двор

АРХИВНО СЪДЪРЖАНИЕ: Като услуга за нашите читатели, издателство Harvard Health Publishing предоставя достъп до нашата библиотека с архивирано съдържание. Моля, обърнете внимание на датата на публикуване на всяка статия или последния преглед. Никое съдържание на този сайт, независимо от датата, никога не трябва да се използва като заместител на директни медицински съвети от Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.

Що се отнася до градинарството, аз съм палец, а не зеления вид. Но нова книга от първата дама Мишел Обама ме вдъхновява да опитам ръката си (палци и всичко) в градинарството в задния двор. American Grown: Историята на Кухненската градина и градини на Белия дом в цяла Америка подробно описва предизвикателствата и радостите, които първата дама е изпитала с известната си сега градина на Белия дом. Той също така разглежда общностните градини в цяла Америка и как те могат да подобрят здравето.

Книгата съдържа полезни съвети за стартиране на собствена зеленчукова градина, както и на училище или градина в общността. Заедно с информацията за начина на раздалечаване на семената, напояването, видовете почви и подходящото време за засаждане на различни зеленчуци, American Grown обсъжда и инициативата на г-жа Обама „Нека се движим“. Как това се вписва в книга за градинарството? В допълнение към повече физическа активност, така че мисленето продължава, яденето на повече храна, събрана от земята и по-малко от пакети, може да помогне на децата - и възрастните - да станат здрави или да останат такива.

„Градинарството в задния двор може да ви вдъхнови да се интересувате от произхода на вашата храна и да направите по-добър избор за това, което ще поставите в чинията си“, казва д-р Хелън Деличациос, интернист в свързаната с Харвард болница в Масачузетс. „Когато отглеждате собствена храна, я наслаждавате повече заради усилията, необходими за достигане до масата.“

Отглеждането на собствена храна има много ползи за здравето:

  • Помага ви да ядете повече пресни плодове и зеленчуци.
  • Вие решавате какви видове торове и пестициди влизат в контакт с вашата храна.
  • Позволява ви да контролирате кога да събирате храната си. Зеленчуците, които узряват в градината, имат повече хранителни вещества от някои закупени в магазина зеленчуци, които трябва да се берат рано.

Отглеждането на собствена храна не е ракетна наука. „Отглеждането на храна е много просто“, казва Катлийн Фрит, управляващ директор на Центъра за здраве и глобална среда (CHGE) в Харвардското медицинско училище. „Отнема малко време, но неща като домати, маруля, чушки - основни кухненски култури - са много опрощаващи. Наистина всеки може да се научи да отглежда храна доста лесно. “

Фрит доказа, че когато оглавява Харвардската общностна градина, голям съвместен проект на Харвардския площад. Студентите се грижат за градината и отглеждат различни плодове и зеленчуци. Наградата на градината се дарява на приюти за храна или се включва в менюто на факултетния клуб на Харвард. Снимки на градината можете да видите тук.

Ако се интересувате от отглеждането на храна във вашия двор, Frith предлага следните съвети:

  • Започнете от малко и засадете неща, които наистина бихте искали да ядете.
  • Изберете място с поне 6 часа добра дневна светлина и достъп до вода.
  • Използвайте почва без замърсители.
  • Помислете за използването на повдигнато градинско легло, което ви позволява да контролирате сместа от почвата и хранителните вещества.
  • Говорете с фермери или други градинари от задния двор във вашия район, за да разберете какво и кога расте добре във вашия регион.

Ако нямате място за градина у дома, друга градина е друга опция. Можете да намерите такъв във вашата общност чрез Американската асоциация по градинарство.

„Ще бъдете изумени колко забавно може да бъде градинарството и гордостта, която приемате, споделяйки здравословна храна, подхранвана от вашите собствени усилия“, казва Акация Матесън, помощник-директор на комуникациите на CHGE. „Надяваме се, че хората ще развият по-голям интерес да научат за избора си на храни и как да приготвят прясна, здравословна храна у дома.“

Бъдете търпеливи, докато култивирате връзката си с вашата градина и Земята. Не след дълго ще се възползвате от предимствата. Може дори да видите малко оттенък зелено на тези палци.