Френската храна винаги се свързва с термина „висша кухня“, което означава изискана храна, приготвена от висококвалифицирани готвачи. Този вид готвене произлиза от Италия и е въведен във Франция от Катрин де Медичи. Французите добавят свои собствени фини техники към методите на италианците от Флоренция, като приемат използването на трюфели и гъби и приготвят по-леки сосове.

подходяща

Французите дадоха на света техниката да сервират серия от ястия, едно след друго, вместо голям бюфет, където хората си помагаха на всичко наведнъж.

Франция има няколко различни кулинарни региона:

Севера: Изобилните гори осигуряват дивеч, а потоците - риба.

Централната зона: Червените вина осигуряват основата за голяма част от готвенето.

Югът: Гъшият черен дроб, трюфелите и сиренето Рокфор се комбинират със средиземноморски зехтин, чесън и домати, за да произведат отличителната кухня, която е обичана в целия западен свят, особено в новата си по-лека форма. Френската храна се вписва прекрасно в средиземноморската традиция на готвене.

Можете да отидете в Париж и да намерите много средиземноморски ресторанти. Френските готвачи - едни от най-добрите в света - са гении в използването на каквито и да е съставки, за да направят вкусни ястия.