От Аманда Феста

книги

Тук няма да карам думи (макар че съм по-добър в смилането на думи, отколкото в смилането на нещо годно за консумация), през последните години книгите за готвене започнаха свой собствен живот. Вече не са просто каталози с рецепти, организирани рационално по време на деня или хранителни предпочитания. Вместо това те са литература сами по себе си, осеяна с анекдоти, въведения и понякога персонажи (т.е. страхотната магданоз Кресуел). Въпреки че можете да намерите съвременни готварски книги, вдъхновени от почти всичко - от модни диети до готвачи на знаменитости, любимата ми нова тенденция е литературната готварска книга - с менюта, изтръгнати от страниците на класически и култови фаворити. В крайна сметка превръщането на някои от любимите ми книги в готварски книги е един от начините да ме примами в кухня. Това може да е малко преувеличено, но нивото на кулинарните ми умения определено е повече Boxcar Children, отколкото средновековния банкет.

Ако имате апетит за литература, разгледайте тези книжни готварски книги, за да нахраните тялото си и да поддържате литературната си диета в релси.

Г-н Дарси има много възхитителни качества, но знае ли пътя си из кухнята? С размера на персонала на Пембърли изглежда съмнително - но фенгирката на Дарси може да мечтае, нали? Само не позволявайте на прозвището да ви заблуждава, Вечерята с господин Дарси е готварска книга, която включва рецепти, вдъхновени от всички романи на Остин. Замислено конструиран от Pen Vogler, който редактира поредицата на Great Foods на Penguin, книгата е добре проучена от реалните кулинарни книги на Regency Era, като селекциите дават модерно преобразяване за съвременния готвач.

Нанси Дрю е движеща сила зад любовта ми към четенето, писането и мистерията, но също така ме остави с доста ненужно желание да направя „обяд“ в крайпътна „чайна“ около 30-те години на миналия век. Въпреки че съм почти сигурен, че това е просто изискан начин за почивка за обяд, Каролин Кийн го кара да звучи като най-добрата част от деня - ако само ме вдъхнови да взема нож за бръснене заедно с тази лупа. Нанси Дрю може да е непрекъснато в движение, обикаляйки страната в преследване на фалшификатори, похитители и подли герои, но момичето винаги отделя време за ядене (това е моят феминистки модел за подражание). Първоначално публикувана през 1973 г., тази новост е идеална за всеки, който е израснал на здравословна диета от мистериозни истории на Нанси Дрю. С рецепти като Салата с двойно джинкс и Меренги от счупен медальон, почитателите на Дрю бързо ще съчетаят тайната откъде тези ястия получават заглавията си. Ако искате да разгледате малко историята на книгата и нейното съдържание, разгледайте уебсайта на Nancy Drew Sleuth, който има цял раздел за Нанси Дрю Cookbook.

3. Истинска кръв: Ядене, напитки и хапки от Bon Temps
От Алън Бол, Джана Собол, Карън Сомър Шалет, Марсел Биенвену

Готварска книга, базирана на серия, ориентирана към вампири? Не обичам рецептите, които изискват човешка кръв, така че оцветете ме скептично. Но готварската книга True Blood включва 85 автентични рецепти от залива Луизиана. Двадесет от тях са за напитки, което има смисъл, тъй като две от основните настройки за книгите и шоуто са барове - Fangtasia и Merlotte’s. Това е наполовина албум и наполовина готварска книга, което може да накара някои да повярват, че новостта на първата би засенчила качеството на храната - но рецептите са автентични за южната кухня - Truebie и foodie одобрени.

Това, което започна като хранителен блог „Игра на тронове“, се превърна в готварска книга на Джордж Р. Р. Мартин, която пресъздава деликатеси от Седемте кралства. Въпреки че може да се отклонявате от сватбената торта Red Velvet (шегувам се), за щастие Мартин има много материали, от които да изтегли. Вдъхновени от автентичната средновековна кухня, има артикули за всяко приключенско ниво. Разбити по региони - Стената, северът, югът, King’s Landing, Dorne и през Тесното море - със сигурност ще има по нещо за всеки фен. И за разлика от Книгата за готвене на истинска кръв, която се фокусира предимно върху телевизионното шоу, A Feast of Ice & Fire взема храни директно от книгата, която е цитирана навсякъде. Предговорът на Джордж Р. Р. Мартин е само черешка върху Wintercakes.

Добре, така че това може да не е за тези, които готвят на напреднало ниво - но за всеки, който е израснал с децата на Boxcar и е любопитен как авторът може да накара млякото, излято върху остарял хляб, да звучи като закуска на шампиони, да прочетете. И кое дете от 80-те не се опита да добави захар и мляко на сняг за вкусен домашен сладолед с ограничен бюджет? (Само аз?) Рецептите са прости, което го прави забавно приключение за възрастни, израснали на Boxcar Деца и деца, които тепърва започват да оценяват достойнствата на четенето и готвенето.

Макар че не мисля, че стандартите за здраве и чистота на кухните са били на ниво по време на Ренесанса, кой не обича да гризе тежкия пуешки крак? Но очевидно ренесансовото готвене има нещо повече от липса на прибори и склонност към ел. Макар и не съвсем изтръгната от страниците на Шекспир, тази готварска книга е вдъхновена от рецепти от шестнадесети и седемнадесети век, които са до голяма степен възпроизведени в текста дословно - граматика, правопис и синтаксис непокътнати - и след това е дадена модерна актуализация от автора, който явно е запален по работата и често се консултира по историческото планиране на менюто. Разпръснати навсякъде са цитати от Шекспир, така че Бардът никога не е далеч. Но внимавайте, тези рецепти не са за начинаещия готвач. Ако, подобно на мен, сте имали проблеми с хляба за кулинарни изделия на Boxcar за деца, може да искате да се обърнете към Омара с пълнеж от шам-фъстък и оранжево масло от Севиля с работещ детектор за дим и втори чифт ръце.