растителна

Медиите са пълни с разговори за ползите от растителната диета. Много хора на диализа се чудят дали ползите се отнасят и за тях. И това е умен въпрос.

Като диализен пациент имате специални нужди по отношение на приема на храна и течности. Вероятно се движите по въжето, като балансирате правилните количества определени хранителни вещества, които консумирате, както и контролирате количеството течност, което приемате всеки ден.

Растителните протеини, като бобови растения, алтернативи на месо и зеленчуци с високо съдържание на протеини, могат да увеличат приема на фосфор, хранително вещество, което вероятно ви е било казано да наблюдавате. Докато здравите бъбреци филтрират излишния фосфор, високите нива на фосфор при пациенти на диализа могат да доведат до умора, болки в ставите и сърдечни заболявания.

Ето няколко съвета, които могат да ви помогнат да се насладите на пълноценни храни на растителна основа, като същевременно поддържате здравословни нива на фосфор:

  1. Фосфорни свързващи вещества: Свързващите вещества хващат фосфора, освободен от храната в стомаха ви, така че той да не се абсорбира в кръвта ви. Ако са ви предписани фосфорни свързващи вещества, не забравяйте да ги вземете!
  2. Избягвайте пакетирани/преработени храни: Химичната форма на фосфор (наричан още неорганичен фосфор) се добавя към пакетираните храни за съхранение и за добавяне на вкус и/или текстура. Този вид фосфор се абсорбира в кръвта в големи количества. Прочетете внимателно пакетите. Потърсете думи, съдържащи „PHOS“ в списъка на съставките. Твърде много съставки ‘PHOS’? Пропуснете го и намерете по-добра закуска.
  3. Яжте плодове и зеленчуци: Само 10-40% от фосфора от растителни храни се абсорбира в кръвта ви. Обикновено можете да се насладите на голямото разнообразие от тези пресни опции с по-малко притеснения за твърде високи нива на фосфор.

Обикновено е чудесна идея да ядете повече пресни плодове и зеленчуци, но винаги трябва да се консултирате с вашия диетолог, за да сте сигурни, че храните и течностите, които вкарвате в тялото си, са здравословни за вашите уникални нужди. Посетете Kidney Kitchen ™ на Американския фонд за бъбреци, за да намерите рецепти, щадящи бъбреците, които могат да задоволят всеки вкус, включително нашите колекции от вегетариански и вегетариански ястия на растителна основа.

Публикувано: 28 януари 2020 г.

За автора (ите)

Лин Олер

Lynn Oehler (MS, RD, CSR, ScD) е бъбречен диетолог със Satellite Healthcare.