Детското затлъстяване се е увеличило повече от два пъти в САЩ през последните 30 години, а други индустриализирани страни като Канада и Великобритания не изостават много. Въпреки че бързаме да насочим пръста си към заведенията за бързо хранене и содата за това увеличение на ИТМ в световен мащаб, както е показано в ново проучване, бургерите не са единственият фактор зад тази епидемия от затлъстяване.

причиняващи

Наскоро група изследователи от Националния университет на Дюк-Сингапур анализираха дневните хранителни дневници, теглото, ръста, ИТМ и физическата активност на 4646 британски деца на възраст 7, 10 и 13 години. Техните открития, които сега са публикувани в Health Affairs, разкриха кои видове храни са най-силно свързани с най-голямото наддаване на тегло и най-големите загуби на тегло през шестте години.

Храните, които имаха най-голяма връзка с наддаването на тегло през трите интервала на претегляне, включват: мазнини (като масло и маргарин); домашни птици и риба с покритие (панирани или очукани); картофи, приготвени в масло (пържени картофи, печени картофи и картофен чипс); преработени и непреработени меса; десерти и бонбони; мляко; и разбира се, подсладени със захар напитки. Изследователите обаче отделят една конкретна храна като особено обезпокоителна за талията на малките деца: картофени чипсове.

„Открихме, че картофеният чипс е една от храните, които младите хора най-много насърчават затлъстяването. Картофените чипсове са с много висока енергийна плътност (383–574 kcal/100 g) и имат нисък индекс на ситост, но въпреки това те обикновено се консумират като закуски “, пишат изследователите, съобщава The Atlantic.

От друга страна, храните с високо съдържание на фибри като пълнозърнести храни и зърнени храни са свързани със загуба на тегло сред децата.

Въпреки че вече знаехме, че картофеният чипс и пилешките пръсти определено не са част от здравословната диета, изследователите се надяват, че този ясен контур на най-угоените детски храни ще помогне на родителите да се справят по-добре с детското затлъстяване. В допълнение, тези резултати затвърждават идеята, че диетите, насочени към определени групи храни и напитки, могат да помогнат за постигане на по-добри резултати от теглото.

Заедно с намаляването на тези специфични храни, скорошно проучване също така установи, че противно на общоприетото схващане, популярните диети с ниско съдържание на мазнини всъщност са неефективни, за да помогнат на хората, които спазват диетата, да отслабнат в дългосрочен план. Макар мазнините да съдържат около два пъти повече калории на грам и въглехидрати и протеини, ново проучване установи, че практически няма разлика в средната загуба на тегло между диети с ниско съдържание на мазнини и диети с високо съдържание на мазнини. По-скоро диетите с ниско съдържание на въглехидрати изглеждаха най-добрите.

Източник: Dong D, Bilger M, van Dam R, Finkelstein EA. Консумацията на специфични храни и напитки и наддаване на наднормено тегло сред деца и юноши. Здравни въпроси. 2015 г.