Райън балансира кариерата си във висшето образование със сериозна градинарска страст.

можете

Дивият лук има по-плоски листа, докато дивият чесън има тръбесто острие. И двете са годни за консумация.

Можете ли да ядете дива лукова трева, която расте във вашия двор?

Да, можете да ядете лука и чесъна, които откривате, че растат в дивата природа. Пустинята е пълна с ядливи растения. Въпреки че ние, хората, обработваме повечето от нещата, които ядем, много от тези неща също могат да бъдат намерени да растат в пустинята. Могат да се намерят и много други ядливи растения, които хората никога не са отглеждали.

Луковата трева принадлежи към семейство растения, които растат от луковици, общо известни като Amaryllidaceae. В това семейство родът Allium може да бъде намерен в земеделието и в дивата природа и включва не само лукова трева, но и лук, лук, лук, праз, лук и чесън - всички от които са годни за консумация.

Има обаче негодни за консумация алиуми и локаликейки - някои от които дори могат да ви разболеят много или дори да ви убият. Така че, преди да ядете диви растения, е важно да се образовате.

Други имена на див лук:

  • лукова трева (Allium vineale)
  • див чесън (Allium canadense)
  • див див лук (Allium schoenoprasum)
  • див праз (известен още като рампи) (Allium tricoccum)
  • зелен лук

Това не са различни имена на едно и също растение: Въпреки че всички те са от семейство Алиум, това са различни растения. И все пак хората ги объркват, защото понякога си приличат и всички са годни за консумация.

По-долу ще разберете как да разберете разликата между див лук и див чесън и негодите негодни за консумация роднини, как да ги ядете безопасно и как да ги готвите (с рецепти).

Трева от див чесън, която отглеждам в градината си в задния двор.

Как да разпознаем лукова трева

За да различите луковата трева от негодни за консумация, проверете.

  • Мирис. Проверете за отличителната миризма, подобна на лук. Той е уникален за растението. Ако няма онази луково-чеснова миризма, тогава не я яжте.
  • Форма на листа. Листът ще изглежда като стръкче трева с леко извита u форма. Ако листата са кухи и подобни на тръби, вместо това може да е див чесън. И двете растения са годни за консумация, но има токсични локаликеи, така че не съдете растението само по листата му.
  • Крушка. Уверете се, че расте от луковица. Луковицата може да е кръгла и малка или дълга и подобна на стъбло (като лук).
  • Цветя. Ако растението е в цвете, цветята ще бъдат бели с шест венчелистчета. Ако видите бледолилави цветя, това може да е и див чесън.

Ако не можете да помиришете тази лукова миризма или ако не виждате луковица, това не е лучена трева. Предупредителни думи: Когато се съмнявате, пазете го от устата си.

Предупредителни думи

Когато се съмнявате, пазете го от устата си.

Коя част от лукова трева или див чесън можете да ядете?

Луковицата, стъблото, цветното стъбло и цветето са годни за консумация, въпреки че стъблото на цветето е малко жилаво и дървесно.

Можете да се насладите на всички части от див лук и чесън, сурови или варени.

Как да берем лукова трева

Не просто хващайте стъблата и дърпайте като плевел, или може да разкъсате стъблата и да загубите ядливите луковици. Вместо това вземете лопата или лопата и изкопайте луковиците, за да ги издигнете от почвата. Някои луковици от див лук ще бъдат на няколко сантиметра под повърхността, докато други ще бъдат по-плитки, така че първо копайте дълбоко, за да разберете колко далеч са заровени тези вкусни луковици.

Ако прибирате от двор или морава, моля, уверете се, че не е била оплодена, тъй като тези торове са вероятно токсични.

Ако прибирате реколта от двор или морава.

уверете се, че не е било оплодено, тъй като тези торове са вероятно токсични.

Как да разберете разликата между див лук и див чесън (и двете са годни за консумация)

Как да готвим див лук или чесън

Можете да използвате див лук във всяка рецепта, където бихте използвали лук, лук, шалот, лук лук, праз или чесън - винаги, когато искате малко вкус на лук. Не е нужно да ги готвите (вкусът им е страхотен, нарязан в салата или като гарнитура за супа), но можете. Ето няколко идеи:

  • Ако имате много, може просто да ги поднесете като гарнитура като тази рецепта със задушени с чесън гарлики с кориандър.
  • Можете също така да ги използвате, за да приготвите този сос от песто от зелен лук и слънчогледово семе и да го ядете с тестени изделия или бисквити.
  • Тази кремообразна рецепта за картофена салата от Mayo е идеален начин да използвате онези див зелен лук от двора си.

Вкусът на лука има ли добър вкус?

Да, има вкус! Ето повече за вкуса на дивия срещу култивирания лук и чесън:

  • Вкусът на дивия лук и чесън прилича много на култивираните им колеги, въпреки че вкусът им може да е малко по-силен.
  • Вкусът им може да намалее с готвенето, така че имайте това предвид, когато решавате дали да ги готвите или да ги използвате в салата или като гарнитура.
  • Дивите видове може да са по-твърди или по-строги от култивираното растение. Ако е така, готвенето ще ви помогне да ги направите по-вкусни.

Как да разберете разликата между дивия лук и смъртните ками

Death camas или Toxicoscordion venenosum е растение, което много прилича на див лук, но не е така. Това може да е много опасна грешка. Всъщност е отровен както за хората, така и за добитъка. Как можеш да различиш?

  • Листата на смъртния камъс е по-суха и подобна на трева, не е толкова нежна или сочна.
  • Death camas има v-образна листна структура с дълъг централен завой в острието, докато див лук има по-извит и u-образен лист.
  • Дивият лук винаги ще има лук с мирис и вкус, мек или силен.

Когато се съмнявате, пропуснете го. Не яжте растението, ако не знаете със сигурност, че е безопасно. Смъртните ками са много токсични и няма противоотрова за отравяне със зигацин.

Има ли тази миризма на лук, чесън?

Ако не, не го яжте. Смъртните ками и отровата от врани са две отровни растения, които много приличат на див лук или чесън, но нямат тази лукова миризма.