Солта се крие навсякъде. И това се крие в храни, които ядете често, но които не са толкова солени.

хляб

Един от най-значимите източници на натрий в нашите диети е хлябът. Повечето хляб съдържа между 170 и 250 милиграма сол на парче. Ако закусвате багел (500 mg), сандвич с две филийки хляб (400 mg) за обяд и руло за вечеря (200 mg), ще консумирате повече от половината от препоръчания прием на натрий за ден. Твърде много сол увеличава риска от високо кръвно налягане и сърдечни и бъбречни заболявания.

Погрижете се за себе си със следните съвети за намаляване на солта в хляба, гевреците и кифличките.

Пазарувайте разумно и четете етикети. Сортовете хляб варират много. Изберете тези с по-малко натрий, като пълнозърнест хляб на Ezekiel, хляб от 45 калории на Sarah Lee или хляб с ниско съдържание на натрий на Energy Foods.

Опитайте хляб тип „Сандвич изтънява“. Тъй като те са по-тънки от обикновения хляб, те обикновено са с по-ниско съдържание на натрий.

Използвайте царевични тортили за увиване на обяд. Те съдържат само 5-10 милиграма натрий всеки.

Ако купувате хлебен хляб, който няма етикет за хранителна стойност, попитайте дали е налична информация за хранителните стойности. Ако не, помолете персонала на пекарната да го поиска от своите продавачи.

Купете малки гевреци с размер на закуска вместо обикновените, големи.

Направете бисквити или кифли, като използвате бакпулвер с ниско съдържание на натрий или сода за хляб с ниско съдържание на натрий. Можете да намерите това в повечето магазини за здравословни храни, онлайн или в някои хранителни магазини.

Опитайте да изпечете своя хляб с ниско съдържание на натрий.

Приготвянето на хляб е забавно и лесно и ви трябват само няколко прости съставки. Дори да правите хляб само от време на време, ще намалите много натрий от диетата си, когато го направите.

Ето една бърза и лесна рецепта, използваща метод за бързо нарастване. Наблюдавайте внимателно времето за втасване, тъй като маята действа бързо без сол. В топъл ден това ще отнеме по-малко време. Хлябът е нараснал, когато все още има заоблен вид.

Хляб без сол

2 ½ -3 чаши непресято брашно

1 супена лъжица захар

1 пакет суха мая

1 чаша много гореща вода

1 супена лъжица масло

Смесете 1 чаша брашно, захар и неразтворена мая в голяма купа на миксера. Добавете много гореща вода и масло и разбийте 2 минути при средна скорост на миксера. Разбъркайте останалите 1 ½ до 2 чаши брашно, докато тестото вече не е лепкаво. Обърнете се върху леко набрашнен плот и месете до гладка и еластична, около 5 минути. Поставете тестото в намазнена купа, след което обърнете, за да намажете горната част на тестото. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато удвои размера си, около 30 минути. Сгънете тестото надолу - не го пробивайте. Оформете питка и сложете в намазнена тава за хляб за сандвич хляб или върху намазнена бисквитка за френска питка. Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса още 30 минути или докато се удвои. Често проверявайте. Печете в 400-градусова фурна за около 30 минути или до готовност. Извадете от тиган или лист и охладете върху решетка.