Религиозните табута са един аспект, но има и много силен ъгъл на околната среда, за да не се яде говеждо.

От Палава Багла

лошо

НЮ ДЕЛИ: Яденето на говеждо месо е запалило нацията, политиците от всякакъв оттенък се дуелират като бикове в ярост. Религиозните табута са един аспект, но има и много силен ъгъл на околната среда, за да не се яде говеждо.

Програмата на ООН за околната среда (UNEP) определи говеждото като „месо, вредно за климата“. Много е енергоемко да се произвежда всеки грам говеждо месо, като средно всеки хамбургер води до 3 кг въглеродни емисии в атмосферата. Днес спасяването на планетата наистина е свързано с осигуряване на устойчива консумация, а производството на месо е за съжаление силно енергийно интензивно упражнение.

Месоядните като цяло и по-специално ядещите говеждо месо са сред най-неприятелите към глобалната среда, съобщава органът на ООН, Организацията за прехрана и земеделие (ФАО) в Рим. Може да е изненадващо, но в световен мащаб производството на говеждо месо е един от водещите виновници за изменението на климата. Някои дори предполагат, че говеждото е дяволът или „шайтанът“ в производството на месо. Като се има предвид това, линчът на човек поради подозрението, че е консумирал говеждо месо никога не може да бъде оправдан в нито едно общество.

Експертите предполагат, че отказът от говеждо месо ще намали глобалния въглероден отпечатък на земята много повече от избягването на използването на автомобили!

Ето защо, ако се изследва броят на животни, добитъкът допринася повече за глобалното затопляне, отколкото транспортният сектор като цяло, чрез емисии на газове, които водят до промяна на климата.

Според ФАО секторът на животновъдството е отговорен за 18% от глобалните емисии на парникови газове в сравнение с 15% от транспортните сектори. В изследване „Дългата сянка на добитъка: екологични проблеми и възможности“ ФАО заключава, че „животновъдният сектор е основен играч (и неговият принос за изменението на климата има) по-висок дял от транспорта“.

Любителите на Земята изразяват загрижеността си и присмиват ядещите месо, наскоро Лорънс Тубиана. Харизматичният френски посланик за преговорите за изменението на климата за голямата среща на върха по климата, която ще се проведе след няколко седмици в Париж, заяви: „Това прекомерно потребление на месо наистина убива много неща (трябва да има кампания), че големите потребители на месо трябва да спрат това Поне опитайте един ден без месо. "

Според оценка на Министерството на земеделието за 2012 г. в Индия живеят 512 милиона животни, от които кравите и биволите заедно възлизат на 111 милиона животни. Повечето животни в Индия не се отглеждат за клане, а се ценят за мляко и оран. UNEP изчислява, че през 2012 г. светът е бил дом на 1,43 милиарда говеда.

Така че не започвайте да се чувствате виновни, че индийците са изключително щадящи околната среда, когато се измерват по скалата на яденето на месо и броя на добитъка. Известно проучване от 2012 г. „Нарастващи емисии на парникови газове поради производството на месо“ от UNEP установява, че средно индийците консумират само 12 грама месо на човек на ден, което е почти 10 пъти по-ниско от глобалното средно 115 грама.

За сравнение, САЩ води с повече от 322 грама месо, изяждани на човек на ден с Китай на около 160. Следователно, средно месоядещият американец допринася 25 пъти повече за глобалното затопляне в сравнение с вегетарианския индиец.

Прогноза за 2012 г. от Департамента по животновъдство, млекопроизводство и рибарство казва, че страната е произвела 5,9 милиона тона месо, от които приносът на птиците (предимно пилешко месо) в общото производство на месо е около половината, като по-малко от 5% от месото идва от говеждо.

За сравнение през 2009 г. светът е произвел 278 милиона тона месо, което означава, че Индия съставлява едва около 2% от световното производство на месо, докато в него живеят 17% от световното население. Няма съмнение, че месото осигурява жизненоважни протеини и хранителни вещества, необходими за правилното човешко развитие. Млякото е здравословен заместител.

Може да звучи поразително, но производството на говеждо месо изисква средно 28 пъти повече земя и причинява 11 пъти повече глобално затопляне в сравнение с други категории животни, установено в проучване от 2014 г. от престижния университет в Йейл в САЩ, публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences който стигна до заключението, че "минимизирането на консумацията на говеждо месо намалява най-ефективно екологичните разходи за диетата".

Тим Бентън от Университета в Лийдс, Великобритания, който не е свързан с американско проучване, смята, че "най-голямата намеса, която хората биха могли да направят за намаляване на своите въглеродни отпечатъци на краката, не би била да изоставят автомобили, а да ядат значително по-малко червено месо".

Производството на говеждо месо също е лошо за опазването на водата, тъй като отглеждането на говеда за говеждо месо изисква почти 10 пъти повече вода в сравнение с основните култури като пшеница и ориз. Обратно, производството на свинско месо използва три пъти по-малко вода в сравнение с говеждото. Говедата също отделят силно мощен климатично променящ се газ, наречен „метан“ в техните перди и чрез оригване. Наричан още „блатен газ“, този запалим газ се произвежда в червата на говедата от бактериите, тъй като те усвояват храната на преживните животни, а метанът е 21 пъти по-мощен от въглеродния диоксид, причинявайки глобално затопляне.

Използвайки данни от шведско проучване, UNEP казва, че "по отношение на емисиите на парникови газове потреблението на 1 кг домашно говеждо месо в домакинство представлява използване на автомобил на разстояние от 160 километра".

Това означава, че автомобил, пътуващ по целия път от Ню Делхи до Агра, би причинил приблизително същото количество глобални климатични промени, както при консумирането на само един килограм говеждо месо! Нищо чудно, че говеждото месо се счита за изключително екологично.

Независимо от това, в същото време в сухите и сухи региони по света добитъкът се счита за „спестовна банка“ от местните хора, тъй като те са част от спасителния комплект за преодоляване на суровата среда.

Яденето на месо може да не е „зелено“, но тъй като все повече хора стават заможни, месото става шик и модерно. ФАО изчислява, че до 2050 г. глобалното потребление на месо ще нарасне до 460 милиона тона. Глобалният наблюдател на околната среда UNEP препоръчва преминаване към „по-малко вредни за климата“ меса и подчертава, че „здравословното хранене е важно не само за индивида, но и за планетата като цяло“.