Свързани статии

Някои храни съдържат компоненти, за които е известно, че блокират усвояването на нехемовото желязо, най-често срещаната форма на железни добавки, предписани за повишаване на нивата в кръвта. Желязото от животински храни, известно като хем желязо, не се влияе, така че проблемите обикновено са ограничени до тези, които приемат допълнително желязо.

които

Винаги първо се консултирайте с Вашия лекар, за да изключите абсорбцията на желязо и нарушенията на метаболизма, които намаляват нивата на желязо в кръвта. Ако нещо в диетата ви влияе върху усвояването на железни добавки, приемането им няколко часа преди или след хранене и временно намаляване на приема на храни, блокиращи желязото, може да ви помогне да увеличите нивата си.

Богати на фитат храни

Желязото в растителните храни се абсорбира слабо поради компоненти като фитинова киселина, наричана още фитат. Фитатите мощно блокират усвояването на желязо. Храните, които съдържат фитати, иначе са здравословни и предлагат хранителни ползи. Въпреки това, може да се наложи временно да ограничите приема си, докато добавяте желязо, ако диетата ви е особено богата на фитинова киселина.

Храните, богати на фитати, включват пшеница, соя, оризови трици, царевица и някои ядки, включително бадеми, бразилски орехи и лешници. Когато ядете богати на фитат храни като боб и бобови растения, изливането им или накисването им за една нощ преди готвене помага да се намали съдържанието им на фитинова киселина.

Храни, богати на оксалова киселина

Оксалатите са друг хранителен компонент, който намалява абсорбцията на желязо. Някои от най-богатите източници на оксалат включват спанак, швейцарска манголд, соеви храни, пшенични трици, ядки и масло от ядки. Подобно на много други растителни компоненти, оксалатите са чувствителни към топлина. Това означава, че готвенето на зеленчуци с високо съдържание на оксалат може да помогне за намаляване на съдържанието на оксалат. Не е известно обаче дали готвенето на тези храни ще намали съдържанието на оксалат достатъчно, за да предотврати проблеми с усвояването, когато приемате допълнително желязо.

Яйчен жълтък

Ако сте склонни да закусвате яйца, добре е да вземете добавката си с желязо няколко часа по-късно. Яйцата са богати на вещество, което блокира усвояването на желязо - фосвитин - което се намира в яйчния жълтък. Фосвитинът може да инхибира усвояването на желязо с близо 30 процента, според Института за разстройства на желязото. Като алтернатива можете да се придържате към яйчни белтъци, докато не повишите достатъчно нивата на желязо чрез добавки, тъй като белтъците не съдържат фосвитин и не е известно, че съдържат други вещества, които намаляват абсорбцията на желязо.

Богати на полифенол храни

Полифенолите са полезни растителни съединения, които имат антиоксидантни качества. Те се намират в особено богати количества в кафе, чай и какао. За съжаление, известно е, че някои полифеноли блокират значително усвояването на желязо. Обичайно е хората, приемащи железни добавки, да ги приемат със закуска. Това може да доведе до голям проблем с усвояването на добавката ви с желязо, ако закуската ви обикновено включва кафе или чай. Лекарите обикновено препоръчват на пациентите да приемат железни добавки поне два часа преди или два часа след пиене на кафе или чай.

Джанет Рени е регистриран диетолог с фокус върху хормоналния дисбаланс. Тя помага на клиентите при проблеми като синдром на поликистозните яйчници и инсулиновата резистентност да балансират хормоните си и да отслабнат чрез диетични промени. Рени споделя своите знания и опит чрез редовен принос към публикации за здраве и уелнес, включително Shape, Women’s Health и Vegetarian Times.