Добавете към Мендели
Резюме
Целта на това проучване е да докладва за епидемиологичните характеристики на огнището на хранително отравяне, причинено от риба скомброид в болница. Проведено е проучване на случай-контрол (1: 4). Включени са пациенти, симптоматични за хранително отравяне (случаи) или безсимптомно (контроли), хранещи се в болничната кафетерия. За да се идентифицира източникът на огнището, бяха оценени факторите за санитарен контрол. Бяха проведени микробиологични изследвания и тест за триптаза на мастоцитите. Всички случаи и контролни органи получиха въпросник, който разпитваше за симптомите и консумираните храни. Оценени са съотношенията на шансовете (OR) за всички рискови фактори и техните 95% доверителни интервали (CI). Общо в проучването са включени 20 индивида (90% жени): четири случая и 16 контроли. Общата средна възраст е 43 години (SD: 10,2). Най-честият наблюдаван симптом е еритемът на лицето и шията (100%). Микробиологичните култури са отрицателни, тестът за триптаза на мастоцитите е нормален и не настъпва разпадане на студената верига. Най-вероятният източник на огнището са пържени аншоа (ИЛИ: 34,7; 95% ДИ: 1,50–809,6; р = 0,02). Методите, подходящи за бързата оценка на огнището, ни позволиха да установим бързи превантивни мерки и да идентифицираме вероятната етиология.
Предишен статия в бр Следващия статия в бр
Ключови думи
Препоръчани статии
Позоваване на статии
Статия Метрики
- За ScienceDirect
- Отдалечен достъп
- Карта за пазаруване
- Рекламирайте
- Контакт и поддръжка
- Правила и условия
- Политика за поверителност
Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .
- Храни, които може да се наложи да избягвате, за да намалите риска от хранително отравяне през това лято SBS Food
- Проучване на храната на Фрамингам - пълен текст
- Хранителен прием на ключови хранителни вещества и субарахноидален кръвоизлив, основано на популация проучване за контрол на случая
- Хранителен прием на ключови хранителни вещества и субарахноидален кръвоизлив Проучване, основаващо се на населението
- Яденето на нездравословна храна повишава риска от депресия, се казва в проучването Depression The Guardian в много държави