Резюме

Обективен

Изследвано е краткосрочното въздействие на образованието и консултацията по хранене върху рисковите фактори за храненето сред участниците в храненето (HDM) и конгрегатните (CGM), използващи скрининг за изследване на храненето.

хранителни

Дизайн

Проведена е двугодишна интервенция с 355 участници (n = 259 CGM, n = 96 HDM). Бяха сравнени различни хранителни поведения, които влияят върху оценката на риска от хранене.

Настройка

Обединени и доставени от домовете места за хранене в северния окръг Ню Джърси.

Участници

Участници в CGM и HDM в северна графство Ню Джърси на възраст 60 и повече години.

Интервенция

Участниците в CGM получиха редовно тематично обучение по хранене и консултации във формат на класната стая с демонстрация за готвене, дискусии и раздаване. Участниците в HDM получават само разпечатаните материали (същите материали) и консултации по телефона.

Измервания

Бяха събрани данни за демографски данни, медицинско състояние, рискови фактори. Всички участници са попълнили контролния списък с 12 елемента Проучване на риска от проучване на храненето. Оценяваното хранително поведение включва броя на ядените ястия на ден, порциите плодове и зеленчуци и оценката на риска от хранене. Резултат от 6 или повече точки беше определен като лица с висок хранителен риск. Въздействието на интервенцията беше оценено с помощта на ANOVA/хи-квадрат върху скрининга за риск от проучване на храненето.

Резултати

Образование и консултации по хранене подобриха резултатите от риска за храненето; 5,76 до 5,32 (p = 0,14) в CGM, 8,1 до 6,1 (p

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

Опции за достъп

Купете единична статия

Незабавен достъп до пълната статия PDF.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

Препратки

Администрация за стареене (AoA). Доклад на програмата за хранене AOA. 2009; Достъпно на http://www.aoa.gov/AoARoot/Program_Results/Nutrition_Report/er_vol1ch5d.aspx Актуализирано на 16 юли 2009 г. Достъп на 26 октомври 2009 г.

Ponza M, Ohls JC, Millen BE, et al. Обслужване на старейшини в риск. Програмите за хранене на по-възрастните американци: Национална оценка на програмата за хранене на възрастни хора 1993–1995. Том II: Заглавие VI Резултати от оценката. Вашингтон, окръг Колумбия: Mathematica Policy Research Inc; 1996 г.

Sharkey JR, Branch LG, Zohoori N, Giuliani C, Busby-Whitehead J, Haines PS. Недостатъчен прием на хранителни вещества сред домашно обвързаните възрастни хора в общността и връзката му с индивидуалните характеристики и факторите, свързани със здравето. Am J Clin Nutr. 2002; 76: 1435–1445.

Шарки, Дж. Надлъжно изследване на възрастни възрастни възрастни, които се сблъскват с повишена хранителна недостатъчност: Ефект от състоянието на диабета и последици за предоставянето на услуги. Геронтолог. 2005; 45 (6): 773–782.

Wolfe WS, Frongillo EA, Valois P. Разбирането на опита на несигурността на храните от старейшините предлага начини за подобряване на измерването му. Am J Clin Nutr. 2003; 133, 2762–2769.

Министерство на здравеопазването и човешката служба на САЩ (USDHHS), AoA. Информационен лист за програмата за хранене на възрастни хора. Достъпно на www.aoa.gov/AoARoot/Press_Room/Products…/pdf/fs_nutrition.doc. Актуализирано на 16 юни 2009 г. Достъп на 26 октомври 2009 г.

Wunderlich SM, McKinnon C, Piemonte J и Ahmad ZN. Измерване на въздействието на образованието по хранене и физическата активност върху възрастните хора, участващи в спонсорирани от правителството програми: изследване на инструментите за оценка. J Nutr Elder. 2009; 28 (3): 255–271.

Дял III Политика и процедури за доставени храни. Достъпно на www.wvseniorservices.gov/Portals/0/…/HDM-Policy-Procedures.pdf. Актуализирано през юли 2007 г. Достъп на 26 октомври 2009 г.

Beauchamp J, Trebino L. Mathematica Policy Research. Резултати от третото национално проучване на участниците в Закона за по-възрастните американци от Администрацията за стареене. Достъпно на http://www.mathematica-mpr.com/publications/redirect_PubsDB.asp?strSite=PDFs/AdminAgingSurvey.pdf Актуализирано през март 2008 г. Достъп на 26 октомври 2009 г.

Администрация за стареене (AoA). Доклади на държавната програма. Достъпно на http://www.aoa.gov/aoaroot/program_results/SPR/Index.aspx. Актуализирано на 16 юли 2009 г. Достъп на 26 октомври 2009 г.

Rabinovich B, McNutt, Ficke R. Принос на администрацията в програмата за хранене, доставяна от дома на стареенето, за ежедневния прием на храна на участниците. Американска асоциация за обществено здраве, 133-та годишна среща и изложение. Филаделфия, Пенсилвания. 10–14 декември 2005 г.

Visvanathan R. Подхранване при възрастни хора: Сериозен и нарастващ глобален проблем! J Postgrad Med. 2003; 49: 352–360.

Locher J, Ritchie C, Robinson C, Roth D. Многоизмерен подход за разбиране на недостатъчното хранене при възрастни възрастни възрастни: важността на социалните фактори. Геронтолог. 2008; 48 (2): 223-234.

Rosenbloom CA, Kicklighter RD, Patacca RD, Deshpande K. Обучението по хранене в шест общи места за хранене подобрява знанията за хранене на участниците. J Nutr Elder. 2004; 23 (3): 73–83.

Инициатива за скрининг на храненето. Наръчник за скрининг на хранене за професионалисти, грижещи се за възрастни американци. Вашингтон. 1991 г.

Американска академия на семейните лекари. Инициатива за скрининг на храненето. 2005; Достъпно на www.aafp.org/x16081.xml. Достъп на 16 януари 2009 г.

Keller, H. H. Програмите за хранене подобряват хранителния риск: надлъжен анализ на възрастните хора, живеещи в общността. J Am Diet Assoc. 2006; 106: 1042–1048.

Gollub EA и Weddle DO. Подобрения в хранителния прием и качеството на живот сред немощни възрастни възрастни възрастни, получаващи домашна закуска и обяд. J Am Diet Assoc. 2004; 104: 1227–1235.

Quigley K. K., Hermann J. R. и Warde, W. D. Хранителен риск сред участниците в конгрегатното хранене в Оклахома. J Nutr Educ Behav. 2008; 40: 89–93.

Американска диетична асоциация (ADA). Позиция на Американската диетична асоциация: Хранене, стареене и непрекъснатост на грижите. J Am Diet Assoc. 2000; 100 (5), 580–595.

Duthie GG, Wahle KWJ, James WPT. Оксиданти, антиоксиданти и сърдечно-съдови заболявания. Nutr Res Rev. 1989; 2: 51–62.

Купър DA. Каротеноиди в здравето и превенцията на болести: Последни научни оценки, препоръки за изследване и потребителя. J Nutr. 2004; 134: S221 – S224.

Световната здравна организация (СЗО). Диета, хранене и профилактика на хронични заболявания. Достъпно на: whqlibdoc.who.int/trs/WHO_trs_916.pdf. Актуализирано през 1990 г. Посетен на 26 октомври 2009 г.

Cho E, Seddon JM, Rosner B, Willett WC, Hankinson SE. Проспективно проучване на приема на плодове, зеленчуци, витамини и каротеноиди и риск от свързана с възрастта макулопатия. Арка Офталмол. 2004; 122 (6): 883–92.

Министерство на земеделието на САЩ (USDA). Продоволствена сигурност на домакинствата в САЩ, 2008. 2009; Достъпно на: http://www.ers.usda.gov/Publications/err83/dbgen.htm. Актуализирано на 16 ноември 2009 г. Достъп до 14 януари 2010 г.

Министерство на здравеопазването и социалните услуги на САЩ. Здрави хора 2010. 2-ро издание, 2 тома. Правителствена печатница. Вашингтон. 2000 г.

Центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC). Данни от проучването на системата за наблюдение на рисковия фактор на поведението. Атланта, Джорджия: Министерство на здравеопазването и социалните услуги на САЩ, Центрове за контрол и превенция на заболяванията. 2009 г.

Изследване на Администрацията за остаряване. Проект за измерване на резултатите от изпълнението. Пилотно проучване: Второ национално проучване на Закона за възрастните американци, дял III Получатели на услуги; 2004. Налично на: http://www.gpra.net/nationalsurvey/files/2ndhighlights.pdf Достъп на 16 януари 2009 г.

Национална асоциация на държавните звена за остаряване (NASUA). Икономическата криза и нейното въздействие върху държавните програми за стареене: Резултати от общодържавно проучване: Проучване, проведено от Националната асоциация на държавните звена за застаряване (NASUA). Достъпно на http://www.nasua.org/EconomicSurveyJune2009.pdf.Актуализирано през юни 2009 г. Посетен на 16 януари 2009 г.

Sahyoun NR, Jacques PF, Dallal GE, Russell RM. Контролният списък на Инициативата за скрининг на храненето може да бъде по-добър инструмент за осведоменост/образование от скрининговия. J Am Diet Assoc. 1997; 97: 760–764.

Mitchell D, Smiciklas-Wright H, Friedmann JM, Jensen G. Диетичният прием, оценен от Инициатива за скрининг на хранене Ниво II Екран е чувствителен, но не специфичен показател за риска от хранене при възрастни възрастни. J Am Diet Assoc. 2002; 102 (6): 842–844.