Изглежда, че с леля ми споделяме ген, в резултат на който се радваме на обикновени, сурови лимони. Болно е, знам. Обичам да ям резенчета лимон, които се предлагат в напитки, или в чиния като гарнитура.

горчиво

Също така споделям ген с баща си, в резултат на който изобщо не се притесняваме да ядем гарнитури.

Повечето хора, които открих, всъщност не обичат да ядат лимони. Повечето хора не обичат киселите храни като цяло. Ако си мислите, „харесвам кисело. Киселите гуми са ми любими! ", Трябва да ви кажа - те наистина са по-сладки.

Няма нищо лошо в това да не харесвате кисели неща. Не е нужно да ядете лимони по здравословен хранителен план - просто ще оставите повече за мен! Всъщност киселият вкус всъщност помага на мозъка ни да ни каже, че не трябва да ядем твърде много от тази храна.

Лимоните са антибактериални, антисептични и поддържащи черния дроб. Твърде много лимони ще ви накарат да се почувствате зле, тъй като ползите от тях са необходими само в малки количества.

Подобно на киселото, горчивото е друг вкус, който обикновено не е популярен. Горчивите храни са тези, които могат да бъдат токсични и затова вкусовите ни рецептори веднага ни предупреждават.

Зеленчуците, макар и много здравословни, но имат компонент на горчивина. Някои са по-силни от други. Брюкселското зеле и броколите са прословуто горчиви, а когато са препечени, всъщност стават все по-горчиви.

Тъй като децата като цяло имат по-чувствителни вкусови рецептори от възрастните, предназначени да предпазват по-чувствителните им храносмилателни системи, те не обичат горчивите вкусове. Когато погледнете по този начин, всъщност не е много изненадващо, че децата не искат да ядат зеленчуците си.

За някои отвращението към зеленчуците продължава и в зряла възраст. Възможно е просто да не са се научили да ги харесват или да е специална чувствителност към горчивите съединения в зеленчуците.

Така, някои хора са просто генетично програмирани да не харесват зеленчуците. Това е доста рядко и не е оправдание да пропуснете зеленчуците изцяло, защото те са наистина важни. Това просто означава, че трябва да сте особено съзнателни при планирането на хранене, за да приготвяте зеленчукови ястия, които са вкусни и да минимизирате горчивината.

Но една проста идея, която можете да опитате тази вечер, за да направите зеленчуците по-вкусни, е да използвате малко сол или солена подправка като тамари (соев сос). Малко сол, използвана върху зеленчуците, докато се готвят - или се втрива в тях, ако ги ядете сурови - ще помогне за омекотяване както на текстурата, така и на вкуса на какъвто и зеленчук да работите. Солта е полезна за вас в малки количества.

Обичате ли горчиви и кисели храни, или стоите далеч от тях? Кажете ми вашата любима - или най-малко любима - кисела или горчива храна, като коментирате по-долу. Благодаря!