Диета за отслабване, предназначена за бизнесмени, която насърчава участниците да ядат сметана, шоколадови пудинги и гъши дроб, измити с шампанско и червено вино, се превърна в бестселър във Франция.

френският

Той осъжда преброяването на калории като една от „големите научни мошеници на 20-ти век“.

„Ръководството за отслабване на бизнесмена“ е продадено в 100 000 копия от миналата година и е променило живота на неговия автор Мишел Монтиняк, бивш директор по персонала.

Крайъгълният камък на диетата на Монтиняк, която според него е идеално адаптирана за хранене в ресторантите, е, че въпреки че ядете мазнини и въглехидрати, никога не ги смесвате.

Въглехидратната закуска се състои от пълнозърнест хляб, обезмаслена извара и чай или кафе с обезмаслено мляко. Мазна закуска - също толкова допустима - би била яйца; бекон, наденица или шунка; сирене; безкофеиново кафе и сметана; но без препечен хляб, зърнени храни или мармалад.

Мазно ястие би било пушена сьомга, агнешки бут със зелен фасул, салата, ягоди и сметана; или шунка от парма, омлет от гъби, зелена салата и сирене.

Вечерята с въглехидрати ще се състои от зеленчукова супа без сметана или масло, последвана от кафяв ориз с доматен сос, завършващ с обезмаслено меко сирене.

Има забрана за някои храни. Няма захар, бял хляб, картофи, бял ориз, печен фасул, кофеин, сладки безалкохолни напитки, бира и ликьори.

В са пресен крем - за който Montignac твърди, че всъщност е „тънък“-

сирене д, колбаси, шампанско и бордо.

Монтиняк вярва, че дали тялото съхранява мазнини или не, е свързано със секрецията на панкреаса на хормона инсулин. Той твърди, че рафинираните въглехидрати и захари насърчават свръхпроизводството на инсулин, което води до съхранение на мазнини. Яденето на мазнини не води до повишаване на инсулина.

Основната цел е да се намалят драстично въглехидратите, за да се даде възможност на тялото да „преоткрие една от основните си функции, а именно приоритетното използване на мазнини за снабдяване с енергия“.

В страна, обсебена от доброто хранене, „la methode Montignac“, в която има ястия, обилно гарнирани с трюфели и хайвер, е приета с благодарност.

Един прочут поклонник на Монтиняк е модният дизайнер Кристиан Лакроа, чийто офис потвърди тази седмица, че е загубил 35 килограма.

За тези, които се притесняват от връзката между мазнините и холестерола, Монтиняк казва, че източникът на високи нива на холестерол не са мазнините, а излишните въглехидрати, особено захарта.