премиум

Хайверът позволява на клиентите да получават храна от най-популярните и най-високо оценени ресторанти Yelp. В повечето случаи Caviar е единственият начин да получите доставка от тези заведения за хранене! И накрая, начин да стигнете Момофуку до вашия праг.

Започнал през 2012 г., Caviar се занимава с доставка на храна, конкурентно пространство, което става все по-наситено. GrubHub, DoorDash и Seamless са само няколко имена, които веднага се появяват, когато мислим за куриери за храна.

И така, какво толкова специално има в поредната куриерска служба за храна?

Хайверът позволява на клиентите да получават храна от най-популярните и най-високо оценени ресторанти Yelp. В повечето случаи Caviar е единственият начин да получите доставка от тези заведения за хранене! И накрая, начин да стигнете Момофуку до вашия праг.

Бизнес модел

Среща на върха: Пътеки към справедливо цифрово бъдеще

AI поставя Moderna на поразително разстояние от победата над COVID-19

Caviar осигурява доставка на храна от „най-добрите местни ресторанти“ [3] своевременно. Клиентите могат да поръчват от ресторанти наблизо чрез мрежата или мобилното приложение (Android и iOS). След като плащането е обработено, клиентите могат да проверят напредъка на доставката чрез GPS проследяване в приложението.

Хайверът печели пари от

20% надценка (въз основа на лични наблюдения) върху цената на храната, както и таксите за услуги и такси за доставка. Куриерската такса преди това беше фиксирана ставка от 9,99 долара без ограничение на размера на поръчката, което накара много стартиращи компании в Сан Франциско да поръчват в огромни количества в началните етапи на компанията. Тази стратегия за ценообразуване всъщност се е развила добре, тъй като масовите поръчки осигуряват на Caviar така необходимия паричен поток, за да продължи бързо да развива бизнеса си. Съвсем наскоро компанията коригира своята фиксирана такса за доставка към динамичен модел, вариращ от $ 1.99 до $ 6.99 в зависимост от разстоянието на доставка.

Бизнес моделът на Caviar е двустранен, който изисква балансиран мащаб от двете страни (бизнес партньори и потребители) за успех. Конкурентното предимство на Caviar е способността му да развива силни и уникални ресторантьорски партньорства. Повечето, ако не всички ресторанти в Caviar, не се предлагат в безшевни или други опции за куриер за храна. Чрез разработването на портфолио от висококачествени ресторанти, процесът на продажби за добавяне на допълнителни ресторанти от подобно ниво става по-лесен, тъй като добрите ресторанти искат да попаднат в този „ексклузивен” списък с други ресторанти от същия калибър. Тъй като бизнесът разширява своя кураторски списък с ресторанти, услугата все повече се превръща в доставка на избор за клиентите, което след това подобрява допълнителните приходи от ресторанти. Тези точки от данни са представени като част от продажбите, за да се добавят допълнителни ресторанти, за да се засили предложението за придобиване на търговци от Caviar.

Модел на работа

Понастоящем Caviar оперира в Атланта, Бостън, Бруклин, Чикаго, Далас, Лос Анджелис, Манхатън, Маями, Минеаполис, Филаделфия, Портланд, Сакраменто, Сан Франциско, Сиатъл, SF East Bay, SF South Bay и Washington DC.

В оперативен план Caviar изисква значителни инвестиции, за да стартира, да развие значимо покритие на ресторантите и да изгради ефективни възможности за доставка във всеки нов град, поради акцента си върху качествените партньорства и предложения. За всеки нов град служителите на градските стартиращи извършват стриктно проучване на пазара, за да разберат предпочитанията на клиентите и да идентифицират ресторантите с голямо търсене. Ресторантите трябва да получат поне 4 звезди на Yelp, за да бъдат взети предвид. След като сключи сделка с ресторанта чрез търговската си сила и използва миналите си успехи в други градове като казуси, компанията изпраща фотографи и многобройни служители на „храна“ за вземане на проби от менюто. Хранителите подбират ястия, които преминават теста за вкус, за да добавят към уебсайта на Caviar, а фотографите правят професионални снимки на храна от множество ъгли и при различно осветление, за да добавят към Caviar. Компанията е създала подбрано меню от най-високо оценените, най-търсени ресторанти чрез този процес на качване на ресторант.

От страна на доставката, Caviar наема собствен флот от куриери (независими изпълнители), за да доставя поръчки и им предоставя GPS проследяване, за да позволи видимост на потребителите.

И накрая, Caviar управлява собствения си уебсайт и мобилни приложения. Простият и визуално приятен дизайн също допринесе за успеха му. Caviar наистина се е фокусирал върху оптимизирането на потребителското изживяване - създаването на акаунт е безпроблемно, а ресторантите се представят по безпроблемен начин с последователни стилове на изображението (благодарение на фотографите по договор на Caviar).

Простият мобилен дизайн на Caviar, приемливите цени и проследяването на GPS доставката са впечатление сред потребителите.

Успехът на бизнес и операционния модел на Caviar се проявява в неговия брой: от 2012-2014 г. обемът на поръчките на компанията е нараснал с повече от 500% на годишна база, а 80% от поръчките са от съществуващи клиенти (повторни поръчки). През август 2014 г. Square придоби Caviar за слухове за 100 милиона долара [6], за да разшири бързо решението си Square Order, което предоставя на ресторантите интегрирано решение за плащания и доставка, така че ресторантите да могат да се съсредоточат върху основната си компетентност и да опростят операциите, като изнесат напълно периферна логистика до площада.

[1] Разговори с основателя на Caviar Джейсън Уанг