„За най-добрия кленов сироп в света бих се насочил направо към захарната барака в Booty Farm.“
На 30 години Нейтън Енгландър беше най-младият получател на наградата PEN за „върхови постижения в изкуството на късата история“, а тази седмица той публикува петата си книга, комично изпитаното kaddish.com. Неговият текст е наречен „подскачане на жанра“ и няколко вариации на „игриви“ описания, които могат да се отнасят и за връзката му с храненето. Подобно на много любители на храната, Енгландър може да оцени страхотния ресторант, както и добре написаната рецепта, но също така не е по-горе да яде остатъците от дъщеря си. „Жена ми не може да повярва“, казва той. „Аз съм като„ О, да, определено съм повече от щастлив да открия, че ям храната на детето. “През изминалата седмица той също имаше време да хапне пица, като вземе предвид качествата, които правят кварталната вечеря страхотна и помислете с мъчение за гевреци. Прочетете всичко за това в тази седмица диета на Grub Street.
Четвъртък, 21 март
Иска ми се това да започна в сряда вечер. Със съпругата ми всъщност си взехме детегледачка и отидохме в възрастен ресторант с друга двойка. Едната половина от тази двойка беше нашият приятел Джей Джей, който пише готварски книги и когато ходите с него на ресторанти, просто се появяват неща, които не сте поръчали - „агнешки котлети, комплименти на хранителната мафия!“ - и мисля, че това би било забавно хранене за споделяне. Но моята диета на улицата Grub започна тази сутрин! И аз правех отпадане и закъснявах с воденето на нашата 4-годишна дъщеря в предучилищна възраст - както съм всеки ден.
Докато приготвях обеда й, изядох парче пшеничен препечен хляб и изпих галон смес от тандем Kitten Coffee’s. Не харесвам онова суперчерно кафе, разтопено на език. Пия твърде много кафе за това, а Kitten’s е просто идеалното печено на цял ден. Също така, веднъж излизах от кафенето на нашия ъгъл, а котето доставяше и аз изкрещях: „Хей, обичам твоето кафе“. И той каза, „Опитайте това, мисля, че ще ви хареса“, и ми хвърли половин килограм нещо ново, което правеха, и аз припаднах от добро настроение в квартала.
И така, книгата ми излиза във вторник и аз бях в предшестваща лудост. Бях закъсал в къщата, изпълнявах задачи, като 500 думи на ноктите за Fingernail Digest и имах половинчасово интервю по телефона, което някак продължи до час и половина и щях да пропусна да ям обяд. Но Джей Джей се регистрира, както прави около милион пъти на ден. Беше на улица Хенри и ми изпрати съобщение със снимка на сандвичите, нанесени на дъската в Лило, и ми предложи да доставя. И, както при кафето Kitten, това е доброта на добросъседство, която просто ме убива. Донесе ми средиземноморския, както беше поръчано. Това е италиански тон, рукола, сладък маринован лук и домат. Беше вкусно. (Донесе и няколко десерта, които оставих настрана.) И двамата работихме известно време на лаптопите си на масата.
Освен това, докато чаках да се появи Джей Джей, изядох студените тортелини от вечерята на Оливия предишната вечер. Всичко е за студените детски юфка от вчерашните вечери. Наслаждавам се на тези неща. Не само, че го ям, всъщност го обичам. Определено съм повече от щастлив да открия, че ям правилно състарените рибни пръчици, а ябълките с ухапвания липсват. Мисля, че това е голямо родителско нещо, да бъдем като „Сега ще имам второ хранене, което намерих на плота.“
Приятелка, която не бях виждал от години, беше на посещение в града и идваше на вечеря. И така, в края на работния ден се затичах към Мекелбург за един хляб от закваска She Wolf (за която сме луди). Взех и крекери с морска сол Firehook, както и малко чедър и манчо и любимото ни сирене, Délice de Bourgogne, което е на около един инч от това да ядете масло с лъжица. Взех маслини и репички и също така получих всички фикси за моята супа от червена леща. Сервирах го върху кафяв ориз и го завърших с увяхнал спанак и малко гръцко кисело мляко, както препоръчва рецептата. Съпругата ми Рейчъл приготвя салата от маруля, ендивия и грейпфрут.
Освен това беше Пурим и Рач получи малко хаманташен, който сервирахме заедно с десертите, които Джей Джей беше донесъл. Едната беше нещо като италианска версия на поничка от крем в Бостън и имаше тарта с боровинки с решетъчен плот.
Петък, 22 март
Направих Оливия френски тост, което изобщо не беше нещо от делничния ден, но тя го поиска и стигането до училище навреме, както казах, не е моята силна страна. Имах гръцко кисело мляко, банан и мед. И кафе. И Рач имаше версия на същото.
Беше петък, който беше фитнес ден. Така че ние правим нещата най-добре, колкото можем. Работим в CrossFit South Brooklyn от години, въпреки че това приключи в Gowanus. Но ние го обичаме и сега се чувстваме като семейство. И ние сме доста религиозни по отношение на нашия клас от понеделник до сряда и петък, който е нещо, ориентирано към телесното тегло, което обичаме.
Когато трябва да се занимавам с работа, преди да пиша, често се отправям към Three’s Brewing, една улица от фитнес залата. Не е за бира след тренировка. Пивоварната е затворена през деня, но вътре има уютен малък аванпост на Еспресо от Девета улица, който използва пространството през деня. Насочих се и взех кафе и, за да проваля всякакви печалби, свързани с фитнеса, чедър и лук от чесън (което е просто да кажа, трябваше да пия френски тост).
Нека изпеем похвалите на остатъците. Напоследък готвя толкова повече, и колкото по-сложно или нелепо, толкова по-добре. Това е, харесвам ли да правя нещата, където хората казват: „Ммм, нали знаете, те продават това в хранителния магазин. Можете да го купите много по-лесно, отколкото можете да го направите. " Наскоро готвих ястия от Близкия изток и си казах: „Е, трябва и аз да направя питата“ и имаше милион стъпки и бях наистина горд, но, човече, тази вечеря щеше да е много по-лесна, ако просто бягах до пекарна Дамаск или, знаете ли, до някой супермаркет в целия град. Мисля, че това е свързано с мозъка на писателя. Ако трябва да поправя нещо, което пиша, ще стоя цяла нощ и ще го правя отново и отново, докато не стане там, където трябва.
Както и да е, останаха супата от леща и сиренето и онзи гигантски хляб от She Wolf. И имах планове да се срещна с моя пиар, Джордан. И двамата бяхме затрупани, затова тя се приближи и създадохме магазин на масата ни в трапезарията (под което искам да кажа и нашата единствена маса) и имахме супер хубав обяд, но с извадени екрани, пишещи.
С Рач сме ядки за етиопската храна. Това е любимо. И за щастие има фантастичен ресторант на Фултън, срещу книжарница Greenlight, моя местен. Това е голям ъгъл за мен: книги и етиопска храна. Ресторантът се казва Бати. А собственикът Хибист е стар приятел. Тогава, когато започнах да пиша и живеех в Горната западна страна, ходех да си върша работата в унгарската сладкарница. Искам да кажа, седях там по цял ден, всеки ден и често затварях мястото. А Хибист работеше преди пулта. И обичам, когато мечтите на човек се сбъднат. Тоест, спомням си как Хибист наливаше кафе през 90-те и сега тя притежава собствен ресторант - и то най-добрият. Също така, те са много добри към дъщеря ни, която е преминала от ядене на всичко до много бежово-фокусирана хранителна фаза (вероятно наследена от моите крайградски корени от бял хляб).
Както и да е, приготвихме й една малка вечеря като аварийно резервно копие, което наистина им беше приятно. А що се отнася до поръчките в Бати, ние с Рач не сме докосвали меню там от години. Винаги, винаги получаваме вегетарианско комбо за двама - в което имаше куп неща, гомен и бутича и ключов сър, и - това, което наистина има значение за нас - винаги много широ. А в Бати дори не ми трябва JJ за специално лечение. Винаги ни следят и се уверяват, че има широ на тавата.
Също така, те излязоха от бирата „Сейнт Джордж“ тази вечер, така че имах една Walia, която беше също толкова страхотна.
Събота, 23 март
Ако съм честен тук, това беше рекордно много време, за да не съм ял багел. Този дневник трябваше вече да съдържа пет дузини или нещо повече. Както и да е, ядох препечен хляб от овча вълка, ден 400 на този хляб. Ако амортизирате първоначалната инвестиция, аз почти печелех пари от този хляб.
След танцов клас (на дъщеря ми, а не на моя), се отправихме към Такомби с приятели. Това е чудесно мексиканско място с места в Манхатън, но сега имаме едно срещу BAM. Забелязах една пораснала двойка да пие бира в основната стая, когато стигнахме там, но иначе имаше много деца и много в пачки - изглеждаше новият терен след танца. Имахме голяма поръчка на подходящи за деца обикновени версии на нещата, за които персоналът беше много приятен (тоест, кесадила с нищо, ориз и боб с нищо). Що се отнася до този пораснал, аз имах такова риба тако и тяхната Naranja, която е папая, морков, ананас и портокалов сок.
И така, това беше литературният фестивал в Монклер - отивай NJ! Моето събитие беше към края на деня и след като приключи, отидох направо в Джойс Карол Оутс. След това имаше коктейл за фестивала и ядох не знам какво, малко хумус и пита и изпих чаша бяло вино. И Джойс ме беше поканил на вечеря с приятели и се отправихме към място, наречено Скала дел Нона. Фугата скачаше, беше пълна и силна, и в събота вечер, и една маса продължаваше да чука кофата с вино.
Що се отнася до виното, очевидно Монтклер има нещо древно за алкохолни напитки и ресторантът беше сух. Затова моята приятелка Джули изтича до съседния магазин и купи бутилка Гави, а приятелят на Джойс поръча ризото с манатарки с грах за масата. Взех branzino alla griglia, който беше маринован лаврак, леко на скара със скарола Siciliana. И, добре, ако замените всички риби, които ядох тази седмица, с бонбони и гевреци, още веднъж, това би представлявало по-добре моята нормална диета.
Неделя, 24 март
Денят беше пълен с дати за игра, което беше прекрасно. С дъщеря ми се отправихме към приятел, който има близнаци и живее точно до магазина с багел - шансът ми да направя ход. Но когато влязохме в къщата им, Мелиса вече беше направила планина от пълнозърнести палачинки от сребърен долар и плодова чиния с ягоди, диня и круша. И както винаги, тя сложи чаша кафе направо в ръката ми.
Всички се отправихме към парка. Докато близнаците се отправяха, друга приятелка на дъщеря ми се появи с баща си. След още няколко часа дива природа заведохме момичетата за парче пица Luigi’s и седнахме на навеса навън. Моят парче се превръща на две и те държат своите селтери правилно да замръзват в хладилника си. Нарязани парчета ме правят изключително щастлива по нюйоркски начин: изпитвах носталгия, докато се случваше, като: „Това е животът.“
За третия и последен ден на игра за деня имахме още един от приятелите на дъщеря ни в къщата, заедно с нейните хора. Исках да направя чили и предложих да го направя, но - ако ми бъде позволено да разбия четвъртата стена - Ориана, гостуващата майка, е голям фен на тази рубрика. Тя каза, че чилито е скучно. Затова поръчахме на виетнамски от делтата на Меконг. Ресторантът е в едно от онези квартални квартали, което никога не работи и продължава да сменя собствениците си. Но Mekong Delta изглежда се справя отлично. Всички споделихме салата от папая, а аз получих летни рулца от пилешко фо и скариди.
Понеделник, 25 март
Чувствах се, че може би беше една от последните студени утрини преди пролетта да започне, и дори с палачинките вчера, винаги трябва да се уверя, че получавам достатъчно кленов сироп в диетата си. Въпросът е, че направих овесени ядки и ги ядох с банани и боровинки и кленов сироп, които купуваме от каната, когато сме в стопанството на нашия приятел в Сандвич, Ню Хемпшир. Така че, да, за най-добрия кленов сироп в света бих се насочил направо към захарната барака в Booty Farm на Mt. Израелски път.
Наистина искам отново да заявя, че телесната ми маса вероятно е около 80 процента багел. Ако ме разрежете наполовина, предполагам, че най-вече биха се излели сусам - тъй като това е моят избор на багел. Така че наистина не мога да повярвам, че не съм имал такава, откакто тази диета започна - това е най-дългият участък, откакто се върнахме от една година в Малави (където се счупих и направих гевреци от нулата).
Беше денят преди старта. Дължах на всички милион неща и бях сигурен, че ще работя до посред нощ. В 14 ч. Изтичах до кафенето на Майк, за да грабна нещо. Mike’s е нашата домашна вечеря, откакто се преместихме в Бруклин от Манхатън преди около десетилетие. И ние го обичаме. Той е супер домашен, а те са супер хубави и има подходяща вечеря, таван от пресован калай и подходящ неонов надпис на прозореца. Винаги се сблъсквате с приятели и децата често получават близалки, когато плащате, независимо дали се нуждаят от близалка или не. Също така, собствениците наистина са добри в спокойното управление на списъка на чакащите през уикенда, когато е хаос и тълпите от хора бродят извън чакащи на маси.
Седнах в последната кабина и си поръчах кафе и сандвич с риба тон на пшеничен препечен хляб, със зелена салата, домат и лук. И копие от туршия! Ако отгоре има моя снимка със сандвич, това е тази. Ако има моя снимка без нея, това е, защото вече е в корема ми.
Последната вечеря. И така, един приятел правеше вечеря и аз не отидох на тази вечеря - макар че пак щях да го убия с храната там. Но на следващия ден беше събитието за стартиране в книжарница Greenlight и аз бих започнал да пътувам сутринта след това, и с изключение на една нощ тук и там, е, аз ще раздавам книги по пътя като продавач на четки за следващите няколко седмици. Това беше основно последната вечер, когато трябваше да се прибера с жена ми и дъщеря ми и кучето Кали, докато турнето не се забави. Освен това обикновено се прибирам от турне, сякаш съм изял торба сол. Тоест, аз съм толкова благодарен, че мога да чета и да се срещам с читатели и да разпространявам романа по света, но ще ям много от менютата след работно време и от летището на CIBO Express, а денят беше сив и студено и малко комфортна храна у дома звучаха приятно.
Така Рейчъл започна детска вечеря, а ние с дъщеря ми изтичахме до супермаркета около блока. Обичаме да ходим до супермаркета, аз и тя. Получавахме съставки за рецептата за чили на моя приятел Кити. Когато жена ми беше в градско училище (тя е професор), ние живеехме в Мадисън, Уисконсин в продължение на три години, а нашата приятелка Кити ни даде малка книга с нейните ястия в много стил в Уисконсин, които са чудесни за този вид време. В магазина имахме и неща за зелена салата, защото звучеше приятно и аз също исках да не позволя на сърцето ми да избухне по пътя.
Вкъщи, докато дъщеря ми ядеше, вкарах чилито в гигантска тенджера и го оставих да къкри, докато - както се случва в нашата сграда - целият под миришеше на лют червен пипер и лук. За салатата току-що използвах лимон и зехтин и сол, което е моят любим дресинг. И след като дъщеря ни заспа, Рач се появи и поднесе чилито. Нарязах малко кориандър и лук за топинг и ние седнахме на масата и вкопахме, а кучето под масата в краката ни, което е моят вид вечеря.