Проучването предполага, че периодичното гладуване не е врата към дълготрайно намаляване на теглото.

Националният институт по хранене и изследвания на морски дарове (NIFES)

Така наречената диета 5: 2, която включва два последователни дни на силно намален прием на храна седмично, е една от най-новите модни тенденции отпред за отслабване.

Мастната тъкан

Изследванията обаче показват, че ефектите може да са противоположни на това, което желаете.

Експерименти върху мишки

Експериментирайки върху мишки, на които е дадена богата на мазнини, богата на захар диета, специално създадена да ги накара да затлъстяват, изследователите могат да проучат как периодите на намален енергиен прием, редуващи се с периоди на свободен достъп до храна, влияят на мастната тъкан, а също и на генната регулация в мастни клетки.

Те упорито твърдят, че периодичното гладуване води до промени в гените, които регулират биологичните ритми в мастната тъкан

Изследването също така показа, че експресията на гени в нашата мастна тъкан (мастна тъкан), които регулират биологичните ритми на тялото, се нарушава от периодично гладуване.

„Открихме, че мишките, които са били подложени на периодично гладуване, са напълнявали повече от тези, които са имали свободен достъп до диетата за насърчаване на затлъстяването по време на целия експеримент. Имаше и трайни промени в генната експресия в мастната тъкан при тези мишки “, дори Fjære, изследовател от Националния институт за изследване на храненето и морските дарове (NIFES) в Норвегия.

"Часовник гени"

„Часовите гени“, тези, които участват в регулирането на биологичните ритми като циркадния ритъм, показват промени в генната експресия в мастната си тъкан 24 дни след последния период на гладуване.

„Това проучване показва, че развитието на затлъстяване се дължи не само на общия енергиен прием като такъв. Когато ядем и как разделяме храната си, също са решаващи фактори “, казва Fjære

„Гените на часовника“ са открити през 90-те години, от когато е установено, че те играят централна роля в регулирането на многото циклични процеси, протичащи в клетките. Тези гени поддържат ред във вътрешния часовников механизъм, като кодират както инхибиторни, така и възбуждащи протеини, които от своя страна определят как другите гени в клетките задават свои собствени биологични часовници.

Съвсем наскоро това е свързано с енергийния метаболизъм.

Два пъти повече мазнини в черния дроб

В експеримента на мишките е дадена диета, която насърчава затлъстяването, осеяна с кратки периоди на периодично гладуване.

Първо бяха поставени на богата на енергия диета в продължение на десет дни, последвани от четири дни ограничен прием на енергия и този цикъл беше повторен четири пъти в хода на експеримента.

Контролна група мишки бяха хранени със същата енергийна диета, но без периоди на периодично гладуване.

Донякъде изненадващо се оказа, че в края на експеримента общият енергиен прием е приблизително еднакъв и в двете групи.

И двете групи напълниха, но разликата между тях беше съвсем ясна:

Мишките, които постят между пристъпите на хранене, имат почти два пъти повече мазнини в черния си дроб, отколкото тези, които имат непрекъснат достъп до диета за насърчаване на затлъстяването.

Повече висцерална мазнина

Групата с периодично гладуване също поставя повече висцерални мазнини, което е свързано с повишен риск от диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.

„Досега е доказано, че работните нощни смени увеличават риска от затлъстяване и заболявания, свързани със затлъстяването, което може да се дължи на промени в нормалния биологичен ритъм на тялото“, казва друг участник в изследването: Саймън Данкел от Центъра за изследване на диабета KG Jebsen в университета в Берген.

"Нашето проучване предполага, че начинът ни на хранене влияе върху регулирането на гените на часовника в мастната тъкан и може да накара мастните клетки да съхраняват повече мазнини на калория", коментира Данкел .

Внимание

Дори Fjære подчертава, че са необходими повече изследвания, за да се разбере дали гените за тегло и часовник при хората ще бъдат засегнати по същия начин като мишките при режим на периодично гладуване.

"Въпреки това, изследването звучи предупреждение в дебата за отслабване и периодично гладуване, по-специално по отношение на популярната диета 5: 2, при която намалявате енергийния си прием два пъти седмично до една четвърт от дневните нужди."

"Можем да попитаме какво ще се случи, когато тенденцията изпадне. Не е немислимо тази мода за отслабване просто да доведе до повече затлъстяване и свързани заболявания, но все още е твърде рано да се каже", казва Фьер.