предимства

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Кимионът е уникална подправка, използвана отдавна в кулинарията и билколечението (1).

Въпреки че често се бърка със семе, тази малка, кафява шушулка наистина е сухият плод на растението ким (Carum carvi L.) (2).

Неговият леко горчив, земен вкус напомня на женско биле, кориандър, анасон и копър. Може да се използва цял или смлян както в сладки, така и в солени ястия, като хляб, сладкиши, къри и яхнии. Понякога се влива и в спиртни напитки и ликьори.

Когато се използва лечебно, от кимион може да се направи чай или да се приема като добавка. Можете също да прилагате етеричните масла върху кожата си (2).

Всъщност нововъзникващите изследвания показват, че ароматните съединения, отговорни за неговия отличителен вкус, могат също да осигурят ползи за здравето, като подобрено храносмилане (1).

Тази статия изследва хранителните вещества, ползите и употребите на кимион.

Кимионът може да се похвали с голямо разнообразие от основни хранителни вещества, някои от които липсват в западните диети. Те включват желязо, цинк, калций и фибри (3).

Само 1 супена лъжица (6,7 грама) ким осигурява (4):

  • Калории: 22.
  • Протеин: 1,3 грама
  • Дебел: 0,9 грама
  • Въглехидрати: 3.34 грама
  • Фибри: 2,6 грама
  • Мед: 6.7% от DV
  • Желязо: 6,1% за жените
  • Магнезий: 5,4% от DV
  • Манган: 4,8% за жените
  • Калций: 3.6% от DV
  • Цинк: 4,6% за жените

Нещо повече, кимионът може да се похвали с богат набор от здравословни антиоксиданти, включително лимонен и карвон (5).

Кимионът е натоварен с фибри и няколко важни минерала, включително желязо, магнезий, мед и калций. Също така е богат източник на антиоксиданти.

Кимионът се използва в традиционната и народната медицина от векове. Интересното е, че предварителните изследвания подкрепят няколко от тези предимства.

Може да намали възпалението

Няколко съединения от ким демонстрират силни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства (2).

Докато възпалението е естествен телесен отговор, хроничното възпаление може да доведе до различни заболявания, като възпалително заболяване на червата (IBD). Неговите симптоми могат да включват язви, спазми, газове, диария, неотложност на червата и дразнене на храносмилателната тъкан.

В проучване при мишки с IBD, екстрактът от ким и етеричното масло намаляват възпалението в тъканите на дебелото черво толкова ефективно, колкото обикновените лекарства на основата на стероиди (6).

Въпреки тези обещаващи резултати са необходими човешки изследвания.

Може да насърчи здравословното храносмилане

Кимионът е бил използван в миналото за лечение на няколко храносмилателни състояния, включително лошо храносмилане и стомашни язви.

Няколко малки проучвания при хора показват, че кимионното масло отпуска гладката мускулатура на храносмилателния тракт, като по този начин облекчава симптомите на храносмилане като газове, спазми и подуване на корема (7, 8, 9).

Въпреки че точният механизъм е неизвестен, неговият антимикробен капацитет може да е отговорен (1, 2).

Едно изследване на епруветки разкри, че етеричното масло от ким блокира растежа на вредните чревни бактерии, като същевременно оставя полезните бактерии незасегнати. Тези добри бактерии произвеждат хранителни вещества, намаляват възпалението, подобряват храносмилането и поддържат вашето имунно здраве (10, 11).

Друго изследване на епруветки установи, че екстрактът от ким се бори с H. pylori, бактерия, за която е известно, че причинява язва на стомаха и храносмилателно възпаление (12).

Все пак са необходими повече изследвания.

Може да насърчи загуба на тегло

Кимионът може да подпомогне загубата на тегло и състава на тялото.

В 90-дневно проучване при 70 жени, тези, които са приемали по 1 унция (30 ml) 10% разтвор на кимион дневно, са имали значително по-голямо намаляване на теглото, индекса на телесна маса (BMI) и процента на телесните мазнини, отколкото тези, които са получили плацебо (13).

Те също така отбелязаха значителен спад в общия прием на калории и въглехидрати в сравнение с групата на плацебо.

Учените спекулират, че тези ефекти могат да се дължат на положителни промени в чревните бактерии, които влияят върху регулацията на хормоните, метаболизма на мазнините и апетита.

Имайте предвид, че изследванията продължават.

Ранните изследвания показват, че кимионът може да насърчи загуба на тегло и да помогне за лечение на различни възпалителни състояния и храносмилателни разстройства.