Въглехидратите с високо съдържание на гликемичен индекс могат да увеличат свързаната с възрастта дегенерация на макулата

високо

13 юли 2007 г. - Яденето на много сладки, нишестени храни може да направи очите по-уязвими към свързаната с възрастта дегенерация на макулата (AMD), основната причина за загуба на зрение в Америка.

Тази новина се появява в Американското списание за клинично хранене.

AMD обикновено започва късно в живота. Засяга ретината, разположена в центъра на окото. AMD може да причини загуба на зрение.

Предишни изследвания показват, че диетите, богати на антиоксиданти, могат да помогнат за предотвратяване на ВМД.

Новото проучване добавя още един съвет за диета: Вземете въглехидрати, които не водят до бърз скок на кръвната Ви захар.

Това може да помогне за предотвратяване на AMD, отбелязват изследователите. Те включваха Chung-Jung Chiu, DDS, PhD и Allen Taylor, PhD. Те работят в Бостън в Университета на Тъфтс, Изследователски център за човешко хранене в Университета „Тафтс”, Американски департамент по земеделие.

Гликемичен индекс

Близо 4100 възрастни в САЩ на възраст 55-80 години взеха участие в проучването. Те завършиха диетични проучвания и очите им бяха проверени за AMD.

Диетичните проучвания изброяват 90 храни. Участниците отбелязват колко често и колко от тези храни обикновено ядат.

Изследователите обърнали голямо внимание на гликемичния индекс - мярка за това колко определени храни повишават кръвната захар.

Захарните продукти и рафинираните зърна (като бяло брашно, в което са отстранени триците) са примери за храни, които се класират високо в гликемичния индекс. Пълнозърнестите храни, бобовите растения и зеленчуците се класират по-ниско в гликемичния индекс.

Гликемичен индекс и AMD

Изследователите проследяват AMD на око, а не на участник, тъй като някои хора може да са имали AMD с едното око, но не и с другото.

Повечето очи не показват признаци на AMD. Но 602 очи бяха напреднали AMD.

Хората с диети с най-висок гликемичен индекс са най-склонни да имат напреднала ВМД поне в едното око.

Тези констатации се провеждат, когато изследователите вземат предвид възрастта, пола и другите рискови фактори на участниците.

Изследването не показва точно какво е причинило AMD. Не е ясно, че диетата е единствено отговорна за всички случаи на AMD. Участниците не бяха проследени с течение на времето и не бяха помолени да променят диетите си за проучването.

Изследователите обаче изчисляват, че една пета от напредналите случаи на AMD в тяхното проучване може да са били предотвратени чрез ядене на храни с нисък гликемичен индекс.

Източници

ИЗТОЧНИЦИ: Chiu, C. Американското списание за клинично хранене, Юли 2007 г .; том 86: стр. 180-188. Медицински справочник на WebMD: „Разбиране на дегенерацията на макулата - основите“. Медицински новини на WebMD: „Здравословната диета може да помогне за зрението на възрастните хора.“ Медицински справочник на WebMD: "Гликемичен индекс: добри срещу лоши въглехидрати." Съобщение за новини, Университет Туфтс.