храненето

Ресторантьорът Любек Средоевич е точно този човек, който би трябвало да се възползва от програмата „Яжте, за да помогнете“ на канцлера Риши Сунак.

Бизнесменът от сръбски произход притежава ресторант Boulevard в южната част на Кройдън от 1999 г.

Първоначално той приветства заключването като шанс да си вземе почивка и да обнови интериора на ресторанта си, „защото от 21 години не съм имал истинска ваканция“, но сега е готов за сервиране. Нови Клиенти.

Той участва в правителствената програма за отстъпки за хранене - която се провежда от понеделник до сряда през август - но той „не е луд“ по нея.

„Имам повече резервации от обичайното за понеделник, вторник и сряда - казва той, - но моите петък, събота и неделя са по-лоши.

„Това определено ще се отрази на уикенда и няма да имаме толкова хора, колкото обикновено. „

„Объркващо“

Другият голям проблем с диетата за г-н Средоевич е, че тя обхваща само храната, а не алкохола, което затруднява администрирането.

„Технически е много сложно да ги разделяме“, казва той. „Трябва да го направим ръчно и аз трябва да го направя сам, защото искам да проверя дали е направено правилно.

„Би било по-лесно да го направя за всичко. Трябваше да намерят начин да го опростят. „

Любек Средоевич смята, че схемата може да бъде по-проста

Повечето клиенти на булевард в понеделник следобед бяха там за специални поводи. Те казаха, че перспективата за по-ниски цени не е много важна за решението им да се хранят навън.

Гаджето на Шарлот Джей Алекс Хонибол живее и работи в Бирмингам. Двойката е разделена от началото на заключването и Алекс дойде да прекара седмицата с нея.

„Така или иначе щяхме да излезем на обяд, но мисля, че това ни помогна да решим къде да отидем“, каза Шарлот за програмата за отстъпки.

„За първи път се виждаме от пет месеца. „

Съобщава се, че Лиз Бонини и Ан Стюарт са се хранили независимо от кройката

Официалната Лиз Бонини работеше от вкъщи по време на пандемията, но беше на път да отпразнува рождения си ден с приятели.

Тя каза, че не е запозната с програмата „Яжте, за да помогнете“. „Не го осъзнавах, докато собственикът не ни каза“, казва тя. „Помислих си,„ Това е бонус, тогава. “

„Можехме да останем в кръчмата, но харесвам местната атмосфера. ”

Приятелката й Ан Стюарт, която работи като барман в близката кръчма Croham Arms, се съгласи.

„Мисля, че правителството прави много добре, защото трябва да подкрепяме местния бизнес“, каза тя.

Намален капацитет

„Яжте на помощ“ е последният ход на канцлера за подпомагане на стимулирането на индустрия, която е силно засегната от пандемията на коронавируса.

Г-н Sunak се надява, че предлагайки до 10 паунда от храна през август в определени дни, той ще насърчи хората да посещават ресторанти и кафенета.

Но с офертата, достъпна само в 13 дни от месеца, твърде малко ли е, твърде късно, за да се спаси индустрия, която вече е опустошена от опустошителна вълна от закривания и съкращения?

„Нашата индустрия все още е изправена пред много предизвикателства“, каза Марчело Дистефано, собственик на веригата ресторанти в Сан Карло.

Авторско право върху изображението
Сан Карло

Шефът на Сан Карло Марчело Дистефано казва, че дори когато ресторантите са отворени, продажбите намаляват

„Работим с намален капацитет и все още страдаме от неявки. И все още имаме големия въпрос за наемите, които ще се материализират в края на септември “, каза той пред предаването на BBC Today.

„Очакваме есента с известна загриженост в момента какво се случва. „

  • Клиентите се възползват от 50% намаление в началото на програмата „Яжте, за да помогнете“
  • Коронавирус: Как мога да използвам програмата „хапвай навън“?

Веригата има 21 ресторанта в цялата страна, но проблемите й са типични за индустрия, която е поставена на колене по време на коронавирусната криза.

Шест от нейните клонове остават затворени, а 130 от 700-те работници все още са в отпуск.

Внимателни потребители

„Индустрията на хотелиерството е засегната особено силно от блокирането на страната“, каза Уил Хоукли, мениджър за отдих във Великобритания в KPMG.

„Докато вратите на някои ресторанти се отвориха отново, потребителите все още се борят да се отърсят от предпазливите думи, които преди това са им казали - несъмнено - да останат у дома. ”

Кризата Covid-19 доведе до затруднения в редица ресторантски вериги, които загубиха хиляди работни места.

Авторско право върху изображението
Гети Имиджис

Байрън Бъргър стана последната компания, която добави към неприятностите в бранша в края на юли, когато обяви, че съкращава 650 работни места и затваря повече от половината от магазините си.

Собственикът на Cafe Rouge, Casual Dining Group, встъпи в длъжност през юли и затвори 91 от 250-те си места, като загуби 2000 работни места. Оттогава групата е изкупена, спестявайки 4000 работни места.

Попитайте италианския собственик Azzurri също влезе в администрацията, което доведе до затваряне на 75 клона и загуба на 1200 работни места, преди той също да бъде поет от нова компания.

Carluccio’s е друга верига, която е попаднала в администрацията, преди да бъде изкупена от собственика на ресторант Жираф, въпреки че 40 от нейните обекти са затворени със загубата на 1000 работни места.

„Хубаво нещо за правене“

Програмата „Eat Out to Help“ се прилага за храни и напитки на място в повече от 72 000 места в цялата страна.

Министърът на бизнеса и индустрията Надим Захауи заяви пред BBC закуска: „Хората искат да подкрепят страхотни местни ресторанти, страхотни независими ресторанти и, разбира се, любимите си вериги ресторанти.

„Ще отида да помогна на онези ресторанти в Стратфорд на Ейвън, Лондон, където мога, разбира се. Мисля, че това е правилното нещо. ”

Основните вериги, участващи в програмата, са: Burger King, Caffe Nero, Costa Coffee, Franco Manca, Fullers, Greene King, McDonald’s, Nando’s, Pizza Express, Pizza Hut, Pret A Manger, Starbucks, Wagamama и Wetherspoon.

Участвате ли в програмата „Яжте, за да помогнете“? Електронна поща [имейл защитен] .

Моля, включете номер за контакт, ако искате да говорите с репортер на Би Би Си. Можете също така да се свържете с нас по следните начини: