Пилешко и зеленчуково бъркане е проста, бърза и здравословна рецепта за вечеря. Пресни зеленчуци и пиле се хвърлят в лек и копринен сос.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

зеленчуково

Тази проста рецепта за пържене с пиле и зеленчуци първоначално се появява в тримесечното списание Hy-Vee Сезони списание (което, ако не получите, трябва!) миналия месец и двамата с Бен го харесваме толкова много, че оттогава го правех поне през седмица. Оправих ястието с течение на времето, така че вече има перфектния сос за пържене. Не е много джинджифил, и то само с малък удар на топлина.

Добрата рецепта за пържене с пиле и зеленчуци е тази, която вярвам, че всеки готвач трябва да има в репертоара си. Пълно с постно пилешко и здравословно зеленчуци, то е на масата бързо и се пълни, без да се чувствате прекалено пълнени. Чудесно е, когато времето и здравето са от съществено значение, или когато просто не можете да откажете последната лента бекон.

Били сте там.

Започнете, като смесите пилешката марината и разбъркайте соса за пържене, които са едно и също. Комбинирайте съставките, включително тамари или соев сос без глутен, оризов оцет, сусамово масло, люспи от червен лют пипер, пресен чесън и джинджифил в купа след това добавете 1lb пилешки гърди нарежете на парчета с размер на хапка. Мариновайте пилето в хладилника за 10 минути.

15-минутно пиле Рувим

Отцедете пилето в друга купа, като запазите маринатата, след което добавете 3/4 чаша пилешки бульон. След това постепенно поръсете 2 чаени лъжички царевично нишесте докато размахвате, за да избегнете бучки.

Време е да се готвите! Какво е моето правило №1 при пържене с разбъркване ?! (Освен че не говорим за пържене с разбъркване? HA!) Уверете се, че всичките ви съставки са подготвени и готови за работа преди започвате да бъркате пържене! Това включва нарязване/измерване 6 чаши зеленчуци асорти. Ще говоря за тях отново след секунда.

Започнете с нагряване 1 чаена лъжичка масло от гроздови семки (или друго масло за готвене с висока температура като рапица или растително масло) в голям уок или незалепващ тиган на средно висока температура. Добавете пилето, след това разбъркайте, запържете, докато вече не стане розово. Извадете в чиния, след което оставете настрана.

Задействайте топлината до висока, след което добавете 2 чаени лъжички олио към уока и след това добавете зеленчуците според това колко време отнема на готвенето. Започнах с броколи и моркови, след това се добавя жълт тиква, замразен едамаме, и замразена сладка царевица около 2 минути по-късно. Разбъркайте, запържете, докато зеленчуците станат хрупкави. На този етап не искате да са напълно приготвени - те ще приключат, докато сосът се раздухва.

Което добавяме по-нататък! Добавете пилето обратно в уока, след това изсипете соса и варете 2-3 минути, докато се сгъсти.

Слава на пилешко и зеленчуково бъркане!

Загребете запърженото запържване върху горещо сварен ориз. Направих кафяв ориз, приготвен в пилешки бульон - обикновено правя около 1/4 чаша сух ориз на човек. Поръсете със сусам, ако ви харесва, след това копайте (пръчки за котлет по избор!)