Тази страница в:

преодоляване

Земеделието и храненето споделят обща входна точка: „храна“. Храната е ключов резултат от селскостопанските дейности и от своя страна е ключов принос за доброто хранене. Без земеделие има малко храна или хранене, но наличието на храна от селското стопанство не гарантира добро хранене. Здравият разум би диктувал засилваща връзка между двете области на селското стопанство и храненето, но всъщност често има значително разединение.

Като се има предвид, че генезисът на развитието на селското стопанство беше да се осигури храна, „адекватна за здравето и силата на всички хора“, изглежда разумно да се очаква, че сред основните приоритети на селското стопанство ще бъде да се гледа извън просто калориите, за да се осигури добро хранене на хората. По същия начин изглежда, че областта на храненето трябва да бъде тясно свързана, ако не и като синоним, с консумацията на храна.

И все пак повечето специалисти в областта на храните и храненето биха сметнали тези характеристики за ограничено описание на работата си.

Данните показват, че храненето е много повече от наличието на храна; тя включва достъп до храна на ниво домакинство, здравни услуги и здравословна среда и адекватни практики за грижи за деца. Повечето земеделци не смятат, че основната цел на развитието на селското стопанство е подобряването на човешкото здраве, освен осигуряването на достатъчно калории, а по-широка програма, признаваща важната роля, която земеделието играе като основен поминък и двигател на икономическия растеж в страните.

С изключение на 60-те и 70-те години, когато гладът и гладът бяха ключови глобални политически въпроси, от двата сектора липсва единна инициатива за справяне с проблемите на храненето, изрично чрез храната.

Сега имаме нова възможност да преодолеем тази празнина. По-рано днес Световната банка публикува визионерски доклад, озаглавен „Прекратяване на бедността и глада до 2030 г.: Програма за глобалната хранителна система“. Докладът призовава ключови партньори и съюзи да се обединят, за да оформят еволюцията на глобалната хранителна система, за да сложат край на бедността и глада до 2030 г. По-конкретно, той призовава за по-силен акцент върху климатичното интелигентно земеделие, подобряване на хранителните резултати и изграждане на по-приобщаващо и ефективни хранителни вериги.

Докладът създава силна връзка между земеделието и храненето, която е жизнено необходима. Недохранването остава обезсърчително предизвикателство в световен мащаб и упорита бариера за прекратяване на бедността. Това е основната причина за 45% от смъртните случаи на деца под 5 години всяка година и около едно на всеки три деца в развиващите се страни са закърнели. Закъснението е особено зловреден проблем, водещ до дългосрочни, вредни ефекти върху физическото и интелектуалното развитие, както и до по-нисък потенциал за доходи през целия живот, който компрометира бъдещия човешки капитал и задържа производителността (включително производителността на селското стопанство) и икономическия растеж.

За да преодолеем връзката между храненето и селското стопанство, трябва да работим заедно в различните сектори, за да създадем глобална хранителна система, която е чувствителна към хранителните резултати. Групата на Световната банка постигна напредък: през 2012 г. около 12% от селскостопанските проекти включват елементи, чувствителни към храненето. През 2014 г. този брой скочи до 19%. Новият проект на GAFSP в Уганда обединява секторите на земеделието, здравеопазването и образованието, за да намери решения за трайно недохранване. Има и много други примери.

Трябва да продължим да доказваме, че земеделието има уникална и критична роля за подобряване на хранителния статус. Три свързващи фактора заслужават специално внимание:

Първо, селското стопанство има най-пряко влияние и контакт с по-голямата част от домакинствата, в които хората с недохранване живеят по целия свят. Бенефициентите на типични селскостопански проекти се припокриват с тези, които са най-засегнати от недохранване: бедните в селските райони. Седемдесет и осем процента от бедните в света са селски и повечето от тях са дребни фермери. Всяка дейност за развитие, достигаща до това население, има огромен потенциал да повлияе на фактори, които ограничават човешкия капитал и благосъстоянието, от които храненето е съществена част. Например работниците по разширяване на селското стопанство имат пряк и постоянен контакт с дребни фермери и следователно имат уникалната възможност да засилят посланията по отношение не само на производството, но и на консумацията на хранителни храни, включително биоукрепени култури, особено от уязвими групи, включително бременни жени и малки деца.

Второ, ръководеното от селското стопанство расте в по-голяма степен за бедните, отколкото ръководеното от неселско стопанство, като по този начин увеличава потенциала на земеделието за подобряване на храненето. Селскостопанският растеж е най-малко два пъти по-ефективен за намаляване на бедността, отколкото растежът на БВП, произхождащ извън земеделието и следователно е в полза на бедните. Ръстът, ръководен от земеделието, доведе до по-бърз (макар и все още недостатъчен) спад в недохранването, отколкото при неземеделския растеж в много страни, макар че има изключения от това, както в случая с Индия.

Трето, селското стопанство е най-подходящият сектор за въздействие върху производството на храни и консумация на питателни храни, необходими за здравословен и активен живот. Физическият и икономически достъп до адекватна и достъпна хранителна храна е преди всичко функция на селскостопанския сектор, чрез подкрепа за увеличено производство, подобрено съхранение и преработка след прибиране на реколтата (включително проблеми с безопасността на храните като контрол на афлатоксините) и намалени транспортни разходи, които могат да намалят цени на храните за бедни потребители. Селското стопанство не оказва пряко влияние върху потребителското търсене, но може да помогне на хранителните храни да бъдат достъпни за потребителите на достъпни цени.

Недохранването е едно от най-сериозните, но най-малко адресирани предизвикателства в областта на общественото здраве, с повече от 162 милиона закърнели деца в развиващите се страни. Докато светът се придвижва към новите цели за устойчиво развитие, страните и партньорите за развитие ще трябва да засилят напредъка в резултатите за детското здраве и хранене, за да подобрят перспективите както за човешкото, така и за икономическото развитие. По-силен алианс в областта на храненето и земеделието ще ни даде предимство.

Следвайте здравния екип на Световната банка в Twitter: @WBG_Health

Как да изградим хранителна система, която храни и подхранва - всеки, всеки ден, навсякъде? Отваряме разговора за бъдещето на храната към нови идеи. Гледайте повторение на уеб предаването на Световната банка от 16 април за бъдещето на храните и се присъединете към разговора с # food4all.