Всички сме запознати с фразата „не сравнявайте ябълките с портокалите“. Мислехме, че би било забавно да приемем присърце тази позната фраза и всъщност да сравним тези два различни плода. Има ли ясен победител между двете?
Хранене Faceoff: Ябълки срещу портокали
Ябълки | Портокали | |
Порция | 1 средна (3 ″ диаметър), върху кожата | 1 пъп портокал, обелен, 2 7/8 ″ диаметър |
Калории | 95 ккал | 69 ккал |
Въглехидрати | 25,1 g | 17,6 g |
Протеин | 0,5 g | 1,3 g |
Дебел | 0,3 g | 0,2 g |
Фибри | 4,4 g | 3,1 g |
Витамин Ц | 8,4 mg | 82,7 mg |
Калий | 195 mg | 232 mg |
Фолат | 5 мкг | 48 mcg |
Nutrition Faceoff: Ябълки срещу портокали - Dietitian’s Take
Портокалите са добре известен източник на витамин С и цифрите го потвърждават. И двата плода са добри източници на калий и фибри. По-малко известно е, че портокалите също съдържат фолиева киселина, докато в ябълките има много малко от тях.
Нашият избор: портокали
Ако разглеждахме стриктно цифрите в горната таблица, щяхме да изберем портокали като победител! За по-малко калории на плод, портокалите имат по-високи нива на витамин С, фолиева киселина, калий и протеини.
Ползата от плодовете обаче е повече от просто идентифицираните нива на хранителни вещества, както е показано. Това, което таблицата не показва, е какви други фитонутриенти се съдържат както в ябълките, така и в портокалите. Ябълките, особено когато се консумират с кожата, доставят полифеноли, които имат антиоксидантни ползи. Тези полифеноли са особено добри за предотвратяване на окисляването на мазнини в нашите клетъчни мембрани, което е ключов фактор за развитието на атеросклероза. Редовната консумация на ябълки е свързана с по-ниски нива на холестерол. Различните фитонутриенти имат и противоракови и противовъзпалителни свойства, които са от полза за тези с астма. В допълнение, някои ябълкови полифеноли спомагат за забавяне на усвояването на въглехидрати и усвояването на глюкозата, което от своя страна спомага за регулирането на кръвната захар.
Все повече нововъзникващи изследвания за фитонутриенти в пресните плодове и зеленчуци предполагат, че има други фактори в играта, що се отнася до това, което прави един плод „хранителен“, и все още нямаме начини да определим количествено всички нива на фитонутриенти, необходими за създаване на здраве полза. Следователно, за да покриете всичките си основи, стремете се да включите и двата плода в списъка си за пазаруване на хранителни стоки, особено защото и двете са широко достъпни и са лесни закуски в движение.
София вярва в връщането на забавлението и удоволствието в ежедневното хранене. Тя обича да готви и постоянно експериментира със съставки, създава рецепти и ги изпробва на семейството и приятелите си. Последният й интерес се крие в намирането на реалистични и практични начини за екологично чисти хранителни навици.