Ученик на Goop и ветеран от веганския ресторант отзиви 22 дни.

начин

  • От Лесли Прайс
  • на 12 март 2015 г. 13:04

Racked вече не се публикува. Благодарим на всички, които са чели нашата работа през годините. Архивите ще останат достъпни тук; за нови истории се насочете към Vox.com, където нашият персонал отразява потребителската култура за Стоките от Vox. Можете също да видите с какво се занимаваме, като се регистрирате тук.

Тя призна, че не е "някой, който може да полудее", че обикновено има "зърнени закуски и салата за обяд и лека вечеря" и че в неделя си "позволява" да има "каквото искам, "обикновено" пица. От нейния гостоприемник е ясно, че тя се радва на смутита. Но тя никога не е станала по-конкретна от това.

Рядкото изключение дойде, когато през 2013 г. Бионсе и съпругът й Джей З решиха да станат вегани за 22 дни за 44-ия рожден ден на Джей. Защо 22 дни? Защото, според Марко Борхес, личен треньор на двойката, „отнема 21 дни, за да създадете или прекъснете навика си и на 22-рия ден сте намерили пътя“. Оттогава Борхес основа собствена компания 22 Days Nutrition, която продава неща като енергийни барове Goji Mate Firecracker и протеинов прах на растителна основа от шоколад. Той е партньор на Бионсе в плана за веганско хранене.

Програмата привлече частта от мен, която желае Сойлент да не е толкова груб, защото звучи толкова удобно. Той също така играе в моята мания за знаменитости, която в никакъв конкретен ред не включва избора на грижата за кожата на близнаците Олсен, облачното минало на Скот Дисик, привидната лекота, с която Kourtney Kardashian ражда бебета, всичко, което носи Роузи Хънтингтън-Уайтли, и холистичните практикуващи Гуинет . Други известни личности споделят подобни подробности, Бионсе не. Това й се видя като рядък ход и ми беше любопитно да видя как е изпълнен.

Планът за 22 дни изглеждаше твърде добър, за да е истина. Ястията, доставяни пресни веднъж седмично, са органични; ниско съдържание на мазнини, сол и захар; без глутен; без соя; и изцяло веган. На етикетите няма консерванти или непроизносими материали. Предлагат се три плана: едно хранене на ден (обяд или вечеря), две хранения на ден (обяд и вечеря) или цялата веганска енчилада (закуска, обяд и вечеря). 22 дни доставя навсякъде в Съединените щати; вашата седмица на хранене е планирана винаги да пристига в петък преди 17:00.

И цените са страхотни. В продължение на седем дни с две хранения на ден, 22 дни начисляваше 161 долара (плюс доставка). Състезателите в космоса като Sakara Life таксуват $ 285 за пет дни органична доставка на обяд и вечеря. Програмата за доставка на храна "Ферма до масата" Paleta струва около 266 щатски долара за обяд и вечеря за цяла седмица (като всяко ястие се предлага аларт по 19 долара). 22 дни изглеждаха като изгодна сделка в сравнение.

Това, че храната пристига наведнъж, а не няколко пъти седмично, обяснява някои от спестяванията. Седмицата ми дойде в голяма картонена кутия направо от Чино Хилс, Калифорния. Вътре ястията бяха сгушени в рециклируем пластмасов охладител между пакетите лед за многократна употреба. Имах 14 хранения, за да ги разора; 22 дни също хвърли бонус Pineapple Chocolate Chip Wonder bar. Всяко ястие беше опаковано в пластмасова тава без микровълнова печка, която може да се рециклира, без BPA, но 22 дни насърчава клиентите да вадят храната от контейнера и да загряват на печката или във фурната.

Първото 22-дневно хранене, на което се насладих, беше сицилиански сушени домати и карфиол. Точно както Нона се върна в родината. Не изглеждаше прекалено много в пластмасовия контейнер, но след като внимателно го изстъргах в тиган, безопасен за фурна, за да се нагрее за около 20 минути, го погълнах. Ако сте от типа на полицейските списъци с съставки, ще се радваме да разберете, че тази е била внимателно обмислена и без всички евтини кулинарни патерици, често използвани за повишаване на вкуса и намаляване на разходите. Моята сицилианска паста се състоеше от тестени изделия от кафяв ориз, доматено пюре, карфиол, зеле, тиквички, патладжан, сушени домати, риган, мащерка, гранулиран чесън, лук, магданоз, червен пипер, сладък босилек, хранителна мая, чесън, морска сол и черно пипер - всички органични. Беше доста вкусно.

Този вид хранене не е шок за мен. Това не е от онези разкази „Не мога да повярвам, че съм го оцелял“. Седя право в бикото око на целевата аудитория на 22 дни, прекарвайки години (включени и изключени) вегански и се занимавам в реално време с одобрена от Гуинет елиминационна диета. 22-дневните ястия не се чувстваха като лишения за мен, но като човек със здравословен апетит установих, че отнема приблизително половина и половина ястия на Бионсе, за да ме засити напълно. Два пъти ядох два поред и двата пъти беше грешка.

Ако имате проблеми с бобовите растения, може да искате да се отклоните от тази програма. Много ястия се опираха силно на леща или боб; никой не липсваше на фибри. Всеки от тях имаше ясно изразено „драскотина“ - не, разбира се, по дефиницията на Гай Фиери. Това бяха ястия, които щяхте да приготвите в неделя, в огромна вана и след това да ги раздадете през седмицата. Тоест, ако сте имали време и енергия, ако не сте се опитвали да управлявате през живота като шефка дама, опитваща се да „управлява тази мота“.

Тъй като маслото и солта са оскъдни, 22 дни замислено допринасят за пикантност чрез неща като джинджифил, кокосови аминокиселини, червен пипер, куркума, кимион и хранителни дрожди. Това, че добавих сол към почти всяко ястие, като истински измамник, има по-малко общо с качеството на вкусовите профили и повече със собствената ми ежедневна прекалена употреба.

Храната не идваше с много инструкции, освен основната информация за отоплението. Приветствено писмо, включено в доставката, обяснява, че можете да „създадете комбинацията, която работи най-добре за вас“. Имаше и малка брошура с илюстрирана „тренировка за веган предизвикателство“, която се състои от кардио, клякам, бърпинг, лицеви опори, обратни спадове, дъски и странични дъски.

Бях насочил седмицата на хранене към особено стресиращ период на работа. Ние рестартирахме нашия уебсайт и знаех, че ще имам по-малко време от обикновено, за да отделя храна за обяд в центъра на Манхатън. Някои хора може да изберат програма като 22 дни за отслабване или за „прочистване“, но открих, че това е предимно невероятно удобство. Наистина се наслаждавах на ястията си - до такава степен, че изпитах истинска тъга, когато разгърнах последните две предложения, уютна зимна скуош киноа и леща Trios Mec Mushroom.

„Бионсе не би прикачила името си към нищо подпартия“, претегли съпругът ми, докато вземаше проби от лещата ми. Трябва да се съглася. За някой, който контролира нейния имидж като нея, не си представям, че би се отказала от всяка услуга за доставка на храна. (Вмъкнете тук „Безупречна“ шега.)

Бионсе, както всички хора, остарява. Тя вероятно не иска да обикаля завинаги. И макар че вече е спечелила много пари, предполагам, че обмисля резервни потоци от приходи, за да замени в крайна сметка представянето. С други думи, докато 22 дни е удобен за нас, потребителите, също така е вероятно и за нея. Ако това наистина е първата стъпка в нейното развитие на подобна на Goop империя на начина на живот, аз съм на борда. Дотогава ще приема смирено това предложение от киноа, зеленчуци, леща и оризови тестени изделия.