2 - Не ми хареса

суфлета

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Тези прости, ефирни суфлета са идеалният брак на пуерториканските съставки и френската техника. В Пуерто Рико Ерик Рипърт извади няколко банана от дърво, за да направи този десерт.Плюс: Още рецепти и съвети за десерти

Съставки

1 супена лъжица несолено масло, разтопено

5 супени лъжици захар

2 твърди, зрели банани, пюре (1 1/4 чаши)

1 супена лъжица пресен сок от лайм

1 голям яйчен жълтък

3 големи белтъка

Как да го направя

Загрейте фурната до 400 °. Намажете четири 1 чаша ramekins с разтопено масло. Добавете 2 супени лъжици захар към 1 от рамекините и я завъртете, за да се покрие със захар. Почукайте излишната захар в друг рамекин и повторете, докато всички рамекини се покрият със захар.

В кухненски робот пасирайте бананите със сок от лайм, яйчен жълтък и 2 супени лъжици захар до гладка смес. Изстържете банановата смес в голяма купа.

В средна купа от неръждаема стомана разбийте белтъците с щипка сол, докато се образуват меки върхове. Добавете останалата 1 супена лъжица захар и разбийте, докато стегне и стане гланцова. С помощта на гумена шпатула разбийте една четвърт от разбитите бели в банановата смес, след което внимателно сгънете останалите бели. Нанесете на лъжица сместа от суфле в приготвените рамекини и леко ги потупайте върху плот. Прехвърлете суфлетата в тава за печене и печете в центъра на фурната за около 15 минути или докато станат златисто кафяви и втасат. Сервирайте наведнъж.

Предложено сдвояване

Тези леки, но интензивно ароматизирани суфлета вкусват най-добре със сладък, гладък пуерторикански отпиващ ​​ром.