Тези химикали се използват широко и в продукти като дрехи, обувки, опаковки и мебели, за да ги направят по-устойчиви на петна, водоустойчиви и/или незалепващи.

Теодора Зарева е предприемач, писател, маниак на настолни игри и любопитен човек като цяло. Професионалният й път я отвежда от кино и фотография до писане, организиране на TEDx, преподаване и социално предприемачество. Тя е живяла и работила в САЩ и България и в момента прави MBA в Saïd Business School в университета в Оксфорд. Най-голямата й страст се крие в пресечната точка на развитието на медиите и младежта. Тя е съосновател на WishBOX Foundation, българска неправителствена организация, която помага на учениците в гимназията с професионалната им ориентация, като организира събития, курсове, летни лагери и развива дигитални медийни ресурси.

използвани

Ново проучване от Харвардския университет свързва химикалите, открити в незалепващите съдове за готвене, с напълняването, особено при жените.

Перфлуороалкиловите вещества (PFAS) са клас изкуствени химикали, които са много устойчиви в околната среда и в човешкото тяло. Те не се разграждат при излагане на въздух, вода или слънчева светлина.

Проучванията върху животни показват, че тези химикали имат потенциално разрушителни ефекти върху ендокринната система. Сега новото проучване, публикувано в списанието PLOS Medicine, е открило подобни асоциации и при хората.

Изследователите проведоха 2-годишно клинично изпитване, за да изследват ефектите на диетите с ограничена енергия върху промените в теглото. Те наемат 621 участници с наднормено тегло и затлъстяване на възраст между 30 и 70 години и измерват телесното си тегло, концентрациите на основните PFAS, скоростта на метаболизма в покой (RMR) и други метаболитни параметри, като глюкоза и хормони на щитовидната жлеза в течение на двете години.

Участниците са загубили средно 14 килограма телесно тегло през първите 6 месеца и впоследствие са си възвърнали средно 6 килограма през периода 6–24 месеца. Важното е, че резултатите показват, че по-високите нива на PFAS са значително свързани с по-голямо възстановяване на теглото, главно при жените.

Капки вода върху незалепващ тиган. (Shutterstock)

Ци Сун, асистент в Харвард и автор на изследването, каза за Time: „Разликата по отношение на пола ни изненада малко. Но също така знаем, че PFAS може да повлияе на метаболизма и функционирането на естрогена, така че може би това е причината да наблюдаваме това наблюдение най-вече при жените. "

Възможният механизъм за този ефект е RMR - скоростта, с която тялото ви изгаря калории, когато е в покой. По-високите нива на PFAS са свързани с по-голям спад на RMR по време на периода на отслабване и по-малко увеличение на RMR по време на периода на възстановяване на теглото както при мъжете, така и при жените. Това откритие сочи към потенциално нов път, по който PFAS пречат на регулирането и метаболизма на човешкото телесно тегло.

Резултатите показват, че химикалите в околната среда могат да бъдат важен фактор, допринасящ за епидемията от затлъстяване. За съжаление е практически невъзможно да се избегне излагането на PFAS, тъй като те са широко използвани в продукти като съдове за готвене, дрехи, обувки, опаковки и мебели, за да ги направят по-устойчиви на петна, водоустойчиви и/или незалепващи.

Освен това, въпреки че някои PFAS (но не всички) вече не се произвеждат в САЩ, те продължават да бъдат в други страни по света. Дългият живот на химикалите и способността им да пътуват на дълги разстояния във въздуха правят излагането възможно дори години след производството и на напълно различни географски местоположения.

Въпреки това Sun дава още една причина да спре да яде нездравословна храна: „Знаем, че PFAS съществуват в опаковъчни материали за храни, като опаковки за бързо хранене и торбички за пуканки с микровълнова фурна. Ако не ядете тези храни, евентуално можете да намалите експозицията си. "