Визионер-технолог, писател и настоящ инженерен директор в Google Рей Курцвейл вярва, че ще живее вечно. Само след десетилетия, казва той, нанотехнологиите ще ни позволят да спрем и дори да обърнем остаряването. Настоящата му мисия е да остане жив, докато това се случи. Голяма част от съветите по-долу са получени от книгата му „Фантастично пътуване: Живей достатъчно дълго, за да живееш вечно“.

устойчив

Храненето здравословно е трудно. Изисква воля и е трудно да се грижите за дългосрочните ползи, когато пред вас е торта. Но има още по-труден проблем - какво изобщо означава „здравословно“ хранене?

Никога не съм бил видимо нездравословен, но много от храненията ми бяха - представете си Ерик Картман и шеф Уигъм, отговарящи за храната за пикник за рожден ден на петгодишно дете, но с повече шоколад.

Никога не съм мислил, че това е проблем, стига да оставам във форма. Оттогава семейни болести, мнения на други хора и някои основни изследвания ме убедиха, че вероятно трябва да преразгледам.

Началото

Преди няколко години, след като прочетох In Defense Of Food, реших почти изцяло да се откажа от безалкохолните напитки. Доказателствата срещу безалкохолните напитки и рафинираната захар в по-общ план са противоречиви и мнозина смятат, че след няколко десетилетия индустрията на безалкохолни напитки ще се разглежда по същия начин, по който ние разглеждаме тютюневата индустрия днес. Но какво да кажем за другите аспекти на диетата?

Достатъчно ли е да погледнете броя на калориите или трябва да се грижите за баланса на макро-хранителните вещества (въглехидрати, мазнини, протеини и т.н.)? Има ли по-голямо значение какво ядете, къде се доставя храната ви или как се приготвя? Трябва ли да ядете нискомаслено? Ниско съдържание на въглехидрати? Палео? Аткинс? Бавен въглехидрат? Сойлент?

Тъй като диетологията е известна като причудлива, важно е да погледнете отвъд това, което хората около вас правят в момента (сок почиства, някой?) И да помислите какво съвпада с доказателствата, които имаме, и разбирането за това как храната се обработва в нашето тяло.

Подходът на Kurzweil

Трудно е да не повярвате на Kurzweil - той е нещо повече от просто технически грамотен, разполага с достатъчно ресурси и има огромен личен интерес да спазва възможно най-ефективната диета. Докато книгата му съдържа богата увлекателна информация за биологичните процеси и химичния състав на различни видове храни, основният съвет на Курцвейл се свежда до следните точки:

  • Изключете захарта и простите въглехидрати почти изцяло
  • Яжте основно цели храни
  • Намалете приема на мазнини, особено наситени мазнини
  • Яжте много зеленчуци с различни цветове
  • Пийте много вода и зелен чай, избягвайте излишните алкохол и кафе
  • Вземете различни добавки

Това има ли смисъл? Вероятно ... най-вече. Захарта и простите въглехидрати причиняват скокове на глюкоза, които причиняват скокове на инсулин, което може да намали инсулиновата чувствителност, което води до диабет и потенциално други дългосрочни недостатъци. Мазнините, особено наситените мазнини, допринасят за повишен риск от сърдечни заболявания. Много зеленчуци са с ниско съдържание и на двете по-горе, докато съдържат високи нива на важни витамини и фибри. Водата е важна за почти всеки процес в телата ни.

Що се отнася до добавките ... Kurzweil наскоро намали дневната си доза добавки до „само“ 150 хапчета. Той вярва, че агресивната добавка е необходима част от съвременната диета, тъй като ни позволява да компенсираме диетичния дефицит и да „хакнем“ телата си, като използваме нашето разбиране за химичните процеси, които са в основата на заболяването и стареенето. Въпреки че той може да има някаква точка, мисля, че Насим Никълъс Талеб има интересна позиция по този въпрос: познанията ни за добавките и тяхното въздействие все още са много ограничени и въпреки че те могат да имат някои положителни ефекти, не е възможно да знаем какви отрицателни ефекти добавките ще има без допълнителни дългосрочни изследвания.

Освен това фактът, че Kurzweil има собствен бизнес с хранителни добавки, прави тази част от съвета по-малко интересна и потенциално по-пристрастна (въпреки че не вярвам, че това непременно е вярно).

Моят подход? Запишете горните точки на лист хартия с размер на визитка, който държа в портфейла си и чета преди всяко хранене, като проверявам дали ястието отговаря. Надявам се, че това ще ме насочи в правилната посока.