Олбъри Естейт - Пъстърва информация

Всичко за дъгата и кафявата пъстърва

Пъстърва е името на редица видове сладководни риби, принадлежащи към родовете Oncorhynchus, Salmo и Salvelinus, всички от подсемейство Salmoninae от семейство Salmonidae.

Думата пъстърва се използва и като част от името на някои риби, които не са сьомонидни, като Cynoscion nebulosus, пъстър пъстърва или пъстърва.

Повечето пъстърви, като езерната пъстърва, живеят изключително в сладководни езера и/или реки, докато има други като дъговата пъстърва, които прекарват две или три години в морето, преди да се върнат в сладководната вода, за да се хвърлят на хайвера си, навик, по-характерен за сьомгата.

Акциите на Олбъри Естейт Дъгова пъстърва с Кафява пъстърва в определени периоди от годината. Всички риби се отглеждат в рибната ферма Albury Estate.

Анатомия

Пъстървите, които живеят в различни среди, могат да имат драматично различни оцветявания и шарки. Най-вече тези цветове и шарки се оформят като камуфлаж, въз основа на обкръжението и ще се променят, когато рибата се премести в различни местообитания. Пъстървата в морето или наскоро върната от морето може да изглежда много сребриста, докато същите риби, живеещи в малък поток или в алпийско езеро, могат да имат ясно изразени белези и по-ярко оцветяване; възможно е също така, че при някои видове това означава, че те са готови за чифтосване. На практика е невъзможно да се определи определен цветен модел като принадлежащ към определена порода; като цяло обаче се твърди, че дивите риби имат по-живи цветове и шарки.

Пъстървите имат перки изцяло без бодли и всички те имат малка мастна перка по гърба, близо до опашката. Тазовите перки седят добре на тялото, от всяка страна на ануса. Плувният мехур е свързан с хранопровода, което позволява отпиване или бързо изхвърляне на въздуха, състояние, известно като физиостома. За разлика от много други физиостомни риби, пъстървата не използва пикочния си мехур като спомагателно устройство за усвояване на кислород, разчитайки единствено на хрилете си.

Има много видове и дори повече популации, които са изолирани един от друг и морфологично различни. Тъй като обаче много от тези различни популации не показват значителни генетични различия, това, което може да изглежда като голям брой видове, се счита за много по-малък брой различни видове от повечето ихтиолози. Пъстървите, открити в източната част на САЩ, са добър пример за това. Пъстървата с пъстърва, полярните сияния и (изчезналата) сребърна пъстърва имат физически характеристики и оцветяване, които ги отличават, но генетичният анализ показва, че те са един вид, Salvelinus fontinalis.

Среда на живот

Пъстървата обикновено се среща в хладни (50–60 ° F, 10–16 ° C), чисти потоци и езера, въпреки че много от видовете също имат анадромни щамове. Младата пъстърва се нарича пъстърва, пъстърва или пържени. Разпространени са естествено в Северна Америка, Северна Азия и Европа. Няколко вида пъстърва са били въведени в Австралия и Нова Зеландия от любители на риболов през 19-ти век, като ефективно са изместили и застрашили няколко местни рибни вида. Въведените видове включват кафява пъстърва от Англия и дъгова пъстърва от Калифорния.

The дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss) е вид лосос, роден в притоците на Тихия океан в Азия и Северна Америка. Стоманената глава е морска дъгова пъстърва (анадромна), която обикновено се връща в сладководни води, за да хвърля хайвера си след две до три години в морето; дъговата пъстърва и стоманената пъстърва са едни и същи видове. Рибите често се наричат ​​сьомга пъстърва. Няколко други риби от семейство сьомгови се наричат ​​пъстърва; някои са анадромни като сьомга, докато други живеят само в сладка вода.

Видът е представен за храна или спорт в най-малко 45 страни и на всеки континент с изключение на Антарктида. На някои места, като Южна Европа, Австралия и Южна Америка, те са оказали отрицателно въздействие върху местните видове риби, като ги ядат, изпреварват или предават заразни болести.

Хранене

Дъговата пъстърва са хищници с разнообразна диета и ще ядат почти всичко, което могат да вземат. Образът им на избирателни ядящи е само легенда. Дъгата не е толкова рибоядна или агресивна, колкото кафявата пъстърва или езерната пъстърва (овъглена). Младите дъги оцеляват върху насекоми, рибни яйца и по-малки риби (до 1/3 от дължината им), заедно с раци и други ракообразни. Тъй като те растат, делът на рибите се увеличава в повечето от всички популации. Някои линии, обитаващи езерото, могат да станат планктонни хранилки. Докато е в течащи води, населени със сьомга, пъстървата яде разнообразни рибни яйца, включително сьомга и пъстърва, както и яйцата на друга дъгова пъстърва, алевин, пържени, смолт и дори остатъци от трупове.

Риболов

Дъговата пъстърва и стоманената глава са силно желана храна и спортна риба. Редица методи за риболов са често срещани. Дъговата пъстърва е популярна цел за мухарите.

IGFA признава световния рекорд за дъгова пъстърва, уловена на езерото Diefenbaker в Саскачеван от Шон Конрад на 5 септември 2009 г. Рибата тежи 21,77 кг. Много риболовци смятат дъговата пъстърва за най-трудния вид пъстърва, тъй като тази риба е известна с това, че скача, когато е закачена и води мощен бой.

Като храна

Дъговата пъстърва е популярна в западната кухня и е уловена дива и отглеждана в стопанства. Има нежна плът и мек, малко орехов вкус. Въпреки това, отглежданата пъстърва и тези, взети от определени езера, имат подчертан земен вкус, който много хора намират за непривлекателен; затова много купувачи установяват източника на рибата, преди да я купят. Дивата дъгова пъстърва, която се храни със сладкиши (сладководни скариди), насекоми като мухи и раци са най-привлекателните. Тъмно червено/оранжево месо показва, че е или анадромна стоманена глава, или отглеждана дъгова пъстърва, на която се дава допълнителна диета с високо съдържание на астаксантин. Получената розова плът се предлага на пазара под имена като Ruby Red или Carolina Red.

Месото на Steelhead е розово като това на сьомгата и е по-вкусно от светло месото на дъговата пъстърва.

пъстърва

Кафява пъстърва

The кафява пъстърва (Salmo trutta) е първоначално европейски вид риба от сьомга. Той включва както чисто сладководни популации, споменати за Salmo trutta, така и анадромни форми, известни като морска пъстърва, trutta. Последната мигрира към океаните през по-голямата част от живота си и се връща в сладката вода само за хвърляне на хайвера. Морската пъстърва във Великобритания и Ирландия има много регионални имена, включително sewin (Уелс), finnock (Шотландия), peal (Западна държава), морт (Северозападна Англия) и бяла пъстърва (Ирландия).

Обхват

Кафявата пъстърва обикновено се счита за местна в Европа и Азия,

Природозащитен статус

Рибите не се считат за застрашени, въпреки че в някои случаи отделните запаси са подложени на различни степени на стрес, главно чрез деградация на местообитанията, прекомерна реколта и изкуствено размножаване, водещо до интрогресия. Повишената честота на прекалено топлите температури на водата през високото лято причинява намаляване на нивата на разтворен кислород, което може да причини „летни убийства“ на местните популации, ако температурите останат високи за достатъчна продължителност и по-дълбоки/по-хладни или бързи, турбулентни, повече кислородни води не са достъпни за рибите . Това явление може да бъде допълнително изострено от еутрофикацията на реките поради замърсяване - често от използването на селскостопански торове в дренажния басейн.

В малки потоци кафявата пъстърва е важен хищник на макробезгръбначните и намаляващите популации на кафява пъстърва в тези специфични райони биха засегнали цялата водна хранителна мрежа. Trutta morpha fario предпочита студ (макар че в сравнение с други „пъстърви“ този вид има малко по-високи температурни предпочитания от около 60-65 ° F, или 15,5-18,3 ° C), и добре окислени горски води, особено големи потоци в планински райони.

Покривът или структурата са важни за пъстървата и е по-вероятно те да бъдат открити близо до потопени скали, подкопани брегове и надвиснала растителност. Структурата осигурява защита от хищници, ярка слънчева светлина и свързани високи температури на водата. Достъпът до дълбоки води за защита през зимата замръзва или бърза вода за защита от ниски нива на кислород през лятото също са идеални.

Характеристики

Кафявата пъстърва е средно голяма риба, нарастваща до 20 kg или повече в някои населени места, въпреки че в много по-малки реки е често срещано тегло от 1 kg (2 lb) или по-малко. Поведението на хвърлящата хайвер на кафява пъстърва е подобно на това на тясно свързаната атлантическа сьомга. Типична женска дава около 2 000 яйца на килограм (900 яйца на килограм) телесно тегло при хвърляне на хайвера. На 11 септември 2009 г. кафява пъстърва от 18,80 кг е уловена от Том Хили в системата на река Манисти в Мичиган, поставяйки нов държавен рекорд. Към края на декември 2009 г. уловената от г-н Healy риба беше потвърдена както от Международната асоциация за риболов на дивеч, така и от Залата на славата на сладководния риболов като нов световен рекорд за този вид. Сега тази риба заменя бившия световен рекорд от Малката червена река в Арканзас.

Кафявата пъстърва може да живее на възраст до 20 години. Кафявата пъстърва е активна както през деня, така и през нощта и е опортюнистична храна. Докато са в прясна вода, диетите им често включват безгръбначни от дъното на потока, други риби, жаби, мишки, птици и насекоми, летящи близо до повърхността на водата. Високата диетична зависимост от ларви на насекоми, какавиди, нимфи ​​и възрастни е това, което позволява пъстървата да бъде предпочитана цел за риболов с мухи. Цветовете на сладководната кафява пъстърва варират от предимно сребърни с относително малко петна и бял корем, до по-известните месингови кафяви отливки, избледняващи до кремаво-бели по корема на рибата, със средно големи петна, заобиколени от по-светли ореоли. Колкото повече сребърни форми могат да бъдат объркани с дъгова пъстърва.

Младите кафяви пъстърви се хранят с насекоми и други безгръбначни като скариди, кадифи, каменни мухи и майски мухи. Взети са както ларви, така и възрастни, и рибите ще ядат какъвто и да е живот на местните насекоми по това време. По-големите риби са активни хищници на риби, включително млада кафява пъстърва, издънки, скулптури, шадра, бяла риба и дъгова пъстърва. По-големите кафяви пъстърви също ще се хранят с малки сухоземни животни, които попадат във водата, като бебета птици, падащи от надвиснали гнезда, или дори плуващи мишки или полевки. Кафявата пъстърва понякога не се храни активно до късния следобед или рано вечерта, но когато времето е хладно, те ще се хранят и през деня. Най-големите кафяви се хранят под покрива на тъмнината. Кафявата пъстърва може да бъде уловена с изкуствени мухи.