Количеството протеин в един банан е изключително голямо. Сигурно е, тъй като културистите и любителите на фитнеса винаги ги използват в протеиновите шейкове след тренировка. Хей, просто рецепти на Google за шейкове и смутита, след това преценете колко и да не съдържат тази съставка.

Направихме това чрез произволна извадка от сайтове. Около 1/3 от рецептите съдържат банани под някаква форма или начин.

отново

Не е много протеин, но около 10% от дозата радиация, която получавате от рентгенова снимка на ръката

Но познайте какво? Действителното количество протеин в бананите е шега.

По същия начин за техните калий и други ползи за упражнения, които са широко разпространени.

По ирония на съдбата най-интересното при тях е нещо, което много малко хора знаят; колко лъчение има в един банан!

На относителна основа е много. Яденето само на 1 банан се равнява на около 1/10 от количеството радиация, което бихте получили от рентгенова снимка на ръката.

Протеин в банан срещу други плодове

Очевидно никой не очаква плодовете като цяло да бъдат добър източник на протеини. Но дори да погледнете точно в тази категория храни, съдържанието в бананите е дори в топ 100. Можете да разгледате нашия списък с плодове с високо съдържание на протеини, за да видите 40-те най-добри източника. Има редица от тях, които имат до 300% повече от това, което се намира в бананите. Годжи бери, пъпеши касаба, гуава, звездови плодове, черници и много други ще ви дадат значително по-големи суми и ще направят много по-добър избор за вашите смутита след тренировка.

Колко протеин има в един банан? Около 1 грам, независимо от размера. Едно много малко (под 6 ″) ще даде 0.88g, докато едно изключително голямо (9 ″ и по-горе) е 1.66g. Ето пълната разбивка, изчислена с помощта на данни от USDA.

Попитайте всеки случаен човек - или дори вашия лекар - какви са ползите за здравето на бананите, какви са шансовете, те ще кажат, че калият. Ако не като първата полза от устата им, почти сигурно в топ 2 или 3, които те изброяват. Калият е свързан със сърдечно-съдовото здраве и поради това много хора са го екстраполирали като калий = полезен за фитнеса.

Проблемът е, че този плод всъщност няма толкова много от него! 4700 mg/ден калий се счита за адекватен прием (AI) (4). Средният банан ви осигурява само 9% от дневната ви стойност (422 mg).

Всъщност те са толкова нисък източник, че се нареждат на номер 283 за съдържание на калий в Националната база данни за хранителните вещества, ако класирате храните според съдържанието на калий на калория. И ако се класирате по тегло, те дори не са сред първите 500!

Дори ако погледнете точно в категорията плодове, на база калории ще намерите банани чак до # 77. Много други плодове включително пъпеш, пъпеши, кайсии, папая и гуава имат над 50% повече калий на база калории.

Освен това гуавата има около 3 пъти повече протеиново съдържание. Кайсиите и пъпешът са два пъти по-високи.

Радиоактивни ли са бананите?

Сега нека обърнем внимание на втората изненада. Никой не мисли за естествените храни като за източник на радиация. Както се оказва обаче, всички го съдържат, а някои много повече от други.

Колко лъчение има в един банан? Най-малко 0,1 микросиверта (0,1 μSv). Всъщност - без шега - научно това количество се нарича Бананова еквивалентна доза (BED) и се използва за сравняване на количествата на облъчване от други източници, тъй като това е термин, който широката общественост може да си увие (5).

Например, по време на скандалния инцидент Three Mile Island през 1979 г., атомна електроцентрала в Харисбърг, Пенсилвания, имаше неизправност в охлаждането, което доведе до изпускане на радиоактивен газ в атмосферата. Когато описват размера на експозицията на близките граждани, на тези, които живеят на 10 мили, им е било казано, че получават средно 800 легла. С други думи, количеството радиация, което получавате от яденето на 800 средни банана.

Връщайки се към съдържанието на калий в бананите, иронично е, че свръхполезната полза е и това, което ви осигурява малко калий-40, който е негова радиоактивна форма. Така че може да не получавате много протеини и BCAA от плодовете, но ядете доста количество калий-40. Не е толкова апетитно, нали?

Колко лошо е това?

Няма такова нещо като „здравословна“ радиация. Никой не е добър за вас. Това е така, защото радиацията причинява клетъчни мутации. Въпросът става не колко е здравословното количество, защото отговорът на това би бил нула (което е невъзможно). По-скоро въпросът е колко лъчение и клетъчни мутации може да понесе човек, преди човек да мутира в рак?

Повече мутации не означават, че ще получите рак. Статистически обаче, колкото повече мутации, толкова по-високи са шансовете.

Но не се тревожете. Имате много мутации всеки ден, дори в момента, когато четете това. Смята се, че човек има 10 000 до 1 000 000 молекулни лезии на клетка на ден. За щастие, нашите тела се справят отлично с ремонта на по-голямата част, но някои не се ремонтират (6).

Това са неремонтираните мутации, които се натрупват през целия ни живот и могат да създадат проблеми по пътя. Това е причината ракът да не е често срещан при по-младите хора, но изключително често (дори по-вероятно, отколкото не), след като достигнете определена възраст в златните си години.

Поставяне на радиация от банани в перспектива

Преди да хвърлите шоколадово-банановото белтъчно смути в кошчето, трябва да осъзнаете, че броят, за който говорим тук, е невероятно малък. Ето как се сравнява ...

Виждате ли тези 2 малки кубчета за този плод? Сега сравнете това с полета от Ню Йорк до Лос Анджелис. Ако нещо, не трябва ли да се притеснявате повече за това? Тъй като този полет за пресичане е същата сума, която бихте получили от яденето на 400 банана. С други думи, този 1 полет е равен на повече, отколкото ако ядете по един всеки ден от годината.

Или хей, вашият хъркащ съпруг или съпруга може да не е единствената причина да катастрофирате на дивана. Нощното спане до тях в леглото е приблизително наполовина по-малко, отколкото получавате, ако ядете по един всеки ден.

Срещу други храни

Бананите ли са най-радиоактивните плодове? Публикуваната литература и направените проучвания са оценили само по-често срещаните храни, така че би било невъзможно категорично да се каже, че бананите определено имат повече от всеки друг плод (тъй като са толкова много екзотични сортове, които не са били разглеждани). Въпреки това, сред често тестваните, това е най-лошият нарушител.

Но „най-лошото“ е относително понятие и не е много по-обидно от картофи, моркови или червено месо.

Естествени нива на радиация в храната (pCi на кг)
Храна радиоактивен калий-40 радий-226
Лима боб 4640 2 до 5
бразилски ядки 5600 1000 до 7000
Банани 3,520 1
Бели картофи 3 400 1 до 2,5
Моркови 3 400 0,6 до 2
червено месо 3 000 0,5
Бира 390 ND *
Пия вода ND * 0 до 0,17
* ND = не се открива
Източник: Американска комисия за ядрено регулиране (7)

Точно така, буквално във всичко има радиация и няма как да се избегне изцяло. Всички органични вещества - както растения, така и животни - го съдържат. Цялата земна вода съдържа разтворен уран и торий, както и изотопите, произтичащи от нея. Така че след като ударите тежестите и вземете този протеинов шейк, няма значение дали го правите с ягоди, боровинки или дори само с обикновена вода и протеинов прах ... всички те ще имат известно количество радиоактивен материал.

В случай на растения, те получават лъвския дял от своите радиоактивни изотопи, като го изсмукват през земята чрез корените си. Именно поради това кореноплодни зеленчуци (т.е. картофи и моркови), както и дървета с дълбоки или сложни коренови системи (т.е. бананови дървета) са склонни да имат по-големи количества.

Далеч най-лошият нарушител - и този, който всъщност смятаме, че трябва да избягвате или да ядете пестеливо - са бразилските ядки. Нивото на калий-40 е сравнимо с това на бананите, но има отклонение от диаграмата за радий-226 поради факта, че дървото на бразилския орех има една от най-обширните и най-дълбоките коренови системи на всяко растение. Освен това е лесно да се получи предозиране на селен от бразилски ядки. Повече от 2 от тези ядки на ден биха могли да ви го направят.

Може би си мислите, че месото (или суроватъчният протеин) е за предпочитане, тъй като те са на животинска основа и очевидно нямат корени в земята като плодно дърво, но са също толкова лоши. Как така? Защото, въпреки че кравите не изсмукват директно земните минерали, те ядат растения, които го правят (и то много, ако някога сте виждали крава). Ето защо говеждото месо се нарежда приблизително същото като чистия кореноплоден зеленчук.

Присъда: трябва ли да ядете или да избягвате?

Средното ви дневно излагане на радиация е около 100 еквивалентни дози банан (BED). Тъй като 1 банан = 1 ЛЕГЛО, дори ако сте яли по един всеки ден, това би представлявало само около 1% от общото ви облъчване.

Но както споменахме по-горе, няма такова нещо като добро количество радиация. Яденето по едно във вашата купа Acai всяка седмица няма да е проблем. Яденето по 1 на ден също няма да ви навреди, но ако го направите, има ли някакви ползи за здравето, които надвишават 1% увеличение на облъчването?

Като се има предвид факта, че те са толкова лош източник на протеин, имат посредствени нива на калий и много малко съдържание на антиоксиданти, както се демонстрира от тяхната ORAC стойност, ние всъщност не виждаме много хранителни причини да ги ядем в изобилие ... освен ако не наистина харесват вкуса им.

Ако случаят е такъв, имайте ги. Въпреки че те не ви дават протеини, не може да се отрече фактът, че те помагат на вашите шейкове да имат кремообразна текстура с много по-малко калории, отколкото действителните сметана/млечни продукти.

Дори ако решите да ги поглъщате ежедневно, количеството бананова радиация, което получавате, е може би най-малкият от вашите проблеми, като се има предвид, че има безброй други по-ефективни начини за намаляване на ежедневната експозиция. Пропускането на един полет за крос на година би компенсирало ежедневното ядене на плодовете, а след това и някои.