5/5 експерти казват „да“.

пробиотици

Колко от нашите експерти обичат маслините? Маслинирайте ги!

Маслините са плод, донесен от маслиновото дърво и когато не са притиснати за зехтин, те са вкусни като лека закуска. Типичната порция от четири големи маслини има 20 калории и около два грама мазнини - казва добрият вид Кристин Къркпатрик, регистриран диетолог и управител на Wellness Nutrition Services в Cleveland Clinic’s Wellness Institute. „Маслините са едни от най-гъстите плодове наоколо и въпреки че са предимно мазнини, тази мазнина е здравословен мононенаситен вид, който се превръща в ползи за сърцето, мозъка и талията“, казва тя.

В допълнение към всички тези здравословни мазнини, маслините са пълни с антиоксиданти, казва Партена Коцекиду, Доктор, професор в Солунския университет на Аристотел в Гърция. „Моите изследвания показват, че маслините са добър източник на биофеноли“, вид антиоксидант, който предотвратява натрупването на лош холестерол в стените на артериите, казва тя, превръщайки ги в здравословна закуска за сърцето.

Фенолните съединения, открити в маслините, също са противовъзпалителни, антимикробни и могат да помогнат за предотвратяване на някои заболявания, казват Хосе Алберто Перейра, Доктор, професор в училището по земеделие в Политехническия институт в Браганса в Португалия и негов колега Д-р Рикардо Малейро, Доктор, изследовател в училището по земеделие в същия институт. Преди това двойката разгледа трапезните маслини в Португалия и установи, че техните екстракти могат да инхибират някои патогени, причиняващи болести.

Лесно е да забравите, че маслините са ферментирала храна, но това също означава, че те са богати на Lactobacillus, вид бактерии, щадящи червата. Антонио Бевилаква, Доктор по микробиология от Университета в Фоджа, Италия, казва, че е изолирал някои пробиотични щамове от плодовете и ги е използвал в маслини и други храни. Пробиотичният потенциал на маслините може да е една от най-убедителните причини да ги ядете, казва той.

Уви, начинът, по който повечето от нас ядат маслини - излекувани и ферментирали - също може да бъде доста солен. „Ако ядете диета от предимно истински, минимално обработени храни, насладете се на маслини заедно с тях, като не забравяйте да опитате голямото разнообразие от тях“, казва Дейвид Кац, Д-р, директор на изследователския център за превенция на университета в Йейл. "Но ако не - добре тогава, първо го поправете." С други думи, малко по-голямото количество сол, което идва с яденето на маслини, може да си заслужава, ако изрежете някои от другите си солени закуски.