рано. Високият калориен прием на закуска вместо вечеря също е свързан с подобрена загуба на тегло/поддържане на теглото. Пропускането на закуска за деца не се препоръчва, защото те вече са постили през нощта.
Изследвания показват, че циркадният гладен ритъм, съчетан със здравословна диета и начин на живот, може да бъде ефективен подход за отслабване. Изследванията също подкрепят адекватния сън като средство за здраве (което се състои от гладуване през нощта от 8-12 часа). Подобряването на качеството и количеството на съня може да подобри метаболитното здраве. Важно е да се фокусирате не само върху това, което ядем, но и кога ядем. Ограничаването на приема на храна вечер и през нощта може да има благоприятни ефекти върху контрола на глюкозата и енергийния баланс.
Безопасно ли е периодичното гладуване за деца?
Понастоящем няма достатъчно доказателства при хората, които да препоръчват IF. Не са провеждани проучвания при деца, а в настоящите проучвания при възрастни липсва дългосрочна намеса и период на проследяване.
Постоянното гладуване не се препоръчва за тези в периоди на бърз растеж, като деца и юноши. IF също не се препоръчва за хора с диабет на лекарства, хора с анамнеза за хранителни разстройства и бременни или кърмещи жени.
Умишлен подход към храненето се препоръчва за деца и юноши. Следвайте тези съвети, за да помогнете на детето си да управлява здравословно тегло:
- Използвайте планирани ястия и закуски, разпределени през целия ден, за да помогнете за справяне с глада и да постигнете контрол на порциите.
- Намалете или премахнете сладките напитки.
- Консумирайте хранителни плътни храни, включително поне пет порции плодове и зеленчуци дневно.
- Намалете преработените и бързи храни.
- Внимателното хранене също е от ключово значение за насърчаване на здравословна връзка с храната. Внимателното хранене е хранене с намерение и внимание.
- Отделете време да хапнете на масата като семейство.
Нека не забравяме важността на дейността. Упражнението е жизненоважен компонент за развитието на всяко дете. Помага за намаляване на наднорменото тегло и затлъстяване, увеличава силата на мускулите и може да подобри концентрацията в училище. Ограничете времето на екрана и насърчавайте външната игра. Семействата могат да спортуват заедно, за да изпълнят препоръчаните 60 минути на ден.
Вземете важни съвети за храненето като тези, изпратени директно във вашата пощенска кутия
Kids Health, предоставя се ежемесечно, предлага „здравословна“ информация за родителите.