Изсушени чернодробни чипове са хранителна плътна закуска с възхитителен фънки фактор и страхотна хрупкава текстура. Здрави и здрави, точно като други чипсове, те са идеални за потапяне в топло сирене или гуакамоле. Можете също така да направите сандвич, подобен на крекер, с парче сирене в средата. Що се отнася до това как най-добре да се ядат тези, опциите са неограничени.

Те са идеални за всеки, който се интересува от ядене на повече месо от органи или диетични рецепти за месоядни животни!

говеждо

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки; може да получим малка комисионна (без допълнителни разходи за вас) за поръчки, направени след щракване върху нашите реферални връзки. Всички мисли и мнения са наши собствени и ние никога не популяризираме нещо, което не бихме използвали сами.

Защо говежди черен дроб, хранени с трева?

Наистина, въпросът е „Защо не ?!“

Ако все още не сте на борда с месо от органи, препоръчвам ви да обърнете внимание!

Не само има много хранителни и екологични ползи от месото от органи, но те са бюджетни и изненадващо вкусни!

Ключът е да разберете как да приготвите рецепти за месо от органи, които всъщност искате да ядете. Тази рецепта за чернодробни чипове е чиста простота, така че сте на правилното място.

Органичните меса са специални като цяло и по-специално черният дроб е доста изключителен. Ползите от черния дроб са забележителни и това е чудесна храна на първо ниво за всеки, който иска да подобри здравето си.

Когато хората за първи път започнат да ядат от носа до опашката, черният дроб обикновено е първият избор. Тези чипове улесняват добавянето му! С такава позната текстура и форма на крекер или чип, всяко парче е лесно да се насладите.

Обикновено препоръчвам на начинаещите да започнат с чернодробен пастет, но мога да променя предложението си, защото тези чипове са надеждни!

Кой може да откаже, когато те са потопени в сос кето сирене? YUM!

Хранене на говежди черен дроб

Забравете за внесените ядки сача инчи от Амазонка или розовата хималайска сол от Китай, черният дроб е истинска суперхрана (1) и можете да го получите от вашия квартален месар.

В отлична статия на The Weston A Price Foundation за едни от най-важните свещени храни, които те отбелязват, че черният дроб съдържа

  • Отличен източник на висококачествен протеин
  • Най-концентрираният източник на витамин А в природата
  • Всички витамини от група В в изобилие, особено витамин В12
  • Един от най-добрите ни източници на фолиева киселина
  • Високо използваема форма на желязо
  • Микроелементи като мед, цинк и хром; черният дроб е най-добрият ни източник на мед
  • Неидентифициран фактор против умора
  • CoQ10, хранително вещество, което е особено важно за сърдечно-съдовата функция
  • Добър източник на пурини, азотсъдържащи съединения, които служат като предшественици за ДНК и РНК.

Месоядни чипове

Или бихте нарекли това свеж?

Така или иначе, разбирате какво имам предвид!

Обичам да добавям говежди черен дроб към моята домашна рецепта за пемикан, която се смесва безупречно, никога няма да разберете, че е там, освен ако не ви кажа.

Традиционно пемиканът се използва от индианските племена и ранните американски търговци на кожи. Има очарователна история на тази храна. Знаете ли, че са се водили войни по захранващите линии? Ако това е ново за вас, горещо препоръчвам да научите повече за историческото значение от моя Ръководство Pemmican.

Така че един ден суших черен дроб, за да направя нова партида пемикан, което правя често, защото това е отлична кето храна за спешни случаи, така че обичам да я предлагам за туризъм, закуски и евентуални извънредни ситуации.

Отхапах малко от сухия черен дроб и бях напълно издухан!

Това е идеалната здрава подмяна на чипове!

Веднага си помислих, че някой на палео, AIP, GAPS, диета с ниско съдържание на оксалат или кето диета трябва да знае за това!

И всички мои приятели на месоядна диета трябва да опитат!

Това е рецепта за месоядни чипове с една съставка, която можете да удвоите или утроите по всяко време, когато пожелаете. Процесът на сушене отнема няколко часа, но си струва напълно, защото получавате чист без глутен, без зърна, който всъщност е полезен и за вас.

Знам, че хората все още имат проблеми с въвеждането на черния дроб в диетата си за първи път, така че това е чудесен вариант!

Вкусът на изсушения черен дроб е по-мек от пресния черен дроб, но ако се притеснявате, той ще бъде прекалено силен, за да приготвите рецепта за чипс от черен дроб с телета. Органите от по-млади животни имат по-плавен и по-слабо изразен вкус от зрелите животни.

Как да си направим чипс от говежди черен дроб

Някои хора могат да нарекат този дроб черен, но аз обичам да дехидратирам черния дроб, докато той е напълно сух и хрупкав.

За мен джиркът има различна текстура. Той е податлив и дъвчещ. Със сигурност можете да експериментирате с черния дроб и да му дадете такъв завършек, ако предпочитате.

Преди да тръгнете тук, решете кой от двата начина искате да направите тази рецепта за чернодробни чипове.

  1. Купете черен дроб цял и го нарежете на тънки парчета.
  2. Разстелете смлян черен дроб на тънък слой и с ръце разчупете на по-малки парчета.

Набавянето на половин килограм цял черен дроб е може би по-лесно за повечето хора, така че това е чудесен начин да започнете.

Донесете го вкъщи и нарязайте на тънки парчета на отделни парчета.

Изсушете го в дехидратор на храна или във фурна.

Смленият черен дроб дава интересен резултат. Смятам, че е по-нестабилно и с различно усещане в устата.

Помолете месаря ​​си да смила черния дроб преди вас. Ако предпочитате да го правите у дома:

  1. Първо нарежете черния дроб на кубчета
  2. Изрежете дебели съединителни тъкани и ги изхвърлете
  3. Смесете в кухненски робот до гладка смес

Използвайте шпатула, за да я разнесете върху лист за обезводняване на храна или устойчив на фурна лист за печене на един слой. Направете го възможно най-тънък. Може да се изненадате да откриете колко е лепкава текстурата.

Дехидратор на храна срещу фурна

  • Метод на дехидрататор на храна: Изсушете при настройката на месото в дехидратора. Обърнете, след като горната част е суха и стегната на допир. Този процес отнема до 4 часа на страна.
  • Метод на фурната: Задайте топлината на възможно най-ниската температура. Проверете след час и обърнете, след като центърът изсъхне напълно. Продължете още около час.

Имате свободата да подправите с любимите си билки и подправки, ако желаете. Предпочитам да суша чипса си без никакви билки, тъй като естественият вкус на храната с трева е толкова добър сам по себе си.

Сухият черен дроб има остър фънк, като пармезан. Препоръчвам ви да държите чипсовете обикновени (поне за първата ви партида) и да ги използвате в ароматно потапяне с ниско съдържание на въглехидрати или меко сирене.

Чипс от говеждо дробче за кучета

Тези чипсове от говежди черен дроб се удвояват и за вашето куче. Черният дроб е здравословна храна за вашите четириноги приятели по същите причини, поради които е добре за вас.

Независимо дали правите дехидратиран черен дроб за хора или кучета, това е същият процес.

Това не е първият път, когато съпругът ми и аз се засмяхме на осъзнаването, че нашето куче яде същата храна като нас ... или ние ядем кучешка храна?

Едно от предимствата на храненето на животни е, че приготвянето на храна е много лесно за хората и животните във вашия дом. Ако имате котки или кучета, те със сигурност ще се насладят на остатъците от вашата маса.

Дайте им кости и богати на колаген парченца след приготвяне на костен бульон, остатъците от подрязване след получаване на телешки лой и всяко месо, което остава в хладилника малко прекалено дълго.

Ако търсите по-вкусни рецепти с нулево съдържание на фибри, разгледайте Книгата за готвене с месоядни животни с над 100 рецепти, направени само от най-важното: животински протеини и мазнини.