Принадлежност

  • 1 Faculdade de Saúde Pública, Университет на Сао Пауло.

Автори

Принадлежност

  • 1 Faculdade de Saúde Pública, Университет на Сао Пауло.

Грешка в

  • Rev Bras Epidemiol. 2012 декември; 15 (4): 909. Hinnigi, Patrícia de Fragas [поправено на Hinnig, Patrícia de Fragas]; Бергамаски, Дениз Пиментал [коригирано на Бергамаски, Дениз Пиментел]

Резюме

Обективен: Да се ​​опишат най-представителните хранителни продукти по отношение на общия прием на енергия, въглехидрати, протеини и липиди при деца на възраст между 7 и 10 години.

храна

Методи: Беше изготвен списък с целия прием и количества храна и беше изчислен диетичният състав по отношение на енергията и макронутриентите. Списъкът се базира на информация, предоставена от 3-дневен хранителен дневник, попълнен от 85 ученици на възраст от седем до десет години и записани в държавно училище в Сао Пауло, Бразилия. След като разделихме храната на 129 елемента, изчислихме процента, в който всеки елемент допринася за приема на хранителни хранителни вещества и идентифицирахме тези, които допринасят за до 95% от общия прием на калории и избрани хранителни вещества.

Резултати: Елементите "Бял ориз, гръцки ориз, ориз със зеленчуци" и "Кафяв, черен и бял боб, леща" допринесоха значително за общия прием на енергия и въглехидрати. Позицията „Пълномаслено мляко на прах“ имаше значително участие в общия прием на липиди, протеини и енергия. Подчертаваме значението на въглехидратите и енергийния прием от подсладени захарни напитки (газирани напитки и преработени сокове) в общия хранителен прием на децата.

Заключения: приносът на ориза в общия прием на енергия и въглехидрати с храна; на зърната в енергия, въглехидрати и протеини; на мляко и месо в енергия, протеини и липиди; и хлябът в енергия и въглехидрати е забележим. Видно е и участието на подсладена със захар напитка в общия прием на енергия и въглехидрати и на бонбони в общия прием на липиди.