Ето какво се случва, когато африканците в селските райони ядат американска диета в продължение на 2 седмици

Всички знаем, че диетата, богата на преработени храни, не ни прави никаква услуга, но ново проучване вече даде представа колко бързо бързото хранене може да предизвика биологични промени. В проучването изследователите попитаха 20 американци, обичащи бързото хранене, да сменят диети с 20 души, живеещи в селските райони на Южна Африка, и установиха, че в рамките на две седмици южноафриканците са имали „забележителни“ промени в биомаркерите, които показват риск от рак на дебелото черво. Добрата новина обаче е, че американците също значително намалиха тези биомаркери благодарение на новата си селска диета.

африканците

„Само за две седмици промяната в диетата от западен състав към традиционна африканска диета с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини намали тези биомаркери на риска от рак, което показва, че вероятно никога няма да е късно да се промени рискът от рак на дебелото черво“, водещият изследовател Стивън О'Кийф от университета в Питсбърг в САЩ каза на Сара Бери в The Age.

Проучването се появи, след като изследователите забелязаха, че афро-американците имат над 13 пъти по-висок процент на рак на дебелото черво, отколкото селските южноафриканци. Те вече знаеха, че тази разлика най-вероятно е резултат от диетата на американците с ниско съдържание на фибри и високо съдържание на животински протеини и мазнини, но това, за което не бяха сигурни, беше колко бързо промяната в храненето може да повлияе на риска от рак на дебелото черво. За да разберат, те взеха 20 здрави доброволци на средна възраст от всяка общност и извършиха двуседмична размяна на храна под строг надзор. През това време американците ядоха диети с ниско съдържание на мазнини и богати на фибри, докато южноафриканците ядоха диети с ниско съдържание на фибри и мазнини, наситени с бургери и картофи.

Преди и след това изследователите са измерили важни биомаркери, които показват риск от рак на дебелото черво, включително наличието на слуз и жлъчка в дебелото черво. Резултатите бяха изненадващо бързи, както авторите съобщават в списание Nature Communications: „Промените в храната доведоха до забележителни реципрочни промени в биомаркерите на лигавицата на риска от рак и в аспекти на микробиотата и метаболома, за които е известно, че влияят на риска от рак.“ Източник: Ето какво се случва, когато африканците в селските райони ядат американска диета в продължение на 2 седмици