Хранене и устойчиви диети

  • Клинично хранене
  • Хранително поведение
  • Химия на храните
  • Нутригеномика
  • Хранене и здраве на мозъка
  • Хранителни и хранителни технологии
  • Хранене и метаболизъм
  • Хранене и микроби
  • Хранене и устойчиви диети
  • Хранителна методология
  • Хранителна епидемиология
  • Хранителна имунология
  • Хранене за спорт и упражнения

Изпратете ръкописа си

Статии

Обхват

Мисията на този раздел е да публикува оригинални научни изследвания и рецензионни статии, които разглеждат сложното взаимодействие на устойчивостта на околната среда и човешкото хранене. Обхватът на специалността ще се развива с появата на нови идеи и техники за оценка.

диети

Прочетете още

Вашето изследване може да промени света

Поздравления за нашите автори, рецензенти и редактори за разширяването на границите, ускоряването на нови решения и помагането на всички нас да живеем здравословно на здрава планета.

Редакционна колегия

Този раздел няма главен редактор.

Изследователски теми

Обхват

Мисията на тази специалност е да публикува оригинални научни изследвания и рецензионни статии, разглеждащи сложното взаимодействие на екологичната устойчивост и човешкото хранене. Решенията, основани на доказателства, са от решаващо значение за здравето, селското стопанство и околната среда, за да се осигурят устойчиви решения на секторните проблеми. Когато обаче тези сектори се занимават независимо с проблемите, крайният резултат често е съпътстваща вреда в другите сектори. За да се постигнат устойчиви международни цели и цели в областта на храненето, и трите сектора трябва да си взаимодействат. Една от хипотезите е, че задвижваното от храненето земеделие в рамките на околната среда може да осигури едновременно решение на много глобални проблеми. Доказателствената база обаче е слаба и се изискват повече и по-добри изследвания.

Полезни перспективи могат да бъдат намерени в областите на устойчивите диети и хранителни системи, биологичното разнообразие за храните и храненето, загубите на храна/хранителни вещества и отпадъците, въздействието върху околната среда на селскостопанското производство и потребление, свързано с хранителните вещества и хранителните резултати. Размерите на изследването могат да включват някое от следните:

• Проучвания върху въздействието върху околната среда: анализи на вода, земя, емисии на парникови газове, използване на агрохимикали и др., Свързани с производството на диети, храни и индивидуални хранителни вещества за човешкото хранене;

• Прегледи на политиката: оценка на глобални, регионални, национални или секторни политически документи и които имат реални или потенциални ползи или рискове за храненето и устойчивостта на околната среда;

• Загуби на храни/хранителни вещества и отпадъци: оценка на натиска върху природните ресурси или въздействието върху околната среда поради загуби и отпадъци от фермата чрез консумация;

• Въздействия, компромиси и последици от диетичните преходи, настоящи и бъдещи изисквания;

• Устойчивост на околната среда и човешко здраве/благосъстояние;

• Състав на храните: анализи на хранителни вещества, биоактивни нехранителни вещества и замърсители в биоразнообразието на храните (сортове, сортове, породи; или пренебрегвани и недостатъчно използвани видове);

• Диетични прием/консумация на храна: проучвания, характеризиращи агро-екологични зони за доставка на хранителни вещества за човешкото хранене, или индивидуални или битови приема на селскостопански или промишлени замърсители чрез доставката на храни;

• Диети, храни и хранителни вещества за човешкото хранене като екосистемни услуги;

• Глад, несигурност на храните, недохранване като природни ресурси и екологични проблеми;

• Наднорменото тегло, затлъстяването, метаболитният синдром и други свързани с диетата хронични заболявания като екологични проблеми;

• Въздействия и разходи на храни и цели диети за доставка на хранителни вещества срещу добавки, фортификанти, терапевтични формулировки;

• Интервенции и казуси

• Качествени и количествени методи и показатели: разработване, валидиране и анализи.

Обхватът на специалността ще се развива с появата на нови идеи и техники за оценка.