какви
Нека да разгледаме отново какво означава FODMAP. Ако сте прочели страницата ми с ниски FODMAP, вече ще знаете това. Но нека обобщим.

FODMAPs означава Fподлежащ на промяна Олиго-захариди, дизохариди, Моно-захариди и Pолиоли). Те са несмилаеми захари, които причиняват хаос в червата.

Ферментиращо:

Процесът, чрез който чревните бактерии разграждат неусвоени въглехидрати, за да произвеждат газове (водород, метан и въглероден диоксид).

Олиго-захариди:

Фрукто-олигозакариди (FOS) или Fructans.
Галакто-олигозахариди (GOS).

Дизахариди:

Моно захарид:

Фруктоза (в излишък на глюкоза).

Полиоли:

Захарни полиоли (напр. Сорбитол, манитол).

Ще ги вземаме един по един и ще ви кажа от какво да стоите настрана и какво можете да ядете. Тези списъци в никакъв случай няма да бъдат пълни, но ще включа по-често срещаните храни, които повечето от нас ядат.

Това, което ще видите, е, че храната може да е подходяща в един списък, но не и в друг. Например: Къпините са с ниско съдържание на фруктоза, но с високо съдържание на полиоли. Ако знаете, че абсорбирате фруктоза, но се справяте добре с полиоли, можете да ги ядете. Трябва да направите препратка към списъците, за да получите най-добрия списък, който ви подхожда.

Стой далеч от:

Плодове:

Нектарини, диня, райска ябълка, бели праскови.

Зеленчуци:

Артишок, аспержи, чесън, праз (бялата част), лук, зелен лук (бялата част), савойско зеле.

Зърна и скорбяла

Пшеница, ръж и ечемик.

Бобови растения

Всички бобови зърна, но можем да имаме 1/4 чаша консервиран нахут и 1/2 чаша консервирана леща или 1/4 чаша варена леща.

Можеш да ядеш:

Плодове

Всички други плодове с изключение на горните.

Зеленчуци

Bok choy, 1 чаша броколи, 1/2 чаша капсикум, 1 средна морков, 1/4 чаша целина, 1/2 чаша краставица, 12 зелен фасул, 1 чаша маруля, 1 среден картоф, 1/2 чаша тиква, 1 чаша спанак, 1/2 чаша сладки картофи, 1 среден домат, 1/2 чаша тиквички.

Зърна и скорбяла

Арарут, елда, царевица, просо, овес, картофи, киноа, ориз, сорго, тапиока.

Стой далеч от:

Сухи зърна като бъбреци, борлоти, харикот, пинто, флот, лима, масло, соя, широки.

Можеш да ядеш:

Можем да имаме 1/4 чаша консервиран нахут и 1/2 чаша консервирана леща или 1/4 чаша суха леща.

Стой далеч от:

Животинско мляко - краве, овце, кози, кисело мляко, сладолед, крема сирене.

Можеш да ядеш:

Твърди и узрели сирена, масло, някои пресни сирена като извара и моцарела.

Стой далеч от:

Плодове

Ябълки, череши, манго, круши, райска ябълка, диня

Зеленчуци

Захарен грах

Подсладители

Мед, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, концентрат от плодови сокове

Можеш да ядеш:

Плодове

Банани, боровинки, грейпфрут, грозде, киви, лимони, лайм, мандарини, портокали, маракуя, ананас, малини, ревен, ягоди.

Зеленчуци

Всички с изключение на грах от захар.

Подсладители

Златен сироп, кленов сироп, оризов сироп, трапезна захар, тръстикова захар, пудра захар, кафява захар, сурова захар, глюкоза.

Стой далеч от:

Плодове

Ябълки, кайсии, къпини, череши, круши, праскови, сливи, сини сливи, диня.

Зеленчуци

Авокадо, карфиол, гъби, снежен грах.

Изкуствени захари

Сорбитол, манитол, малтитол, ксилитол (както при диетичните венци, близалките, млечните десерти и др.)

Можеш да ядеш:

Плодове

Банани, боровинки, боровинки, грейпфрут, грозде, киви, лимони, лайм, мандарини, портокали, маракуя, ананас, малини, ревен, ягоди.

Зеленчуци

Всички с изключение на споменатите по-горе.

Изкуствени захари

Аспартам, захарин, стевия.

Източник: План за управление на хранителната непоносимост от д-р Сю Шепърд и д-р Питър Гибсън

Регистрирайте се, за да получавате моите бюлетини и да получите моите 6 съвета за предотвратяване на подуване на корема

Мога да събирам и обработвам вашите данни съгласно условията на моята Политика за поверителност