индекс

Въпреки че хората избират какво да ядат и пият, те могат да избират само измежду храни и напитки, които са им на разположение. Помагането на хората да избират здравословни храни е важна част от усилията за намаляване на детското затлъстяване в Америка и цел на Националното сътрудничество за изследване на детското затлъстяване (NCCOR).

Откъде идват нашите храни и напитки? Пътуването от ферма до разклона е като поток от храна. Далеч нагоре по течението източникът е доставката на храни, всички храни, които фермерите произвеждат. След това храните преминават през преработка. Тези храни текат надолу по течението през много отвори, преди да се окажат в чинията на човек. Теглото на децата се влияе от това, което ядат, както и от това колко се движат. Как хранителният поток достига до тях?

Какво знаем за хранителните качества на изборите в различни точки по протежение на хранителния поток? Колко точно даден хранителен режим, набор от храни или меню съответства на диетичните насоки за американците?

Индексът за здравословно хранене, известен също като HEI, е точкова метрика, която може да отговори на някои от тези въпроси. Той е разработен от учени от двама от финансиращите партньори на NCCOR: Министерството на земеделието на САЩ; и Националния институт по рака, част от Националните здравни институти.

МАСА 1

13-те компонента на HEI-2015

Адекватност

  • Общо плодове
  • Цели плодове
  • Общо зеленчуци
  • Зелените и бобът
  • Цели зърна
  • Млечни
  • Общо протеинови храни
  • Морски дарове и растителни протеини
  • Мастни киселини

Умереност

  • Рафинирани зърна
  • Натрий
  • Добавени захари
  • Наситени мазнини

HEI се актуализира на всеки 5 години от 2005 г. насам, за да съвпадне с актуализациите на Диетичните насоки за американците (DGAs). Най-актуалната му версия, HEI-2015, включва 13 компонента (Таблица 1), всеки от които отразява важен аспект на качеството на диетата:

  • Девет компонента се фокусират върху адекватност (храни, които трябва да ядем достатъчно, за да си набавим нужните хранителни вещества и за цялостно добро здраве).
  • Четири компонента се фокусират върху умереност(диетични компоненти, които трябва да бъдат ограничени или консумирани в малки количества).

За повече информация относно използването на висшето училище за изследвания и наблюдение посетете уебсайта на NCI HEI и уебсайта на USDA HEI.

HEI се използва за оценка на много аспекти на диетата и хранителната среда, включително доставките на храни, индивидуалните диети и здравните резултати. Научете как миналата версия, HEI-2010, е била приложена към действителните храни в някои от тези контексти.

Разгледайте

Вземете най-новите актуализации във входящата си поща

Прочетете за предстоящите уеб семинари, последните събития в NCCOR, последните публикации и много други.