Домакинът на PBS Simply Ming Минг Цай излага своята интерпретация за ядене и готвене чисто.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

ming

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Чисто хранене: Как определяте чистото хранене?

Минг Цай: Наистина нямам определение. Източно-западната кухня е комбинация от източни и западни техники и съставки, която произвежда храна с смел вкус с контрастни текстури, която е естествено здравословна. С вашата техника на готвене, не само с вашите съставки, можете да се храните невероятно здравословно.

CE: Какво би било изненадано от нашите читатели, когато научат, че ядете у дома?

MT: Готвим просто. През лятото ще приготвя на скара или месо, или риба с куп зеленчуци, ще го сервирам с кус-кус и готово.

CE: Кои са няколко идеи за бързо и лесно почистване на храна?

MT: Юфките с рамен са наистина бързи и лесни и правят чудесен обяд или лека вечеря. Добавете шепа бебешки спанак или настъргани моркови, за да стане малко по-здравословно и имате вкусно ястие. (CE съвет: Потърсете пълнозърнести или кафяви сортове ориз на местния азиатски пазар или в азиатската секция за хранителни продукти на вашия бакалин.)

CE: Важни ли са сезонността и местните храни за вас у дома и във вашия ресторант?

MT: Опитваме. Ние сме в Нова Англия и вегетационният сезон е толкова кратък тук, така че това винаги е било борба. Когато можем да си купим местни храни, като домати от наследство, пролетен грах и царевица, купуваме в изобилие. Но когато става въпрос за чесън и лук, ние преминаваме през толкова големи количества, че просто не можем да си купим един калъф. Има някои готвачи, които обикалят фермерските пазари; Мисля, че това е фантастичен начин за готвене и така готвя у дома.