Свързани статии

Може да намалите риска от сърдечни заболявания и диабет, когато изберете растителни протеинови източници вместо мазни меса, според MayoClinic.org. Лещата е високо протеинов избор за супи, гарнитури и гювечи. Те са богати на основни хранителни вещества като фибри и желязо, но можете да ги набавите от алтернативни източници, ако не харесвате лещата или просто се нуждаете от промяна.

хранителни

Боб

Фасулът е близък хранителен заместител на лещата. Те са богати на протеини, диетични фибри, желязо, фолати и антиоксиданти, според здравната система на Университета в Мичиган. Гарбанцо фасул или нахут, черен, флот, пинто, лима и фава са добър избор. Можете да ги ядете като гарнитури, да ги добавяте към салати и да правите боб чорба и чили. Зеленият фасул е питателен, но той прилича повече на други зеленчуци, отколкото на други бобчета.

Сплит, жълтият и зеленият грах са бобови растения. Те правят добра хранителна алтернатива на лещата поради протеините и антиоксидантите им. Граховата супа е близък заместител на супата от леща. Можете да го направите по-здравословно, като изберете супа с ниско съдържание на натрий или използвате бульон с ниско съдържание на натрий във вашата рецепта. Ечемикът е опция за увеличаване на съдържанието на фибри и можете да добавите постно свинско или нарязани на кубчета пилешки гърди за допълнителни протеини.

Соята е добър заместител на лещата във вегетариански заместители на месо, като вегетариански бургери. Висококачественият или пълноценен протеин осигурява всяка от аминокиселините, които трябва да получите от вашата диета, според здравната система на Университета в Мичиган. Всички протеини, получени от животни, от месо, птици, яйца, риба и млечни продукти, са пълни. Соята е растителен източник на пълноценни протеини, докато лещата и другите бобови растения не осигуряват пълноценен протеин. Соята и темпето също осигуряват калций.

Ако искате да ядете леща заради нейните ползи за здравето и не сте вегетарианец, рибата може понякога да замести лещата. Рибата е отличен източник на висококачествен протеин и е с ниско съдържание на нездравословни наситени мазнини. Мазните риби, като сьомга, риба тон и херинга, имат хранителна полза пред лещата заради омега-3 мастните киселини. Тези мазнини могат да намалят риска от сърдечни заболявания, според Министерството на здравеопазването и социалните услуги. Здравите възрастни трябва да ядат две порции морски дарове на седмица, за да се възползват.

Натали Щайн е специализирана в отслабването и спортното хранене. Тя е със седалище в Лос Анджелис и е асистент по програмата за обществено здраве в Мичиганския държавен университет. Стайн притежава магистърска степен по хранене и магистър по обществено здраве от Мичиганския държавен университет.