Свързани статии

Оризовите юфка са вторият най-разпространен оризов продукт, използван в Азия, след оризовите зърна. Редовните тестени изделия или обогатените спагети са по-често срещани в САЩ. Редовните тестени изделия съдържат повече хранителни вещества от оризовите юфка; оризовите спагети обаче не съдържат глутен, което ги прави добър избор за хора с чувствителност към глутен или цьолиакия.

хранителни

Калории и мазнини

Оризовите юфка и обикновените тестени изделия са сходни по съдържание на калории и мазнини. Оризовата юфка има 96 калории на 1/2 чаша, а пастата има 111 калории. И двата вида юфка съдържат малко мазнини. Редовните тестени изделия съдържат 0,65 грама мазнини на 1/2 чаша, около 0,5 грама повече от оризовите юфка. По-голямата част от мазнините в обикновените макарони са ненаситени или здравословни мазнини.

Протеини, въглехидрати и фибри

Редовните тестени изделия са с по-високо съдържание на протеини от оризовите нудъли. Оризовите юфка имат 0,8 грама протеин на 1/2 чаша, докато обикновените макарони имат 4,06 грама. Съдържанието на въглехидрати и фибри се различава малко между двете юфка. Редовните тестени изделия съдържат 21,6 грама въглехидрати и 1,3 грама фибри. Оризовата юфка има 21,91 грама въглехидрати и 0,9 грама фибри.

Витамини

Обогатените редовни тестени изделия съдържат повече витамини и минерали от оризовите юфка, тъй като съдържат добавено желязо, тиамин, ниацин, рибофлавин и фолиева киселина. Най-голямата разлика между двете юфка е съдържанието на фолиева киселина. Редовните тестени изделия съдържат 83 микрограма фолиева киселина, срещу 3 микрограма в оризовите юфка. Фолатът е особено важен за жените в детеродна възраст, тъй като е необходим за здравето на развиващия се плод. Редовните тестени изделия също съдържат около 10 пъти повече тиамин и рибофлавин и два пъти повече ниацин от оризовите юфка.

Минерали

Редовните тестени изделия са обогатени с желязо и съдържат 4 процента от препоръчителната дневна стойност, което е осем пъти повече от оризовите юфка. Редовните тестени изделия съдържат повече калций, магнезий, фосфор, калий и цинк. Тези минерали помагат на тялото ви да поддържа стабилно кръвно налягане, контролира мускулните контракции, поддържа имунната система и поддържа здрави зъби и кости.

Стефани Брукшиер е регистриран диетолог от 2005 г. Работи като съветник за отслабване и педагог по хранене. Брукшиер има бакалавърска степен по хранителни науки от Университета на Аризона и следва магистърска степен по хранене от Държавния университет в Сан Диего.